有朋自远方来

感受一场独属南安风味的味蕾之旅

品美食

听传说

赏民俗

一席尽享这样的美食品鉴盛宴

这样的体验

谁能拒绝？

如果让你推荐一道

最具特色的南安美食

你会选什么？

南安古称“武荣州”，是崇文尚武之地，这里有九日山的厚重人文历史承载，也有民族英雄郑成功为地方名人代表。

“爱拼敢赢”的精神，在南安的名山大海之间传承了千百年，成为闽南人的一面精神旗帜。

南安美食源远流长、独具特色、丰富多元，2024年是郑成功诞辰400周年，为进一步深入挖掘整合南安文化与成功文化，打造推广南安“成功宴”，提升南安美食文化内涵，为南安文旅的美食上分，为泉州文旅“长红”助力。

“南安成功宴”一语双关，既体现南安名人郑成功的人物特质，也寓意着我们为人处世的成功所需具备的品行与追求。一席“成功宴”，有美食品尝、有传说可听、有民俗体验、有精神食粮，如此盛宴一朝尽享，岂不快哉？

南安“成功宴”

美食征集公告

美食所带来的快乐，不仅需要分享，也需要传播。南安成功宴向全球饕客展开征集——只要你能吃、能说、能做出独具特色的南安风味美食，便可加入“南安美食推荐官”的队伍，若您的推荐菜品够特色、够地道、够美味，便能够入选“南安成功宴”，作为南安道地美食的代表为南安文旅的美食板块打call。

我们将通过专业人士考察和品鉴，选定20道具有南安特色的菜品，作为“南安成功宴”的席上佳肴，并为入选的菜品拍摄系列视频，深度挖掘南安美食文化精髓，讲述南安民俗故事，向全球美食爱好者推介。

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活动主题

南安“成功宴”美食征集

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征集时间

即日起至2024年5月18日

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征集评选范围

本次征集评选活动涵盖热菜、冷菜、小吃、汤四大类，诚邀广大厨师、餐饮从业者、美食爱好者积极参与，共同打造代表南安“成功宴”特色的菜品。

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菜品要求

1.食材要求：菜品需采用本地食材制作，充分展现南安地区的食材特色；

2.烹饪手法：烹饪手法可以是世代相传的传统烹饪方式，也可以是在传统基础上的创新尝试；

3.文化内涵：菜品应体现南安的地域特色、本土文化、成功精神内涵，让游客在品尝美食的同时，也能感受到南安深厚的文化底蕴；

4.实用性与口感：菜品需具备实用、熟悉、简单、经济实惠、耐吃、可口等特点，满足广大游客的口味需求。

1.选送的菜品必须符合食品法规，确保安全、卫生、新鲜、营养、健康；

2.参赛者需确保所提交的资料真实、准确、完整，不得有虚假宣传或侵权行为。

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征集方式

填写推荐表格（附件）并发送至南安市文体旅局旅游科邮箱：nalyj86391989@163.com，联系人：黄玉清，联系电话：059586391981。

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评委组成

本次评选活动将特邀新媒体大V、餐饮大师及行业代表性专家担任评委，以专业的眼光和独到的见解，为本次评选活动提供权威的指导。

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评审流程

1.征集阶段：面向全市征集100道特色菜品，参赛者需提交菜品的图片、文字说明及烹饪方法等相关资料；

2.初选阶段：由评审组对征集到的菜品进行初步筛选，选出具有代表性和特色的菜品进入复选阶段；

3.复选阶段：以美食市集的形式，将初选入围的菜品进行现场展示和评选，评委和游客可以现场品尝菜品，并进行投票评选。

4.终评阶段：结合现场评选结果及评委的专业意见，最终确定代表南安武荣成功宴特色的菜品。

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评选过程与结果运用

1.本次征集阶段征集的特色菜品将在5月20日“南安城市微度假计划”启动仪式进行第一期的美食品鉴展示，经过初评50%将入选第二期美食品鉴（时间地点待定）。

2.本次征集活动将在南安市文体旅局公众号进行发布，评选由网络投票（占30%）与专家评审团（占70%）共同对候选菜品进行评选，最终确定南安“成功宴”菜单。

3.评选结果将在南安市文体旅局公众号、南安市融媒体等官方新闻媒体等渠道进行公示，并对入选菜品进行宣传推广。

附件：南安“成功宴”美食征集表

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来源：南安文体旅局

编辑：林珍妮

一审：尤逸群 | 二审：苏敬元 | 三审：林培元