有关《倚天屠龙记》中张翠山和殷素素只生育一个孩子的原因，我们可以从多个方面来分析。

首先，从环境条件来看，他们生活在一个荒无人烟的冰火岛上，资源匮乏，维持一个家庭都已艰难。若再多生几个孩子，抚养成本会大大增加，难以为继。其次，多年来他们与谢逊之间关系紧张，始终无法全心全意投入家庭生活。张翠山需要防备谢逊危害妻子，殷素素也长期生活在惊恐中。这无疑也影响了生育意愿。

然而，这些外在环境并不是决定性因素。根据金庸其他故事，即使身处恶劣环境，有情人也能培育出深厚感情。问题的关键在于三人之间复杂的人际关系。

谢逊这个外来者的出现，打破了张翠山和殷素素夫妇的生活秩序。他不仅屡次骚扰殷素素，还公开宣称要占有她。这给殷素素带来了巨大精神创伤。她不再是那个单纯快乐的少女，变得郁郁寡欢，对生育兴趣全无。

张翠山作为丈夫也深感无力。他无法保护爱妻，只能眼睁睁看着她在精神上日渐消瘦。这对一个男人的自信心也是沉重一击。更糟的是，为了活下去，他们不得不委曲求全，扮演一家人的游戏。这让张翠山心存芥蒂，也不再有生育的欲望。

当张无忌降生后，情况有所好转。三人达成和解，关系得以缓和。但为时已晚，殷素素的身心已被摧残。她没有再生育的能力，张翠山也不再有这个打算。

所以，这对本该长相厮守、儿女绕膝的夫妻，终其一生也只留下了一个骨肉。这场没完没了的人际纠葛，使他们失去了家的满足和幸福。或许，这也是金庸通过他们的故事要传达的一个主题所在。