「啊！蘑菇」
这是我们发现蘑菇时脱口而出的一句话。
2024年4月13日与21日两天，UCCA尤伦斯当代艺术中心联合1000小食共同策划系列工作坊“啊！蘑菇”，带领每位体验者重拾日常的惊喜和想象力，通过栽培、烹饪、故事创作工作坊等多重体验，建立人与蘑菇的共鸣，激发个体对当下生活的思考。
一个“啊！蘑菇”的时刻。安塞姆·基弗，《军械库》，红砖美术馆藏。图片由刘令仪提供。
“啊！蘑菇”系列工作坊共设有两期主题内容，每期将分别邀请一位特别来宾。第一期《蘑菇什么都知道》聚焦于自然世界中的蘑菇，邀请北京西瓦西农场的康健一同带领工作坊；第二期《我在北京采蘑菇》则聚焦于北京城市中的“蘑菇”，邀请艺术家刘张铂泷与大家一起书写各自的“北京蘑菇故事”。从“种植”到“采集”，系列工作坊将和大家在不同角色中切换，一道体验蘑菇渺小却又神秘且传奇的一生。
九井谅子，《迷宫饭》第一卷末尾附录“怪兽闲聊”；漫画《迷宫饭》中有一种低级魔物就是蘑菇——走路菇。因为是个没有什么特殊技能的很弱的怪兽（唯一的技能似乎就是吓唬冒险者），所以总是很容易就被吃掉。
九井谅子，《迷宫饭》第一卷第1话“水煮锅”。图片均来源于网络。
「为什么是蘑菇？我又不是没见过。」
事实上，我们都没见过蘑菇的全貌——那张匍匐于土壤中的真菌网络。波兰作家托卡尔丘克在小说《太古和其他的时间》中描述蘑菇王国的样貌时写道：
真正的蘑菇王国是藏在地下的，那里永远照不进阳光。她说，冒出地面的只是那些被判了死刑的、或是受罚给逐出王国的蘑菇。在这里，它们或死于阳光，或死于人的手，或遭动物践踏。真正的地下蘑菇王国是不死的。
在“啊！蘑菇”系列工作坊的设计中，我们引入蘑菇生产者和艺术创作者的视角，让蘑菇的真实样貌得以被了解和体验：通过生产者的林间日常，我们将认识地下的真菌王国是如何运转的；通过艺术家的镜头，我们将尽情想象每一颗“城市蘑菇”所牵连的故事。
值得一提的是，自我们筹备蘑菇系列的工作坊开始，我们发现越来越容易在生活中遇见各种各样的“蘑菇”，同时也开始对生活中任意事物保持好奇这件事愈发着迷。所以相信，当你体验过这一系列的工作坊，你的生活里也会常常出现脱口而出“啊！蘑菇”的时刻。你会惊奇地发现，生活中可以使我们获益、给我们以启迪的事情很多，就潜藏在点滴之间，只需我们稍加用心发现。
如果你满足以下任何一个条件，我们都极力推荐你报名“啊！蘑菇”系列工作坊活动：
· 蘑菇爱好者，希望获得了解蘑菇的新视角；
· 自给自足生活的践行者，喜欢动手，热爱创造；
· 日常生活的观察家，擅长在散步途中有新发现；
· 充满好奇和想象的创作者，希望体验一次未知的集体创作。
「如果向蘑菇提一个问题？」
第一期工作坊的特邀嘉宾，是在北京西瓦西农场种蘑菇的康健。我们共同讨论工作坊时，他常常用人类的行为类比，向我们解释蘑菇的生长特性。一些例子甚至让我们产生了“蘑菇还挺保守”的印象，比如蘑菇遇到危险和环境突变时，它们的第一件事就是钻出地表，张开菌盖，散播孢子，让自己的后代继续存活。
康健说，有的时候从陇的一端刚采到另一端，起点处就长出新的蘑菇来了。——时间在蘑菇身上的奇特呈现。图片由康健提供。
但当人类遇到危机，会和蘑菇做出同样的选择吗？蘑菇，或者和人有着1/3相同基因的真菌的生存选择，它独特的生存逻辑和个体之间的相互关系，能够给人类带来什么样的启示呢？透过蘑菇的视角，再来审视眼前这个我们貌似很熟悉的世界，会有什么不一样吗？不光老鼠什么都知道，蘑菇老师或许可以教会我们更多生活之道和化解危机困苦之法。
报名第一期《蘑菇什么都知道》工作坊，你将获得：
· 掌握关于真菌和蘑菇栽培的一手知识；
· 掌握烹饪蘑菇的实用技巧；
· 亲手制作蘑菇菌包，亲眼观测蘑菇生长；
· 蘑菇版的“答案之书”，从蘑菇视角解答你的生活困惑。
左：人工栽培的蘑菇，春天第一次出菇；右：野长的菌，孢子散落到木头架子上后生长了出来。图片由康健提供。
「幼儿园旁的蘑菇，
背后竟然有这样的故事……」
第二期工作坊的特邀嘉宾是艺术家刘张铂泷。他与宫羽于2020年共同发起了《北京蘑菇》项目，并于2022年与postpost合作出版艺术书《北京蘑菇寻找指南》。至今他已追寻拍摄了超过80只绿色大蘑菇，并创建了北京蘑菇地图。
在北京生活（过）的人可能从未认真留意过但大概率都瞥见过的“绿色蘑菇”，一切的起点都源于一个进一步的问题：“这些蘑菇究竟是干什么的？”或许真正的答案只有这些神秘的蘑菇们自己知道。左：刘张铂泷，《北京蘑菇》，东四环中路与京哈线交接处桥下，2024，图片由艺术家提供。右：刘张铂泷，《北京蘑菇》，中国社会科学院西门，2020，图片由艺术家提供。
于是我们和刘张以北京蘑菇为出发点，设计了一场创作工作坊：为北京蘑菇们创作属于它们的都市传说。
