据报道，意大利葡萄酒生产商正准备首次在意大利境内生产脱醇葡萄酒。此前，意大利政府于2025年底颁布法令，推翻了长期以来禁止在国内生产脱醇葡萄酒的禁令。
在2026年ProWein葡萄酒展上，几位意大利生产商向db表达了他们的兴奋之情，这项变更预计将很快生效，业内人士推测新规将于3月底前实施。
迄今为止，意大利酒庄一直需要将葡萄酒运往国外（主要是德国和比利时）进行脱醇处理。这一过程增加了巨大的成本和物流挑战。
Valdo Spumanti公司的传播经理奥罗拉·塞门津（Aurora Semenzin）表示，将葡萄酒运出意大利进行脱醇处理不仅增加了开支，而且由于运输里程增加及由此产生的碳足迹，也引发了环境问题。
针对小型和大型生产商，新法令分别制定了具体规定。年产量低于10万升的酒庄与产量高于该标准的酒庄，在处理脱醇过程中提取的酒精时须遵循不同的操作规程。
所有生产过程必须在税务仓库制度下进行，且生产商必须根据《消费税统一文本》第28条的规定持有有效许可证。
最初颁布脱醇葡萄酒的禁令，是因为人们认为无醇葡萄酒可能对意大利的传统葡萄酒产业构成“威胁”。
维拉·桑迪（Villa Sandi）首席执行官、意大利葡萄酒协会（Federvini）董事会成员詹卡洛·莫雷蒂·波莱加托（Giancarlo Moretti Polegato）解释说，当时人们担心这会对就业以及意大利葡萄酒的声誉造成影响。
然而，在生产商和行业团体的游说下，政府最终认可了脱醇葡萄酒带来的并非风险，而是新的机遇。
Polegato将当前的状况比作2020年普罗塞克桃红起泡酒的推出。普罗塞克桃红起泡酒最初曾遭到质疑，但如今已占普罗塞克总产量的10%至12%。
他预计，允许国内生产无酒精起泡酒将产生类似的积极影响，既能为消费者提供更多选择，又不损害传统产品的地位。
自今年“Dry January”期间推出无酒精产品以来，桑迪酒庄一直将葡萄酒运往德国进行脱醇处理。
随着新法规即将生效，Polegato表示，该公司将能够完全在意大利境内完成这一流程，从而节省时间和成本。
卡维罗酒庄（Caviro）在意大利各地管理着超过36,200公顷的葡萄园，目前正准备在相关法规生效后立即推出一款新的脱醇产品。
该法令仅允许采用欧盟第1308/2013号法规及国际葡萄与葡萄酒组织认可的脱醇技术。获准的方法包括真空蒸发、旋转锥柱蒸馏和反渗透。
根据新规，酒精含量低于0.5%vol的葡萄酒可标注为“脱醇葡萄酒”，而酒精含量高于该标准的葡萄酒则可根据欧盟的定义标注为“部分脱醇葡萄酒”。
此举正值全球对无酒精和低酒精饮料的需求日益增长之际。在2026年ProWein展会上，葡萄酒大师（MW）帕特里克·施密特（Patrick Schmitt）公布的数据表明，过去十年间无酒精饮料市场规模增长了200%。行业专家认为，随着消费者寻求更多选择，这一趋势将持续下去。
意大利允许国内生产脱醇葡萄酒，旨在支持本国酿酒商在全球这一不断增长的葡萄酒品类中参与竞争，同时降低环境影响和运营成本。全国各地的生产商目前都在等待最终批准，以便能够直接从意大利本土销售这些产品。
文中部分图片和内容源自vinetur、thedrinkbusiness以及Unplash
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