2023年11月21日，在一座可以俯瞰塞纳河的房子里，充满了黄油和烘焙的味道，这里正在进行巴黎最佳糕点比赛。比赛由传奇的法国糕点师Pierre Hermé组织，包括糕点师、行业代表和普通巴黎人共七人组成评委会。

11月21日评委们齐聚巴黎，评选出该市最棒的糕点。
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11月21日评委们齐聚巴黎，评选出该市最棒的糕点。

今年大赛的主题是“体育价值观”，因为法国首都巴黎明年夏天举办奥运会和残奥会。获得今年最佳糕点称号的是，一个栖息在闪亮蓝色泳池中，外形像跳水平台的歌剧院造型法式蛋糕。

获奖糕点是一只非传统形状，跳水平台式的法式蛋糕。
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获奖糕点是一只非传统形状，跳水平台式的法式蛋糕。

此糕点作品由米其林星级糕点师萨米伊Raamin Samiyi制作，命名为“跳水歌剧院”。而萨米伊本人曾经是游泳运动员和潜水员。

巴黎的所有糕点店、面包店、酒店和餐馆都有资格参加最佳法国糕点比赛。但每个商店、连锁店或集团只能派出一名候选人。参与者必须使用至少一种成分是在法国首都种植或生产的，提交的糕点必须专门为大奖赛设计的新概念作品，还必须能够在参赛者的商店中进行商业化生产和销售。

后进入决赛的 12 种糕点。
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后进入决赛的 12 种糕点。

今年最后进入决赛的 12 种糕点代表了许多世界上最受人们喜欢的法式糕点。包括法国知名甜点欧培拉opéra，知名甜点Saint-Honoré、法国人家喻户晓的éclair闪电泡芙，还有经典法式甜点柠檬塔。

参赛蛋糕根据口味、技术、创意、原料质量和美学五个因素被评分，每个因素满分是5分。轻松愉快的品尝和评选会议长达四个小时。最佳获得者萨米伊将获得4000欧元的奖金，并且萨米伊在明年的大奖赛评审团中赢得一席之地。

对于那些爱吃甜食的人来说，今年圣诞节和明年来巴黎旅游，请留意这个甜蜜的跳水台蛋糕——因为它是巴黎最好的糕点。商店位于巴黎第二区的萨米伊本人所在的美食甜甜圈店 Momzi。