我也不懂「天地人」怎么那么难抢！|勃艮第|天地人|干白|酒商|酒庄|酒款

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在百年名家云集、遍地都是实力酒庄的勃艮第，一个外国人单身匹马想要从零开始扎根创业酿酒，和那些酿了几辈子酒的本地世家酒农竞争，是不是听起来难如登天？

但是仲田晃司做到了——这位日本土生土长的侍酒师，出于对葡萄酒的一腔热爱只身跑到了法国，卯足了劲学法语学酿酒，把血统里精益求精的匠人精神充分发挥出来。20年前，他成功打造了自己的品牌「Lou Dumont天地人」，酿造出了被称为“勃艮第酒神”的传奇酒农亨利·贾叶Henri Jayer都表示认可的佳作。

过去连续4年，我们都为大家带来过天地人酒庄的新年份配额，因为酒庄特色和性价比都有口皆碑，每次都供不应求而迅速售罄。这次竟然能争取到大幅减产的2021年份和少量剩余2020的配额实在太开心了，包括旗舰特级园Charmes-Chambertin和一级园，还有酒庄特别抢手的自有地块“酒庄酒”，之前没能抢到的小伙伴这次记得要早点下手，真的年年都要靠抢！

「天地人」家的酒款比较多，可以分为三个系列：

1. 酒庄酒：来自酒庄陆续买下的自有地块，都采用经过认证的有机方式耕种酿造出品，使用标注庄主夫妇的名字（Par Koji et Jae Hwa）的白色酒标，仅有四款，三款大区一款Gevrey村级，产量都非常少甚至只有百来瓶，也是天地人所有酒中特别难买到的稀有酒款。不要小看大区级，Aligoté干白和黑皮诺都来自1908年种下的始祖老藤，是鲜为人知的宝贝。

2. 酒商酒：主要出品的酒款，包含很多地块，以经典的橙黄色酒标呈现，其中旗舰的是Charmes-Chambertin和Corton特级园干红，Corton-Charlemagne特级园以及Meursault一级园Les Plures干白。总体性价比非常高，奠定了酒庄的好口碑。

3. 卡通系列酒商酒：不来自酒庄自有葡萄园，采用经过认证的有机和生物动力法方式耕种和酿造，主要来自Marsannay和Morey-St-Denis两村，产量都非常少通常只有数百瓶，以非常可爱的白底卡通图案为酒标。

【发货说明】

预售，1月23日周二开始发货

关于天地人酒庄

Lou Dumont

推荐理由：

勃艮第的日本酒庄，精益求精匠人精神的展现
与亨利·贾叶亦师亦友，贯彻“天地人”风土理念
人气漫画《神之水滴》里数次出现的高人气酒庄
国内罕见配额，数量稀少，年年难抢

天地人酒庄Lou Dumont是在2000年7月7日由日本人仲田晃司先生于勃艮第Nuits-Saint-Georges村创建的酒庄。这家酒庄以酒商（Maison）的形式经营，挑选来自勃艮第优质风土地块出产的葡萄购买后自行酿造。随着酒庄快速成长，获得了来自国际市场的赞誉好评，在2003年搬入了Gervery-Chambertin村，正式在勃艮第扎根。开业的时候，仲田晃司获得了一个惊喜：传奇酒农亨利·贾叶先生亲临道贺。

在仲田晃司起初到达勃艮第时，曾深深被贾叶先生的酿酒和风土理念所打动。在表达天、地、人这样的核心理念时，日本传统中深信的这种精神可谓是与法国勃艮第不谋而合。当时仲田晃司就经常向贾叶本人请教风土和酿造的问题，令人惊喜的是贾叶先生竟然也一次次给到了回复和指导。有了前辈的指导，又融入日本匠人本身精益求精、一丝不苟的精神，这才有了让全世界爱好者们认可的勃艮第风土佳酿。

Lou Dumont的标签上印有的汉字“天，地，人”。也正是勃艮第酿酒精神对自然和人类协同的理念的表现。”天“代表了天时、气候环境的宏观变化；“地”代表了地质土壤和地块略地（Lieu-dit）对葡萄风味的个性表达的影响；而”人“在这里扮演了末尾一环，遵循自然规律精心耕种。在天地间承上启下之时，把“人”的顺位放在末位，表达了对自然风土的谦卑。仲田晃司先生将其印制在酒款上，以此为核心主旨，不仅表达自己的向往，同时也是对自己的鞭策和约束。酒庄目前也已经获得了欧盟有机认证，在风土表达上稳固前行。

那仲田晃司的酒喝起来怎么样？作为有幸品尝过多个年份和多个酒款的知味荐酒小分队，我们为大家解读下其独特的风格。酒庄所有酒款，从大区到特级园翘楚无一例外表现出了一种“精致、细腻”的感觉，尤其在大区酒上，尽管以可口易饮为主要特点，但细心品味酒体的后段与余味等，都有非常清晰的层次。甚至在长时间醒酒后，大区级酒都依然能够撑住（大区红7-8小时后果味依然多汁）。而一级园、特级园等旗舰佳酿则会在风味集中度和风土个性上逐步升级。酒款对橡木桶的使用也十分注意，不同款的新桶比例会根据酿造表现而单独定制。“一丝不苟”这四个字，在每一瓶酒中都有清晰体现，让人肃然起敬。