“粤港澳青年厨神”安利哥，一个曾经在学业上没有取得足额分数的学生，如今却成为备受推崇的“厨神”。梅安利，1984年出生，祖籍台山，成长于广州。他在小学时表现出色，初中毕业时以差一分满分的优异成绩考入了广州市第四中学。

然而，初中毕业考试只得了303分，远远低于满分810分的一半。因为成绩不佳，被安排到职业学校学习公交车维修专业。父亲得知后非常不满，进行了一次严肃的谈话，询问他想成为何种人。小时候，梅安利曾梦想成为一名警察，但由于成绩无法支持这一梦想，他陷入了沉思。

突然，他想起小时候在厨房看到父亲忙碌的场景，便脱口而出：“我想成为一名厨师。” 父亲于是安排他去广州市旅游学校学习。然而，由于成绩不足，无法报读自己向往的中式烹饪班，只得将就地选择了新开设的中西面点班。这一次，梅安利不再懒散度日，而是努力学习厨艺。

除了学校的课程外，他还报名参加成人中式烹调班，每天早上学习点心课程，下午学习文化课程，晚上则进行中式烹调课程，一天连续忙碌十多个小时。经过三年的刻苦学习，梅安利的厨艺取得长足进步，并被学校推荐参加了首届省港澳青年厨艺大赛。

令人惊讶的是，他赢得了广州赛区的冠军，并前往香港参加了总决赛，最终荣获亚军。此后，他几乎每场参加的烹饪比赛都获得了第一或第二名的好成绩。由于频频夺奖，他甚至未完成学业就凭借实力获得了高级中西面点师证和高级中式烹调师证，成为了“粤港澳青年厨神”。

为了保住那家餐厅，梅安利毅然决定舍弃两套房产和一辆汽车。1981年，梅安利的父亲在广州中山七路开设了一家名为“永利饭店”的大排挡，然而在1996年，由于拆迁而不得不关门。梅安利从小就在父亲经营的传统粤菜中成长，他渴望再次呈现这些经典菜肴。

2018年，他找到父亲商量重开永利饭店，父亲欣然答应。永利饭店在那年8月12日再次开业，客流如云，每月营业额达到了140万。然而，好景不长，疫情来袭。原本计划扩大业务的梅安利发现一切都变得不可能，餐厅随时可能倒闭。

为了不辜负父亲的信任，也为了坚持做传统粤菜，梅安利决定出售两套房产和一辆汽车，用这笔钱来度过难关。尽管必须出售房产和汽车，梅安利心态良好，他相信这些损失以后会逐渐挽回。度过了最艰难的时刻，永利饭店终于恢复了昔日的光彩。今年，梅安利还在佛山开设了一家分店。

2022年9月，梅安利作为特邀嘉宾首次亮相了《品城记》。一年多过去了，尽管出场次数不算多，但凭借幽默的个性和专业的点评，梅安利受到了一大批粉丝的喜爱和追捧。此外，他还曾登上珠江台的《全民叹世界》和珠江经济台的《厨王驾到》，名利双收。更多精彩内容，敬请关注。