中国是茶的祖国，又是诗的国度。茶很早就渗透到诗词中了。茶诗是茶文化的重要组成部分。通过欣赏历代茶诗，可以了解当时茶叶生产和茶文化发展情况。也就是说，可以跟着茶诗学茶史。

茶“孕育”的诗词

古代文人多好饮茶，所作诗词歌赋，有咏茶的，有以茶喻志的，有以茶抒情的，据统计，历代诗人创作了13000余首茶诗。我们先从历史上第一首茶诗——西晋左思《娇女诗》说起吧。《娇女诗》中有一段这么写道：

贪华风雨中，

忽数百适。

…… ……

心为荼荈剧，

吹嘘对鼎。

脂腻漫白袖，

烟熏染阿锡。

衣被皆重地，

难与沉水碧。

知道左思是谁吗？左思就是西晋那个写了《三都赋》而造成洛阳纸贵的人。

这段诗寥寥数十字勾勒出作者两个白皙可爱的小女儿的举止神态。两个小女孩因为急着想喝茶，于是守在茶炉旁边，对着正在烹茶的风炉吹气，希望能使炉火旺一些。可是没一会儿，等她们站起来，却发现早已被烟熏得一身乌黑，少儿茶趣跃然于纸上。当时的 “茶”字写作“荼”字，而“荼”变为“茶”，是从唐代茶圣陆羽著《茶经》开始的。

唐代茶叶生产发展和饮茶风尚普及，加上唐诗昌盛和佛教盛行，可谓“茶禅一味”。名山、名寺、名水、名茶，造就了茶诗660余首。

卢仝以《走笔谢孟谏议寄新茶》赞饮茶“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”此诗以优美的句子描述了饮茶的深切感受，读来朗朗上口。后人对此推崇备至，称为千古佳作“饮茶诗”。

而大诗人白居易收到友人所寄的新茶乐不可支，随即作诗一首：

谢李六郎中寄新蜀茶

（唐）白居易

故情周匝向交亲，

新茗分张及病身。

红纸一封书后信，

绿芽十片火前春。

汤添勺水煎鱼眼，

末下刀圭搅麴尘。

不寄他人先寄我，

应缘我是别茶人。

此时的白居易被贬做江州司马，收到好友忠州刺史李宣寄来的“火前春”，即清明前采摘的新茶。宦海沉浮中有一友人关心自己、了解自己，他心中自然非常高兴，于是不顾生病写下这首诗、叙述他与李宣的深厚友谊，表达对好友赠新茶的感激之情。“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”，可见白居易对二人深厚情谊与自己茶道造诣的得意之情。

写茶诗最多的当推南宋大诗人陆游，他一生写了300多首茶诗，是历代诗人中创作茶诗数量之最。陆游是绍兴人，还以陆羽后人自居，曾作“桑苎家风君勿笑，它年犹得作茶神。”“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”在晴日的窗前，细细地煮水、沏茶、撇沫，细品名茶。这是宋代分茶的真实写照。

苏东坡、梅尧臣、欧阳修、王安石、黄庭坚等著名诗人，也都留下了许多茶诗。苏东坡茶诗以《汲江煎茶》一诗写得最好，历来为人称道。这是苏东坡对烹茶要诀准确而生动的摹写。清代诗评家吴乔在他的《围炉诗话》中干脆说：“子瞻煎茶诗‘活水还须活火烹’，可谓之茶经，非诗也。”

汲江煎茶

（宋）苏轼

活水还须活火烹，

自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，

小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，

松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，

坐听荒城长短更。

痴迷于茶的名人中，还有一位乾隆皇帝。乾隆是一位爱茶的皇帝，六次下江南中，就有四次到西湖龙井茶区，品茶、观茶，甚至亲手采茶，并作有多首含龙井茶内容的诗篇。他对茶也多有研究，曾写道“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好”，清明节前一天是寒食节，古时寒食这一天需忌火，诗中“骑火”也就是指清明前后采摘的茶。乾隆在诗中指出西湖龙井最适宜的采摘时间在清明至谷雨。因此，我们应当批评追求茶叶“越嫩越好”的观点。

“一花一世界，一叶一菩提”。茶，这一片叶子，从在中国发现至今，经历了三千多年。茶，对于国家而言，关乎国计民生和文明建设；对于百姓而言，关乎日常生活和健康（精神和身体）。从“柴米油盐酱醋茶”，到“琴棋书画诗酒茶”，人们都离不开茶。

本文节选自《知识就是力量》杂志《跟着茶诗学茶史》。带青少年普及茶叙，品茶吟诗，以茶会友，弘扬庄晚芳教授提出的中国茶德——廉、美、和、敬。

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