《北京蘑菇》，可儿苹果幼儿园东门，2024，图片由小样提供。
在测试创作方法时，一只位于九龙山附近，紧挨着幼儿园的蘑菇，竟然让我们共创出一个幼儿园园长的复仇故事——其精彩程度完全超出了策划团队每个人的预期。因此我们也发现了创作故事带来的乐趣：一种糅杂了想象力、夸张叙事、充满不确定性的接力剧情的乐趣。与此同时，这场工作坊也将带领你我，重新认识在北京生活的“附近”。
报名第二期《蘑菇什么都知道》工作坊，你将获得：
•《北京蘑菇》项目主创创作分享；
•和一群人共同动手创作，在“故事接龙”游戏中激发想象力的体验；
•了解从未抵达的北京角落里的精彩，并结识新朋友；
•一份工作坊的神秘纪念礼物。
左：工作坊内测阶段策划团队成员尝试在北京地图上“认领”各自的蘑菇。图片由李晨露提供；右：团队成员根据抽取的“蘑菇锦囊”和个人记忆片段，共同创作出来的两个故事板——《Hip-Hop拯救世界》与《走近科学：人大附秘史》。图片由李晨露提供。
系列工作坊活动流程
第一期：蘑菇什么都知道
时间：2024.4.13（周六）
13:00-15:00 Option 1
16:30-18:30 Option 2
（两场次内容一致，请二选一）
地点：北京UCCA大客厅
时长：2小时
每场次人数上限: 20人
第二期：我在北京采蘑菇
时间：2024.4.21（周日）
13:00-15:00 Option 1
16:30-18:30 Option 2
（两场次内容一致，请二选一）
地点：北京UCCA大客厅
时长：2小时
每场次人数上限: 30人
系列工作坊活动特别说明
“啊！蘑菇”系列工作坊由两期构成，为适应更多人的需求，每一期工作坊当天设置两个场次，同一期工作坊的两场次内容一致，参与者可根据自身实际情况，任选其一报名参与。此外，第一期工作坊活动材料中将包含但不限于菌种、木屑、玉米芯、不同状态的菌棒（灵芝、侧耳金鼎、粉平菇、秀珍菇）等可能过敏源。请结合自身实际情况充分考虑后，谨慎报名参与。
第一期工作坊
活动现场票：200元/人
第二期工作坊
活动现场票：120元/人
*活动收入将悉数用于支持UCCA公共实践部的运营与发展;
*活动当天开场前15分钟，请于UCCA大客厅银色楼梯前领取活动门票；
*未成年人（仅限13岁及13岁以上）须在成年监护人陪同下报名参与活动；
*因活动性质特殊，每场次活动将准时开始，建议提前规划出行时间，迟到请听从工作人员安排入场；
*活动不包含展览门票；
*活动期间请保持手机静音；
*活动报名成功后，UCCA公共实践部工作人员将通过小P联系您确认相关信息；
*活动票不支持退换，请仔细阅读活动特别说明后选择合适场次报名参与。
“啊！蘑菇”系列工作坊活动策划团队
UCCA公共实践部丨刘令仪、李晨露
1000小食丨小样、天同
特邀嘉宾丨康健、刘张铂泷
关于嘉宾
康健
西瓦西Seivsfarm农场执行董事。有机农业5年，蘑菇种植3年，采用低科技low-tech还原自然好味道。
刘张铂泷
1989年出生，艺术家、纪录片摄影师，关注与科学知识生产以及城市空间生产相关的跨学科实践。作品曾在泰康空间、中间美术馆、何香凝美术馆、三影堂摄影艺术中心等机构展出。参与拍摄的纪录片作品包括：院线纪录电影《大学》（2021）、《大河唱》（2019），系列纪录片《但是还有书籍》第二季（2022）、《我在故宫六百年》（2020）等。
小样
食物创作者，在北京生活第 13 年的福州人。
2021年创立“1000小食”文化品牌，持续记录和传播中国家庭食谱，希望“为离开家的人，在饭桌上建立家”：围绕家庭食物、个体记忆和本土文化，创作田野手记《1000小食报》、策划食物系列工作坊“在地厨房”和家庭食谱展览；2023年深挖自家味道，开发“1000小食”零售产品。
天同
1000小食联合发起人，在北京生活第12年的西安人。追寻风味，珍重情感，爱酒爱人。
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UCCA清明假期正常开放
2024年清明假期期间（4月4日至4月6日），北京UCCA尤伦斯当代艺术中心、北戴河UCCA沙丘美术馆正常开放。欢迎各位观众在此期间前来观展。
北京UCCA正在展出“杉本博司：无尽的刹那”和“梦想时间”，开放时间为10:00-19:00（18:30最后入场）；位于北戴河阿那亚黄金海岸的UCCA沙丘美术馆正在展出“鸟头：云云”，开放时间9:30-18:00 （17:30最后入场）。
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