很多人都喜欢吃糯米做的美食，比如糍粑，糯米丸子，南瓜饼，糯米饭等，软软糯糯的很好吃。但是糯米不容易消化，不如糙米来得健康。很多嫌弃糙米不好吃，其实糙米做对了，既健康又可以减肥，味道可比糯米更香呢。
今天要分享的这个糙米特别适合女性，尤其是贫血的女性，要多吃它！把气血吃好了皮肤就更好了，对比用化妆品，其实食疗更重要的，能让人素颜都美。这种糙米就是黑米。
黑米中含有大量的花青素，还有补血益气、暖脾胃的功效，它的营养更是比精米胜出一筹。
据统计，每千克紫糯米含铁16.72mg，比一般精米高248.3%，而含钙138.55mg，比一般精米高116.5%，也就是钙质比精米高出了100倍！难怪人家说吃山药10斤不如1斤它！天然“延寿食物”，特别养人呢。
黑米尤其适合中老年人和想减肥的人群，糙米和黑米营养价值比普通大米高很多，而且糙米真的有助于减肥哦！今天把黑米做成黑米炼乳包，外皮松软加上黑米炼乳馅的软糯香甜，真的太好吃了！
【黑米炼乳包】
黑米100克，清水适量，炼乳80克，细砂糖20克（入黑米馅），中筋粉130克，牛奶65克，细砂糖10克（入包子皮），玉米油5克，干酵母2克，紫薯粉5克
【制作步骤】
黑米要提前浸泡一夜，能轻轻掐断，清洗干净后，加入高度一半的清水浸泡一夜，第二天连着米水一起放入锅里煮成黑米饭。
煮好的黑米饭是很黏稠的，微微湿润，此时趁热加入细砂糖和炼乳拌匀，因为细砂糖和炼乳的加入，黑米饭会变稀，此时的馅也也是可以直接用的。
把拌好的黑米馅倒入锅里，翻炒到黏稠成团，取出放凉备用，加多一步的黑米馅口感更香更好吃，建议不要省掉这一步。
将包子皮里面的材料揉成光滑的面团，放在大碗里，在温暖的地方发酵到2倍大小，发酵好的面团，里面有蜂巢般的空洞，面要发酵好，包子才会柔软哦。
将发酵好的面揉搓5分钟，切开看到切面无气孔后，将面团分成6等份。
取一个面剂子，擀成中间厚周围薄的面片，放上适量的黑米馅，馅不要过多，不然包好后容易爆馅。
包成包子，捏紧收口，放在油纸上，盖上保鲜膜保持湿度。包子的褶子好看，虽然好吃不在褶子，但是好的卖相会让包子更好吃哦！
全部做好包子后，将包子胚放在蒸架上，上锅温水发酵20分钟后直接开大火蒸15分钟，焖5分钟即可出锅。
好吃的黑米炼乳包就做好了，包子奶香浓郁，个个都是软胖子，放3天也不硬，特别好吃！女人要多吃些黑米，补气血特别好，要是不爱直接吃黑米，就跟着馋猫做成这个黑米炼乳包，每天早上吃2个，管饱还美容养颜，不要不懂吃哦！
热门跟贴