点击下方卡片 关注食烟火味， 可以查阅更多食谱哦！

最近天气变化大，不注意就会受到干扰。我们家里的小朋友也是被传染到，这几天都没有去上学。家里有一个人生病，陆续其他成员也会被传染。感染病毒后，我们要注意，饮食要吃清淡一些，出门要戴口罩。等病好的话，我们可以适当出去外面运动一下，多跑跑，多动动，多呼吸外面的空气，对我们身体非常好。

寒冷的冬天，气血不足的人，经常会手脚冰手脚冰冷，我们饮食上可以是多吃一些补血食材。今天我们来分享一道既补血又强免疫的食材，这道美食是由鸭血跟香菇制作而成。

香菇里面的微量元素，氨基酸，还有矿物质都是非常的高；而鸭血里面的铁元素以及其他营养成分也很高，这两种食材放在一起煮，营养美，口感非常好，用它下饭也是特别赞。具体是怎样做的呢？接下来我们一起来看看吧。

准备食材：

鸭血，香菇，食盐，蚝油，蒜泥酱，食用油，料酒

具体做法：

1.买回来的鸭血我们去掉外壳，然后把它取出来，放在流动水中给它冲洗一下。洗净之后的鸭血对半切开，再用刀切成细片，切后的鸭血放在一旁备用。

2.准备一个锅，锅里面放入水，然后加入备好的鸭血，再放入一勺料酒。料酒的话有一定去腥好处，然后放着将这一些食材煮个两分钟。把鸭血焯水一下，去掉里面的腥味，焯水好后鸭血捞出放一旁。

3.香菇的口感醇厚，嫩滑，味道也是特别的鲜美。备好的香菇放在盆里面，加点食盐，然后水浸泡一下。泡后的香菇，再用手搓洗一下它的表面，把香菇表面搓洗干净。香菇洗净之后我们就放案板上，用刀切成小片，切好后的香菇放在碗中。

4.食材备好之后我们就开始煮。锅里面倒入油，油热了之后就把香菇放里面，香菇下锅铲子给翻炒，因为香菇里面其实它水分蛮多的，翻炒个一分钟左右它就变得非常的滑嫩。

5.接着就将鸭血倒入里面，鸭血下锅也是给它翻动下，然后加入适量的食盐。蚝油，再加一勺蒜蓉酱。

如果说家里没有蒜蓉酱，我们就直接用蒜泥。铲子翻动炒均匀，食材炒好就加点水，水没过食材，然后盖上盖子焖煮三分钟，让其更为入味。

6.焖好后开锅，稍微收汁一下。香菇跟鸭血是不容易吸油的，所以炒这道菜到后面我们会发现锅底有很多油的，然后收汁之后我们就可以出锅了。

盛出的时候，底下的那一些油就不要盛出来，以免说我们在食用的时候会太油腻。这样子一份香菇焖鸭血就完成，非常的鲜美。香菇醇厚，嫩滑好吃，而鸭血也是特别的嫩，味道特别好。

香菇中的营养成分很高，而鸭血里面的铁元素，还有微量元素等非常丰富，将两种食材放在一起，营养加倍。在秋冬季节，病毒传染严重，适当吃这一种免疫力提高的食物，对我们身体也是非常的好，这种做法也特别简单。

我是爱美食的宝妈，每天分享美食。如果您也喜欢，关注我，一起探讨美食。小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，点赞，收藏，记得关注我呦，谢谢您的阅读！祝好!

5.