“红皮白肉藏黑籽，鳞刺环身奇异瓜。”
说的是外形独特的火龙果，火龙果有白肉也有红肉的。
两者营养都十分丰富，果肉含植物性蛋白、膳食纤维、甜菜红色素、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、各种维生素和矿物质等营养成分。
其中，镁含量较高，大约为30毫克/100克，是苹果的近8倍。
为什么吃完火龙果后大小便成红色？
很多朋友吃了红心火龙果都产生过这样的情况，这对身体健康没什么威胁，不过这还是证明吃红心火龙果有点过量了，
因为红心火龙果中的天然植物色素摄入过多，身体没法短时间快速代谢掉，就会随着食物残渣、排泄物一同排出体外，把大小便都染成了红色。
这些红色并不是黑心商家添加的色素，红心火龙果一般是进口品种，所以价格也更昂贵，红心火龙果也并不属于转基因产品，他只是一种新品种的火龙果。
这种火龙果比起我国自产的白心火龙果来说多出了特殊成分“甜菜红素”，这种色素在甜菜叶中也常出现，在偏酸性的环境中甜菜红素呈现出紫红色，并不是一种对人体有害的成分。
如果出现吃了红心火龙果“便血、尿血”的症状不需要太过慌张，其实只是因为摄入量过多，我们的身体需要时间来代谢掉这些成分，
比如我自己有这样的经历，吃过维生素B复合片之后短时间去上了厕所，发现自己居然拉出了“绿尿”！
短时间内为了加速代谢，就会直接随着排泄物到外界让大小便的颜色发生变化。
其实不要对甜菜红素有延误的感情，它们其实是很好的一种成分，植物的天然色素普遍具有抗氧化效果，对身体有不少潜在益处。
比如在近些年的欧美研究报告中，甜菜红素具有舒张血管、促进血液循环的效果，这对于高血压患者来说或有一定帮助；
一些动物实验中，甜菜红素还能够抑制摄护腺癌或乳腺癌细胞的生长速度，有进一步研究用于临床防癌的运用。
英国的BBC还曾经报道，如果每日饮用含有甜菜红素的饮品，可增加16%的体力，让人不容易疲惫，对于运动员来说是很好的选择。
总之，对于红色便便，大家不用担心，但需要注意的是最好不要一次性摄入过多火龙果，否则就可能会造成“便血，尿血”的情况，
可以分多次，少食多餐，这样还更有利植物色素的吸收运用，对于天然植物的吸收因人而异，甜菜红素其实不太容易被吸收。
但即便我们吃的是白心火龙果，也不推荐过多食用，特别是高血糖、糖尿病患者，火龙果虽然口感不算太甜，会被误以为含糖量低，实际上火龙果中蔗糖、葡萄糖含量高，只是“果糖”含量较低。
果糖的甜度比葡萄糖高出50倍，不过相对不怎么升高血糖，但葡萄糖、蔗糖能瞬间让血糖飙升不少。
大部分水果的“果糖”含量丰富，不过火龙果有点与众不同，而果糖的代谢过程和葡萄糖不同，对血糖影响较小，但蔗糖、葡萄糖对血糖的影响就杠杠的了，推荐一次性摄入控制在100g以内，水果一天不超过200~350g。
另外，火龙果偏凉，胃肠虚弱、痛经、腹泻患者不建议多吃火龙果，以免增加不适症状。
作者：只有营养师知道
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