成为《神之水滴》使徒之后|使徒|勃艮第|单一园|神之水滴|葡萄酒|酿酒师

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被无数葡萄酒爱好者奉为经典的漫画《神之水滴》（日文名《神之雫》，雫 nǎ）完结已经近10年了。

漫画中的世界知名酒评家神咲丰多香因胰脏癌去世，留下遗言要儿子神咲雫与养子远峰一青比赛，找寻他所选出的12瓶葡萄酒「十二使徒」，以及那瓶世界上凌驾于十二使徒之上的葡萄酒「神之雫」。线索则只有他对这些酒抽象感性的描述。胜者才有资格继承价值20亿日元的庞大遗产。

神咲雫与远峰一青围绕着十二使徒展开的一系列攻防战扣人心弦，深受读者喜爱，掀起了一阵葡萄酒热潮，而很多使徒的因此受到葡萄酒爱好者们的关注和追捧。

其中有的葡萄酒如“第一使徒”勃艮第大名家 Georges Roumier的爱侣园2001，从2014年漫画连载完结时的8500RMB左右的国际市场不含税均价，在2022年7月摸高到4.9万RMB左右之后，近期虽然已经回落了20+%到3.8万RMB，但依然昂贵。

但也有没有涨价的使徒，如“第十二使徒”滴金酒庄Chateau d'Yquem 1976，近十年间的国际市场不含税均价基本稳定在5000RMB左右，考虑到老年份越来越稀缺，其身价其实是下跌的。

从2004年《神之水滴》漫画开始出版，到今天这近20年间，葡萄酒世界发生了很多变化。简单地认为一部流行的漫画，左右了市场价格，造就了很多明星，肯定是偏颇的看法。

能够成为《神之水滴》使徒的酒款，无疑都是葡萄酒世界里非常卓越的存在。漫画的热度也为其中一些还不够广为人知的好酒，提供了更高的有益关注度。但真正主宰价格沉浮的，还是这20-30年来市场对“优质风土葡萄酒”的旺盛需求，主动赋予了这类葡萄酒更高的定价，勃艮第就是这股风潮的领头产区和核心受益者。

。今天同时希望为大家分享的，是其中第六使徒所来自的酒庄——意大利巴罗洛泰斗级名家Sandrone酒庄的官方配额。老庄主Luciano Sandrone于今年1月仙逝，这次分享的配额也是他的存世遗作，从品质奇高但价格亲民的小酒，到代表性的Barolo红标蓝标杰作都有，甚至还有酒窖晚出的珍稀老年份，喜欢他家的朋友们记得抓住机会。

关于绅洛酒庄

Sandrone Luciano

创建于1977年的绅洛酒庄（Sandrone Luciano）是意大利巴罗洛的大名庄，同时也入选了《世界葡萄酒及酒庄全书》。众所周知的《神之水滴》第六使徒2001 Cannubi Boschis Barolo（现在改名叫Aleste）正出自这家酒庄。

老庄主Luciano Sandrone出生在Langhe这片以内比奥罗闻名的土地之上，他个人对此异常骄傲。老先生毕生所愿就是在Langhe的独特风土中，寻找和酿造优秀的葡萄酒，这也是他对葡萄酒事业的终身热情所向。在50多年的发展过程中，凭借其对风土选地的独到眼光以及精心呵护，终让大自然也真诚回馈于他。2023年1月5日，老庄主仙逝，享年76岁。

在意大利葡萄酒领域有影响力的酒评家们，在他的作品上也达成了惊人的一致：赞誉！认为他已真的做到了“在尊重传统时具有非常强表现力，在进步创新同时传承古老风土之妙”。

酒庄拥有产区两片截然不同的风土分区，500-300万年前形成的Roero（第三支Nebbiolo来源于此）以及1500万年前形成的Langa（其余酒款的来源）。Roero位于Tanaro河北岸，拥有更多砂石和化石土壤结构，整体较为松软甚至有些肥沃。在经过对种植密度、产量等进行控制筛选后，所出产的葡萄酒清柔优雅，花香细腻。而Langa产区在Tanaro南岸，山体结构更为扎实紧致（两产区夹角处便是名产区Barolo），较多的灰色和蓝色高矿物质泥以及石灰岩等结构，产出的酒饱满香醇且具陈年潜力。

酒庄共酿造6款红葡萄酒，并将其中2款巴罗洛作为旗舰酒款，一款是蓝标的《神之水滴》第六使徒单一园Cannubi Boschis（如今换成了新名字-Aleste），另一款则是红标的多园混酿 Le Vigne。红标虽不如使徒蓝标名声响亮，但行家都知道来自精华多园混酿的红标其实有更高的稳定性，其中各年份取长补短所蕴藏的酿酒师的尝试与巧思，更显一位新派酿酒师对传统巴罗洛的敬畏之心。

从2013年份开始，Luciano Sandrone又推出了一款非常稀有的隐藏Barolo取名为“Vite Talin”。这款酒来源于1987年，他在自家的葡萄园里发现的一种Nebbiolo克隆，叶片形态的变化更少，果串更松散，果实和籽也都更小。经过鉴定而被认定为一个独立的品种克隆并取名为“塔林Talin”。Luciano Sandrone之后在产区各处不同的葡萄园中都种植了这种“Talin”克隆并出品了这款特殊的混酿酒款。Ian D'Agata大师以很高的98分表达了他对这款风土杰作2016年份的赞赏！

