我们一家人把粉面吃好，比什么都重要。

——今天的编辑 大榜

过年期间，很多小店都不开门，想吃一碗粉面都困难，一气之下跑去山姆采购了一批碳水，在人们大快朵颐之余，趁亲戚都睡下之后，选一包心仪的款式，悄悄撕开塑料袋。

快手粉面，一直是打工人的命，有时候加班回去晚，或者周末不想出门，就会拆上一包，5分钟就能出来一锅热气腾腾。

当代年轻人不吃预制菜，但粉面一箱接一箱抬，尤其是冬天，豌豆颠上市，简直是粉面的福报，丢在小奶锅里烫一下，混着汤汤水水下肚，垃圾食品的味道胜过一切山珍海味。

这一次，前后一共买了五款，有的是畅销款，有的是尝试款。

反正节后这几天，真的吃不动大鱼大肉，需要一点小面小粉来承上启下，但又忍不住不断往粉面里加蔬菜、加肉，等于最后还是一大锅。

1.台式红烧牛肉面

23.3元/包

推荐指数：4颗星

没有在泡面货架上找到，结果装在冰柜里，能跟珍贵的娟姗奶放在同一排，多少有点含金量，重点抬出来盒子上都在冒冷气，非油炸的鲜货，应该不属于垃圾食品，果断入手。

仅需五分钟，快手牛肉面就可以出锅，跟我在店里吃得一模一样。

面条是湿面，汤包是流动的，加热倒出来一股淡香的药材味道，不油不辣，汤汁浓郁，红烧的味道知进退，加一点酸菜解腻，比任何席都好吃。

重点是牛肉好多，开始以为包装上是效果图，结果就是实拍图。

里面有4、5坨牛肉，都是半个巴掌大，健身人士看了要上重量的程度。牛肉一点不柴，大块带着筋，不软不硬，非常过瘾，像我这种吃面要把肉留到最后吃的人，根本不必担心没肉吃。

会吃的人会丢豌豆颠，我也乱整，加入了香肠、午餐肉、娃娃菜。

过一道汤汁，就有了台式的风味，那种回甜、淡淡的卤味，很适合内心平静的人吃，遗憾的是没有香菜，能撒一把就无敌。

2.臭宝螺狮粉

12.48元/包

推荐指数：3颗星

这款螺狮粉在盒马也有卖，区别好像是配菜不同，比如山姆这款是含一根虎皮鸡爪、大片腐竹，其实没什么不同，螺狮粉嘛，只是用料上比较豪华。

个人认为臭宝这款螺狮粉在速食螺狮粉品牌中算不上辣，加完油包也没特别辣，嗜辣、重口的小伙伴可以斟酌，但臭倒是足够，吃完内裤都是臭的。

这里说一个煮螺蛳粉的方法，跟着@慕树 一起打开新大门，让我来细讲：

1、照样先煮粉，粉喜硬或喜软的朋友需控制煮制时间，起锅后过一遍冷水最佳；

2、准备炸蛋（可以跟着网上学）、香肠、生菜等爱吃的配菜，准备番茄2个或番茄膏；

3、锅中下油，下番茄/番茄膏，炒软出汁/膏体熟透，加入汤包，加水煮开，下粉，下各种调料配菜，直到成为一碗完整的螺狮粉，出锅。

real有滋味更多！非常好吃，很浓郁，爱吃螺狮粉的小伙伴们快尝试一下，让我们说，谢谢@慕树 的方子。

3.越式西贡河粉

14.98元/包

推荐指数：4颗星

一箱5包，每包里由河粉、牛三宝、汤包、冻干薄荷、冻干小米辣、冻干香菜、柠檬汁组成。煮起来很快，煮粉的同时用开水把牛三宝也温起来，最后根据喜好加或不加一些香料都可以。

味觉敏感的人，会觉得丸子有点塑料感，但汤和粉是合理的。

我们之前在广东特产买的炸蒜，放在这里就十分合适，更添几分东南亚风情。如果家里有鱼露的，再加一点，就非常thai了。

汤底是清爽的，河粉是轻盈的，牛丸至多可有3坨，加上牛筋和牛杂，含肉量很高。米粉吸溜滑，随汤一起丝滑下肚，最后可以收个完美的空碗，是零浪费的一款方便菜。

对于饭量大的人来说，分量略小了一点，但用来当减脂餐吃就完美。

4.金拉面

5元/包

推荐指数：4颗星

第一次看见金拉面的货堆，东倒西歪，呈现出一种犹豫过、挣扎过的拿起或放下，恭喜那些抱走了的人，因为真的好吃。

韩剧《黑暗荣耀》里头，周汝正他爸不让他吃的就是这款，有辣味和不辣的，这一次先入手了原味，有人说辣的更好吃。

以前爱吃辛拉面，但这一款是更本土、更原始的味道，脱水菜大颗粒，粉的味道很重，拆包往锅里倒的时候，就忍不住打喷嚏。

我一般要吃两包，所以直接是端起锅儿吃，吃得干干净净。

很多韩剧里面，要从冰箱里舀两勺酱进去，不晓得啥子吃法，反正我每次就是丢午餐肉、大葱进去熬，一锅出来就是辣中带着复合的鲜。

面饼是最大的亮点，比普通方便面要粗一点，但是一点都不水垮，劲道爽滑，煮久一点不会断，看起来依然泡臊，依然保持着嚼劲。

5.常德米粉

10.83元/包

推荐指数：2颗星

湖南的粉，常德出名，圆的是米粉，扁的是米面，扁的没吃过，但圆的有点爱，酸辣的口感，里面有很多哨子，尤其籼米做的粉，洁白、圆润、弹性，汤的好吃，干拌的更好吃。

因为有滤镜，因为在成都吃不到，所以就入了这一款常德米粉。

一拆包，居然有一排的小料，有一种吃螺蛳粉的感觉，花生、剁海椒、榨菜、酸豆角等等，一看就有点像样，反正就挨到挤进碗里，拍出来很有卖相，吃起来倒是有点油了。

这一款常德米粉，查了一下评价两极分化，喜欢的喜欢，不喜欢的人说，建议把这一包带回常德问一问，到底哪家是这个味道。

油是确实油，重点是粉煮开之后，很糊很黏，汤汁多热了一分钟也不滚烫，吃不出那种酸爽酷辣，比较勉强的味道，倒也不是特别难吃，但也不会回购的程度。

一箱里面有两款，干拌的和汤的，干拌的还没吃，期待值不高。

有人问，一日三餐都吃泡面的话，会不会有什么影响，答案是可能会变成马云，因为马云创业的时候吃了9个月的泡面。

粉和面，日常生活的点缀，有的人觉得吃起来太苦了，有的人觉得是太好了。

反正，偶尔换一下口味可以，毕竟速食也没什么营养，评论区来可以说说你爱的速食粉面，等我吃完了再来盘一点。

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