我们从产品的功能属性来看冷饮业务，不考虑冷饮的悦己、快乐等提供情绪价值的功能，只考虑冷饮最基本的属性——解暑，而解暑需求又与气温变化密切相关。
一、今年温度偏低
今年天气比较反常。
一是广州连续两个月的阴雨天气，有时最高温度竟然不到30度；而去年5月底我在广州面对36度的高温，直接就头晕中暑了。
有网友说：
广东雨水太多了，这都快6月中了，但按这个天气预报，大概率到月底都还是20-30℃左右，夜晚甚至还要盖个薄被单。
这特么真是几十岁广东仔都没见过。以前清明后，也就是4月初就30+，得开空调了。
其实今年除了广州，其它很多省份的温度都不高。
据新闻报道：
2024年的六月却显得有些特殊。
6月4日早上，福建和浙江许多地方出现了罕见的低温。
福建屏南的气温降到了11度，浙江泰顺也只有11.9度，这些数据不仅是两省国家站的最低温记录，还创下了福建罗源14.7度的六月最低纪录。
这样的低温已经赶上了黄土高原和东北南部的水平了。
气温第二个反常的地方是华北也一直温度不高。
直到端午前，我在老家盖的还是冬天的被子；端午节后，山东的气温骤然飙升，我上午骑车去田里溜达，被太阳晒得睁不开眼。
但是与多雨的广州不同，山东一直没下雨，地里干旱缺水；
凌晨3点多就得起床浇地，过了5点钟，大家都起床了，水泵就抽不上水来了。池塘里的水快被抽干了，露出底部的淤泥。
我也就是在这几天吃了点雪糕。
天气变热是吃雪糕的主要原因，通常高温的时候会出现“雪糕销量激增”等报道，解暑是雪糕的重要功能。
但是今年温度较往年偏低，前段时间就有人问我，今年冷饮的销量会不会不好，于是我也就留意着看这方面的资讯。
二、除了雪糕刺客，有些低价雪糕也卖不动货
前段时间写西瓜6毛钱一斤那篇文章的时候，就有人提到除了购买力不足，今年温度偏低，也是西瓜需求下滑的因素之一；雪糕销售也是如此。
跟大家分享一段在B站看到的视频，关于大家消费降级有多严重。
冰品行业，主要走量产品是廉价雪糕。
2023年生产线，从2月开始高负荷生产，5月更是满负荷，需要不断招工还招不到人。
2024年2月生产线毫无动静，3月零星开工，4月小范围开工，5月只有一条线偶尔生产员工大部分时间在放假，6月几乎要放淡季假。
这可是冰淇淋，6月份就要全厂放假，你敢信吗？
需求不振，竞争激烈，就会出现降价促销。
给大家看下我们小区团购雪糕的价格。
标志的生产日期是2023年9月份以后，具体几月份不知道。
对此，我们可以理解为这是低价去库存。
否则的话，如果这是最新生产日期的雪糕，那么：
平台这样打折促销，厂家知道否？
这样的折扣力度，不会扰乱了公司的价格体系吗？
或者说，价格之所以这么低，是平台出钱给的补贴？
钟薛高跌落神坛已经实锤了。
网传的部分茅台冰淇淋旗舰店关门还没有官方说法。
但是冷饮这个行业目前还是有利可图的，不断有新的企业加入到冷饮的生产中，比如光明乳业。我们从2023年不同乳企不同业务的毛利率看，如下图所示：
伊利股份冷饮业务的毛利率，高于液态乳以及奶粉及奶制品业务，更高于其他多数乳企的奶制品业务的毛利率。
在低价竞争的环境下如何破局，小北个人观点，关键还在于规模经济。
别管什么品牌优势、技术优势，如何不能跟规模经济结合，它们都无法转换为公司的竞争优势，而规模经济跟销量有很大关系。
在接下来的冷饮竞争中，伊利股份在冷饮行业龙头的基础上，利用新品开发、销售渠道等方面的优势，还要一定的成长空间。当然，也可能出现利润率下降的情况。这就得看谁的钱足够厚，谁能剩者为王了。
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