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【WE90名家超值美味多汁口粮】

2021 绅洛酒庄艾尔巴德奇乐干红

Sandrone Dolcetto d'Alba

Dolcetto的中文译名十分形象：多姿桃——曼妙而多汁。这款酒具有紫色的糖渍水果的的香气以及轻微的紫花香，轻微一点野味、香料以及灌木点缀。入口酸度清爽明亮，单宁细腻具有巧克力一般的质感，酒体轻盈，矿物干爽收口，余味中多矿物和草药的风味。

评分：WE90

适饮期：2023-2028

饮用建议：建议充分冰镇至15-18℃左右饮用，开瓶在杯中醒酒20分钟即可饮用。

【WA93高分大家小酒果味炸弹】

2020年绅洛酒庄巴贝拉干红

Sandrone Barbera d'Alba

除开旗舰巴罗洛酒款，Sandrone的巴贝拉也是出了名的高水准。2020年的Sandrone的Barbera d'Alba也不例外。紫色-红宝石色酒液。李子、紫罗兰、香草和森林大地香味在漂亮的闻香中占主导地位。入口华丽、成熟，充满活力，蓝色和红色水果的味道很好地由醇厚的橡木味平衡，和谐的酸度在长长明亮的余味中提升了花香的味道。这是一款比大多数其他Barbera d'Alba都要宏大的酒，但总是如此完美的平衡。也是一款伟大的配餐酒，试试与麻婆豆腐或任何涉及蘑菇的食物搭配。

评分：WA93，WE93

适饮期：2023-2032

饮用建议：建议轻微冰镇至15-18℃饮用，开瓶杯中30分钟醒酒即可饮用。可以选择陈年1-2年表现力更佳。

【仅6支·WA96+神水第六使徒红标代表作】

2018 绅洛酒庄乐维尼巴罗洛干红

这支酒可以说是传统混酿Barolo的佼佼者，来自4块具有典型性的葡萄园，表现出了更为宏观的产区特性：Novello村高海拔单一园Merli（临近Ravera）, Barolo村的Vignane单一园, Castiglione Falletto村架构感超强的Villero单一园以及位于右山名村Serralunga西南坡的Baudana单一园。在500L法国橡木桶中陈酿，并在上市前在瓶中待了18个月。

可能酒庄Barolo中的蓝标更有名气，但行家都知道来自精华多园混酿的红标，其实有更高的稳定性，尤其在更有挑战性的年份。其中各年份取长补短所蕴藏的酿酒师的尝试与巧思，更显一位新派酿酒师对传统巴罗洛的敬畏之心。

这款酒果味芳香慷慨，带有诱人的玫瑰、薄荷樟脑、檀香、甘草胡椒香料的香气。结构感非常出众、结构紧致且肌肉感满满。口中香料、香草、薄荷的风味包裹着红色浆果，红樱桃、覆盆子，展现出多汁与优雅的感觉。现在喝似乎酒中尚存一些不逊，建议再等两三年，等它被抹去一些棱角，并且变得更加复杂。

评分：WA96+, WS95

适饮期：2024-2048

【仅5支·WA96神水第六使徒旗舰单一园】

2018 绅洛酒庄艾洛斯特巴罗洛干红

Sandrone ‘Aleste’ Cannubi Boschis Barolo

这支酒来自Barolo核心产区的古老地块，大名鼎鼎的Cannubi Boschis。自2013年更换酒标名为Aleste（家族孙辈ALEssia和STEfano的名字）从1985年开始诞生至今，已经收获了大量赞誉（2001年为神水第六使徒代表丰腴隽永）。本酒款使用单一园，与Le Vigne的多田混酿做法截然不同。作为历史名声超级响亮的Cannubi之一，展现出强大的风土潜力内核，这与许多勃艮第超一级、特级名田都有异曲同工之妙。虽然在醒酒初期的表现力并不强，但在醒开后、在陈年后，展现出其严肃扎实且深邃的风味体验，会让人肃然起敬。

明亮的红色。有红樱桃、香油和矿物质的芳香。入口口感密集、多汁且活泼，有非常明亮和集中的味道，与香气相似。收尾非常长且顺滑，有明显的透明度和切入感。

评分：WA96，赏源葡萄酒评论TerroirSense Wine Review 95（Ian D'Agata）

适饮期：2023-2045

【仅4支·V96红标10年陈晚出特别版】

2012 绅洛酒庄乐维尼"思波碧西斯"巴罗洛干红

Sandrone Le Vigne Barolo "Sibi et Paucis"

《神之水滴》第六使徒出自的意大利巴罗洛大名家Sandrone酒庄，煞费苦心地为爱酒之人准备了这款特殊的“酒庄酒窖陈年晚出特别版”名为“Sibi et Paucis”，格外稀有。酒庄会在自己的酒款中选取部分瓶款，帮爱好者在原始酒窖的上佳环境里静静陈年，Barolo这个级别陈放10年再上市，酒标加盖金印的“Sibi et Paucis”；对于Valmaggiore单一园陈放6年再上市，酒标加盖银印。

今天这支2012年的佳作是“金印”红标Barolo，意味着会在酒庄陈年达到10年才对市场发售。伊安·达加塔大师对2012年给出了95分的高分评价！深红色。薰衣草、橙皮、红樱桃和矿物质的成熟香味。入口非常顺滑、圆润，伴随着很好的持久性，徘徊着细微精致的红樱桃和紫罗兰风味。Sibis et Pauci系列是在酒庄特殊的酒窖中保存的葡萄酒，并在首发多年后再重新发布，以便让葡萄酒爱好者有机会喝到成熟柔美的巴罗洛。