吃完天水麻辣烫？下一站，定西北！|十大特色小吃|天水|定西|手抓羊肉|搅团|浆水面|麻辣烫

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“甘肃麻辣烫”“天水麻辣烫”火爆出圈

在各大社交平台频频登上热搜热榜
相关话题高达上百个，视频播放量近10亿
目前相关热度还在持续上涨↑

这个时候

您能错过定西吗？

“定西北”

这大概是全国最霸气的站名之一

入关中，越秦岭

再经过甘肃天水，前方到站

便是——定西北站

这里

有甘肃麻辣烫的灵魂：定西宽粉

敲黑板，为什么定西宽粉能“出圈”？

万薯生定西，一粉宽天下

高品质的马铃薯

优质的淀粉

造就了定西宽粉“滑劲透香爽”的特点

定西宽粉是甘肃麻辣烫的灵魂，它不仅赋予了麻辣烫独特的口感和层次，更是使其成为了一道备受追捧的地方美食。

定西宽粉

看起来晶莹剔透，吃起来劲道光滑

绵密口感和爽滑质地，无论是被汤料浸泡后的味道，还是与其他食材的搭配，定西宽粉都能完美融合，将甘肃麻辣烫的风味发挥到极致。

宽粉不仅在于其鲜美的口感，更在于其丰富的营养和独特的风味。配以新鲜的蔬菜和香浓的调料等，散发出的醇香味道让人回味无穷，使人念念不忘。无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏季，一碗热气腾腾的宽粉都能温暖人心，满足食客的味蕾。

在定西的街头巷尾，到处都可以看到宽粉的身影。无论是传统的小吃摊还是高档的餐厅，它都是人们品尝的首选之一。在这里，您可以随时随地享受到正宗的宽粉美味，感受定西人热情好客的风情。

定西宽粉，不仅是一种美食，更是一种文化的传承和延续。它承载着定西人民对美好生活的向往和追求，是这座城市的一张美食名片，也是人们心中永远的味道。

因此，可以毫不夸张地说

定西宽粉不仅是甘肃麻辣烫的一部分

是其灵魂所在

是其魅力源泉

在定西市安定区

除了宽粉，我们还有什么好吃的？

马铃薯

“土豆、洋芋、马铃薯”，没有什么能阻挡安定人对它的热爱。这种爱就像四季更迭一样简单、自然。早起土豆饼，中午炒土豆丝，晚上洋芋搅团，你看，这一天到晚都安排得明明白白。如果想要吃夜宵，有烤土豆、炸土豆片……油炸后的土豆上裹着红艳艳的辣椒，入口又脆又辣又香，让人垂涎欲滴。

暖锅

暖锅，俗名土锅子，是安定每家过年招待亲朋好友的不二选择。土锅子以新鲜肉汤为锅底，家家户户都把最好的食材留在过年，装进锅子，而在其中黄、白色的杂烩必不可少。锅内用蔬菜和粉条打底，装上萝卜菜，码上排骨、丸子、杂烩肉片，淋上高汤，盖上锅盖，剩下的就交给温度和时间。待火候一到，土锅子热气氤氲，围锅而坐，寒冷的冬天，欢聚一堂，温暖而舒心。

浆水面

浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜、咸菜等制作的一种面条。在安定，浆水面是一种最寻常的家常饭。最常见的浆水面做法，是韭菜、葱花、辣椒一炒，炝上浆水，浇面即可食用，酸辣清香，别有一番风味，尤其是年后家家户户都吃腻了大鱼大肉，一碗清爽的浆水面更是调节口味的不二选择。浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独饮用。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。

手抓羊肉

安定的手抓羊肉一般都是带有骨头的，大多都是切成长条形或者块状的，肉质白嫩、香气四溢、回味无穷。用手抓起一块，拌以椒盐、大蒜享食，肥而不腻，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。

香泉民族特色小吃

香泉以水味甘冽清香而名，香泉镇位于安定区西南，沿着通往香泉镇的省道S227线，香气氤氲蒸腾，美味融于舌尖，传承民族文化、尽享民族美食，一场视觉与味觉的奇妙之旅就此开启。

搅团

搅团，是每个安定人沉淀在味蕾深处的记忆，搅团是西北地区特有的风味小吃，俗话说的好，搅团馓饭，娃娃老汉的好饭，因为它好吃且容易消化，所以老人小孩都特别喜欢。它是童年的味道，吃上一口就会满嘴生香；它是故乡的味道，走遍天涯海角亦会魂牵梦萦；它是母亲的味道，丝丝缕缕都在游子心头缠绕。

近年来，安定区通过“中国薯都·美丽安定”名菜名宴名作坊评选等活动，进一步挖掘、整理、包装、宣传安定特色美食，培育了《锦上添花》《酸菜洋芋》《土豆宴》等名菜、名宴，刘记风味小吃、安定区东河糕点部等名作坊，推出了一批安定特色名厨、做精一批安定特色名菜，打响舌尖上的安定美食品牌。

安定还有什么好去处？

No.1

东湖公园

定西东湖公园是定西市建设园林式城市、生态型城市，打造“五宜”城市的重要一笔。人工湖位于定西新城区，占地面积2145亩，水域面积270亩，是定西城区最大的人工湿地。它虽无文人墨客的加持，也无神话传说的色彩却也是独一无二的。

夏日，定西东湖公园，清澈的湖水中鱼群游弋，鸟儿自由自在戏水觅食，湖面荷花盛开，微风拂过，波光粼粼间泛起阵阵涟漪，湖边的柳树倒映水中，婉约含蓄。