冬天的天气很冷，但是在冬季的阳光明媚，照在身上暖洋洋的，慵懒舒适。早上醒来天气晴朗，趁着孩子放假带他回到了老家，回到家之后，一家人聚集一起，其乐融融的，家人都回来了，厨房也热闹多了。

家人都在家，那就一起煮顿饭。一起做饭，不仅可以增加家人的感情，还能在其中体现其中的乐趣。一到放假我们家的基本都是男人煮饭的，女性都是在一边打下手。男人做饭是一种家庭的担当以及温暖，他们会用心处理每一道食材，把普通的食材变成美味佳肴，而我们女性则是在默默的在一旁帮助他们。

今天的餐桌上有一道菜，深受大家的一致好评，一道美食就是蛏子抱蛋，把普通的蛏子跟平常见的鸡蛋放在一起煮，味道是超级的鲜美，而且营养也特别丰富。

蛏的营养是非常的高，特别鲜美。它里面有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，还有一些多种对我们身体有利的营养成分，这些营养物质对我们身体的健康起着很大的作用。可以提高免疫力，促进身体生长发育以及促进新陈代谢。

且蛏的口感鲜美，肉质细腻，不管是清蒸，煎炒，还是煮汤都能体现出它的鲜美味。正因为它的营养很高，所以它的营养价值被称之为猪肉的22倍，这让我们对于普通海鲜的营养刮目相看，又被称为“肉中极品”。

今天我们就来分享这一道蛏子抱蛋的做法，这样子简单做一下，没骨头，营养也是非常的丰富，很适合大家食用。

准备食材：

蛏子，鸡蛋，香菜，食盐，洋葱，胡椒粉，生姜，食用油

具体做法：

现在蛏子正是季节，蛏肉质细腻肥美，特别好吃。把备好的蛏放在盆里面，加点清水以及食盐，然后用手摇一摇，这样浸泡一下，可以更好的让它吐出里面的沙子，把蛏子洗干净之后放在一旁备用。

接下来我们取出一个撑蛏，然后把蛏的壳给它掰开，取出里面的蛏肉，把蛏子肉放在盆里面。

碗里面打了两个鸡蛋，然后把蛏肉放在鸡蛋里面，加入适量的食盐，胡椒粉，用筷子搅一搅搅均匀。

洋葱跟生姜洗净，洗净之后的洋葱切成小段和生姜切丁。锅里面倒入油，把洋葱跟生姜放进去，小火炒一下，炒香。

把锅中的炒香之后，就把鸡蛋液直接倒入里面，下锅后不要翻动它们，用小火慢慢煎煮，而且晃动一下锅身，将锅中的食材底部煎煮到金黄色之后，随后再翻另外一个面，放着慢慢煎煮。

将锅里面的食材煎煮至两面金黄色之后，我们就取出。然后撒上最好的香菜叶跟小葱，这两种食材有一个提鲜好处。很快这样一份蛏子抱蛋就完成，这样做出来不仅有鸡蛋的鲜嫩，还有蛏子的鲜美，两种食材放在一起，味道是超级的好，而且营养也是特别的高。

小贴士：

1.处理蛏肉的时候一定不要焯水，因为焯水的话会把它的营养给流失掉，直接用手掰开，取出。这样方便，还不会破壳。

2.煎煮这个食材的时候要用小火煎，而且过程中我们可以不用再加调味品，因为在处理蛋液的时候已经加了食盐根，胡椒粉，味道是够了。