都说冬天的命是火锅给的，看着锅里咕嘟咕嘟的热气缓缓上升，夹菜下箸，涮肉、喝汤、涮菜、下粉条，没有比这更让人满足的事儿了。

虽口味各异，但吃火锅必备的一些经典食材却不能没有，这次也为大家准备好了一份必吃指南，一起围炉而坐，迎接寒冬吧~

文末有礼，送点火锅伴侣给大家！

火锅之魂——牛肉丸

潮汕牛肉丸

原价188元起，限时折扣178元起

广式火锅做法其实特简单，但最讲求“鲜”，新鲜的牛棒骨煮出一锅清汤底，随意加点牛肉丸、海鲜、腐竹，再加一点蔬菜打底就能上桌了。

即使备齐诸多肉类，但作为火锅界的硬通货，牛肉丸仿佛火锅之魂般的存在。

鲜牛肉经捶打后的弹牙、鲜美，外面的火锅连锁店的牛肉丸完全不是一个档次。

潮汕牛肉丸讲求肉鲜且纯，真正的做法是绝不允许混猪肉的。但市面上牛肉丸品质和价格参差都比较大，不拿到手很难辨真伪。所以只要碰到高品质的牛肉丸，我一定是大买特买。

小卖部的牛肉丸含牛肉量92%以上，咬下去满口生香，除了牛肉的鲜美，一定还混杂了丰富油脂。

这样的牛肉丸耐煮，且越煮越香，即使不再放油，也能煮出一锅带着鲜油脂的“牛肉汤”。

其次就是有嚼劲，牛肉丸之所以好吃，大多人是爱它的脆、爽、弹。500r/min捶打1.5W次，确保了每颗丸子入嘴都是惊人的弹弹弹~

↑ 肉眼可见的牛肉纤维

顺便要说一下，这次下单就送的蘸酱，牛肉丸的黄金搭档，不是辣椒酱油也不是老干妈。沙茶酱+牛肉丸才是潮汕牛肉丸的顶配。用上这个酱，一秒闪现舌尖上的潮汕感。

牛肉丸的吃法太多太多，除了成为牛肉火锅里的黄金配角，也能独立成为日常的配餐。

清水煮开牛肉丸，撒上一些芹菜粒、香油、胡椒粉、炸蒜碎，便是一碗勾魂牛肉丸汤，搭配粿条、面条来吃，就是完美的懒人工作餐！

小卖部里的牛肉丸有2种规格，我个人更推荐大家买3斤装，因为一定不够吃！而且折算下来性价比更高。

囤起来放冰箱，冬天想吃的时候，随时开锅。

潮汕集锦 潮汕牛肉丸

178元/2斤，228元/3斤

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素食餐桌必备

鲜8有机腐竹

原价35元起，限时折扣32元起

冬天几乎是红烧肉的天下，我的家庭菜单其中就有一道是腐竹红烧肉，吸收了酱汁的腐竹，香软弹口，超级下饭！

它不仅能做凉拌菜、配菜、炖菜，更是火锅局不能少的配菜之一。

虽然南方人也常吃腐竹，但论起江湖地位，东北才是腐竹的天下。

在种植大豆这件事上，东北可谓占尽了地利人和。尤其是肥得流油的东北黑土地，黑龙江一省承包了中国4成以上的大豆产量，豆子油量高、风味足、质地细腻。

这次小卖部的腐竹就来自黑龙江北大荒的有机大豆，以现代化工艺加工制作，难怪软嫩滑香，这么好吃！

鲜8有机腐竹蛋白质含量不低于40g/100g，

其蛋白质含量约是牛奶的13倍，鸡蛋的3倍，牛肉的2倍多。

鲜8的腐竹是经过精挑细选，均匀切段装入袋中的，长短适宜，方便泡发。2袋入手更优惠~

鲜8有机腐竹

有机腐竹290g*1袋，32元

有机腐竹290g*2袋，56元

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一起嗦粉咯老铁

袁鲜 火锅粉&酸辣粉

原价45.9元/5袋，限时折扣39.9元/5袋

袁鲜的火锅粉不会还有朋友不知道吧？

它的调味包太得劲！尤其是大冬天吃，越吃越有味，浑身都暖呼呼。用的是四川那种纯正的微微麻的辣，还能吃出丰富的牛油味。

之所以叫“火锅粉”，就是因为耐煮。用红薯粉做成的粉，Q弹有嚼劲。尤其下进火锅当主食，吸收着料汁的粉条，麻辣鲜香，太有滋味啦~

