导语:天气越来越冷,多给家人吃5道炖菜,御寒暖身强免疫,冬天少生病

小雪过后,天气变得更加寒冷了,经常冷得人打寒颤。我怕家人受冻,除了让他们添衣保暖外,我还在饮食上做出了调整,多以炖菜为主,吃后全身暖和。建议大家也这么做,身体保持温暖,就不容易生病了。

天气越来越冷,多给家人吃5道炖菜,御寒暖身强免疫,冬天少生病!快来看看吧,这些炖菜简单易做又热乎好吃,感兴趣的话每天换着做,暖和过冬季。

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一、豆角玉米炖猪肉

做法:

豆角去掉筋络,掰成小段,清洗干净。玉米清洗干净,切成小块。五花肉冲洗干净,切成片状。姜片、葱段准备好。

锅内加油,倒入五花肉翻炒,炒到微微出油,再倒入生抽、红烧酱油翻炒上色。

然后倒入豆角翻炒均匀,再加入葱姜、八角炒出香味。

接着倒入适量热水,放入玉米块,大火煮开,再转小火炖煮半个小时,若肉切的薄,可以缩短时间。

炖好后,看锅内汤汁的情况,太多的话,开大火收汁,加盐调味。

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二、油豆腐炖粉条

做法:

油豆腐直接买现成的,这样省事不少。粉条提前浸泡,泡软剪成小段,不要太长了。其它配菜随意搭配,我这里用的是白菜、木耳、金针菇,你还可以选择香菇、小白菜、火腿肠等等。

白菜用叶子部分,撕成小块洗净。木耳提前泡发洗净。金针菇去掉根部洗净。

锅内加油,烧热后放入火锅底料,小火炒出香味,再加入油豆腐、白菜、木耳翻炒。

接着加入少许生抽翻炒均匀,再倒入适量热水,大火煮开,放入粉条、金针菇、盐,煮到入味。

煮好后就可以关火出锅了,做炖菜放火锅底料好吃又省事,也可以放麻婆豆腐料,你试试。

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三、蘑菇宽粉炖鸡

做法:

鸡剁成小块,浸泡十分钟,再换水清洗干净,沥干水分。蘑菇用香菇,提前用水泡软,再清洗干净。宽粉准备好。蒜末准备好。

锅内加油,放入花椒粒,小火炒出香味,再倒入姜片、八角、葱段翻炒。

然后倒入鸡块翻炒,炒到变色,再淋入一勺料酒快速翻炒。

接着加入生抽、老抽翻炒均匀,再倒入适量热水,放入香菇和宽粉,大火煮开。

最后转中小火煮到鸡肉软烂,再加盐调味,就可以出锅了,放入香菜或者葱花点缀。宽粉吸收的汤汁,变得特别好吃,建议多放些。

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四、平菇炖豆腐

做法:

平菇清洗干净,撕成小块。豆腐冲洗一下,切成小块。干辣椒段、香菜段、葱段、蒜片准备好。

锅内加水,煮开后放入豆腐,煮一分钟捞出,再放入平菇,煮软捞出,沥干水分。

另起锅加油,放入花椒粒,小火炸出香味,再将花椒粒去掉,放入蒜片、干辣椒爆锅。

接着倒入平菇翻炒,再加入生抽翻炒均匀,倒入适量热水大火煮开。

最后放入豆腐煮开,加盐、鸡精调味,再继续炖三分钟,就可以出锅了,放入香菜、葱段就可以食用了。

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五、番茄炖排骨

做法:

番茄清洗干净,去掉外皮,切成小块。排骨剁成小块洗净,冷水入锅,加入料酒、姜片,大火煮开,将浮沫撇干净。

另起锅加油,烧热后放入姜片、排骨翻炒,至焦黄色盛出。

接着将一部分番茄倒进锅内,炒出汁水,再加入生抽、蚝油搅拌均匀,倒入适量开水煮开。

最后放入排骨,小火炖到熟透,再放入剩余的番茄,加入盐,煮五分钟,就可以出锅了。这道炖菜好吃不腻,老少皆宜,可以常做来吃。

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以上五道炖菜都挺不错的,先收藏起来吧,想吃的时候照着做,温暖过冬。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。