大健康时代，随着全球“无糖”和“控糖”概念的流行，低糖、低脂、低卡逐渐成为Z时代年轻人的消费追求。与此同时，国家卫健委亦发起了“减糖”专项行动，鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的声称，全民“低糖”时代正在到来！
确定趋势下，无糖市场的繁荣，也吸引了谋求年轻化的酒类品牌入场，加入“减糖”队伍。据业内人士介绍，会稽山战略新产品干纯18，凭借18度的酒精度与脱糖的工艺，在新酒饮和黄酒江湖都激起了不小的水花。
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会稽山干纯18看到了什么？
当前的酒类产业存量竞争明显、内卷相对严重，传统意义上留给新品牌、新产品成长的机会和空间并不大，如何在行业的缝隙里求生存？核心就在于抓住新需求。那么，来自老黄酒赛道的会稽山干纯18，究竟“看到”了什么新机会？
首先是酒饮消费新需求的出现。当下“崇尚健康、轻负担”的饮酒呼声愈发明显：一方面，年轻人不爱喝高度酒，另一方面，爱喝高度酒的老炮们越来越“喝不动”了。此外，还有“亚洲脸红”基因映射出的中国人高度酒不耐受、中国式酒桌文化让无数职场人不堪其重……
这些需求端的再造运动，成为了倒逼白酒低度化的“达摩克利斯之剑”。会稽山干纯18，迎合当代消费需求，将酒精度定为18%Vol，既有低度酒的绵柔，又比一般14度的黄酒更具有酒劲儿，让饮酒回归轻松愉悦。
其次是“低糖”风口下的黄酒新蓝海。当前市场上主流是半干型黄酒，即加饭酒，消费亦主要集中在家庭生活场景。究其根源，黄酒社交货币属性不强的原因，主要在于消费者对黄酒产品认知不足，缺乏消费场景氛围。
健康酒饮潮流下，会稽山创新引入在饮料市场大获成功的“低糖”标签，通过丰富黄酒“低度、脱糖、没负担”的饮用体验，赋予产品更多的社交价值，以此进入年轻人小酌微醺聚饮和商务宴请等消费场景。
正如会稽山绍兴酒股份有限公司总经理杨刚所表示的“我们坚信，黄酒只要能找到合适的定位和场景，一定是可以在酒业这万亿级别的市场中获得一席之地的。”从根本上洞察到年轻叠加低度微醺、品质叠加健康需求崛起的会稽山干纯18，在这个低度、低糖黄酒的“双风口”赛道上，上升空间巨大。
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三大看点
作为黄酒行业的龙头品牌，会稽山发展势头正好，2023年实现了营收和利润的双增长。经过多年来的工艺及品质积淀，会稽山此次上新的中端战略产品干纯18度黄酒，拥有三大看点：
第一，生产工艺先进，糖分更低。会稽山干纯18历经228道非遗工艺，在古法发酵工艺下，选用自种的优质鉴湖糯稻和鉴湖源头活水，一边糖化，一边发酵的过程，保障了酒体发酵更充分，糖分更低。
此外，据悉干纯18在酿制过程中，还得到了超过1420种微生物的协同发酵作用，孕育出了718种独特的风味化合物，使得酒体呈现出浓郁的谷香、蜜香、果香与杏仁香，回甘生津明显，收口甘冽清爽，纯净自然，层次丰富而迷人。
第二，三重大师严选，产品舒适不上头。为了保证每一瓶会稽山干纯18度黄酒的品质，绍兴黄酒酿制技艺国家非物质文化遗产传承人傅祖康带队亲酿、中国酿酒大师亲调酒体设计、国家级黄酒评委亲选优质基酒，三重大师严选，保障产品品质。多位消费者反馈，产品口感“纯净而富有层次”，饮后舒适、不易上头。
第三，包装设计简约时尚，具有商务轻奢感。会稽山干纯18黄酒采用简约的流线型透明玻璃瓶，经光线照射后，更能呈现温润、品质感十足的琥珀色酒体。这种设计不仅凸显了产品的独特气质，更赋予了超凡脱俗的东方美感，卖点独特。
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瞄准超级单品，会稽山干纯18凭什么？
乘势健康风口，集诸多优势集于一身的会稽山干纯18，亮相后一炮走红。今年1月，成功入选“全国食品工业营养健康行动标志性成果名录”，实力彰显了其在健康饮酒潮流中的引领地位。
从市场来看，定价268元/瓶，瞄准中端黄酒超级单品的会稽山干纯18，究竟有何优势？
首先是名酒品牌背书。百年会稽山、中华老字号、上市黄酒品牌，厚重的历史文化底蕴，为会稽山干纯18提供了强大的品牌背书。
其次是品质优势突出。多位经销商和消费者表示，会稽山干纯18度黄酒具有低度、清爽、新潮、含糖量低的特点，更符合年轻人的口感。
三是品类成型，错位竞争。干纯18采用差异化竞争，干型黄酒含糖量低，口感清冽，适宜冰饮，适用于更广泛的消费人群，和更多消费场景。
四是打造黄酒超级符号。为推动“健康和年轻化”成为会稽山18度黄酒的标签和符号，会稽山大手笔强化品牌宣传，通过牵手杭州亚运会等跨界活动，不断提升产品知名度，成为年轻一代和大众商务接待的优选品牌。
挤爆赛道不如换道超车，业内人士认为，以“低度、脱糖”为标签的会稽山干纯18，作为中国潮饮新物种，在这个新千亿消费市场，不仅进一步激活了当下的微醺市场，也有助于点亮黄酒品类国民饮酒刚需化前景，以低糖生活方式的打造，将酒类消费推向更广阔的市场空间。
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