火锅粉的粉条是那种厚实的宽粉，比起市面上一般的粉要厚实以及宽上许多，更适合下火锅吃。

而酸辣粉呢，是粗圆粗圆的粉条，嗦粉就得这种圆的才得劲，粉条细就更容易入味，开胃又好吃。

平时当作快手午餐或晚餐，要想升级为豪华配置版，还是建议选择煮着吃，再加上冰箱里有的菜，又是美味又实惠的一顿。

均价不到8元，比平时价格要优惠一丢丢，拿下！

袁鲜酸辣粉 & 火锅粉

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懒人的狂欢

朕宅日式牛肉寿喜锅

原价99元起，限时折扣89元起

想起给大家分享怎么做寿喜烧，居然已经是好几年前的事了。

即使简简单单到只有香菇、肥牛片、豆腐、蔬菜，却也为了更好吃，要花费不少时间去切、配，以及调制寿喜烧的灵魂酱料。

寿喜烧因为食材简单，配菜常常是冰箱需要清掉的剩菜，因此被戏称“懒人的狂欢”。但是要做出地道日式风味，食材搭配和寿喜汁万万不能少。

没有肥牛片的寿喜烧是不完美的。

大部分的素菜只要加入了牛肉这一荤味，整锅食材的鲜甜提升不止一个level~

比起市面上大多用拼接牛肉的肥牛，朕宅的日式牛肉寿喜锅选用进口谷饲牛肉，鲜嫩爽滑，大口吃肉，过足肉瘾。

朕宅寿喜烧的寿喜汁很绝，用味淋、米醋、鲣鱼混合制作而成，有了这样锅底基础，寿喜烧已经成功一大半。

除了牛肉，食材还搭配了乌冬面、甜玉米、鱼糕、鱼籽福袋、冻豆腐等。有了日式基础食材，其实还可以再加一个可生食鸡蛋搅散，大片牛肉裹满新鲜蛋液，是超豪华版寿喜锅~

朕宅日式牛肉寿喜锅

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清甜滋润的火锅伴侣

曼食慢语 竹蔗茅根水

原价23元起，限时折扣19元起

你还真别说，我问过两广同事，吃火锅还真得配凉茶。

天冷可以热着喝，浑身都暖暖的，要是吃麻辣火锅就可以冰着喝，温润解腻。

这款竹蔗茅根水在夏天，可是小卖部的爆款。上架一年多，秉持着配方经典且好喝的原则，最后选择了竹蔗、白茅根、雪梨干、茯苓、无花果、胡萝卜、红茶这7种食材。

熬好的茅根水偏清甜，未添加甜味剂，全部依靠食材中的甜味形成，淡淡的很天然，和饮料那种齁甜的工业甜完全不一样。

除了煮成饮料之外，拿来煲汤也是别有一番滋味。喜欢甜一点，或者口味再丰富一点，可以自行添加食材和糖。

初次尝鲜可以买一包试试，但五包的价格更划算，可做饮料也能做汤料，怎么着都划算~

曼食慢语 竹蔗茅根水

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以上就是这次火锅局的必吃食材，尽情享用啦。

文末送礼

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听说你也很懂美食，不如和我们一起聊聊吧

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一直以来我都有一个梦想，希望能开一间店，收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲，厨具、食材、餐具，这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。

我会将这些精选出的高质量好物在【曼食小卖部】里分享给你们，每一件产品都看过，用过，吃过。 我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以，为了心目中的理想厨房，大家一起买买买吧！