最近气温逐渐攀升,高温、高湿的天气对我们人体的能量消耗非常大。尤其是天热爱出汗的朋友们,会比别人更加感到疲惫。

俗话说,“夏补钾,体不乏”,钾元素还被称为人体的生命元素,夏季我们不妨多吃一些高钾食物。

今天小编就来给大家分享5大高钾食物:

1

菌藻

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菌藻类食物如蘑菇、金针菇、香菇、银耳、木耳等,被称为“天然的钾元素宝库”。

这些食物含钾丰富,是我们人体补充钾元素的重要来源。如每100g的蘑菇含钾量高达300mg以上!

口蘑炒肉

食材:口蘑、肉沫、辣椒、葱姜蒜、调味料。

做法:1.将口蘑清洗干净切片,把葱姜蒜、辣椒切好备用;

2.调制料汁:将生抽、蚝油、调味料、淀粉加入清水搅拌均匀;

3.口蘑焯水一分钟后捞出,热锅炒肉沫至变色,加入姜蒜末和小米辣,再放入口蘑,倒入料汁收汁,最后加入葱段翻炒均匀即可。

2

瓜茄

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瓜茄类食物如冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿等不仅富含钾元素,还含有丰富的维生素和纤维素等营养物质。

红烧冬瓜

食材:冬瓜、鸡蛋、肉、淀粉、葱姜蒜、调味料。

做法:1.冬瓜去皮切块,裹上干淀粉和鸡蛋液,将葱姜蒜切好备用;

2.起锅烧油,将冬瓜煎至两面金黄,再放入肉片,加入调味料炒香,最后放入冬瓜,出锅前撒上葱花即可。

3

豆角

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豆角当中的扁豆、豇豆、蛇豆角钾元素含量都非常丰富。

其中蛇豆角更是常见蔬菜中的“补钾第一名”,高达763mg/100g

4

荞麦

主食中的荞麦、小米、青稞的钾元素含量很高。

尤其是青稞和荞麦,青稞的钾含量为644mg/100g,荞麦的钾含量为401mg/100g,我们平时可以在做面食时添加一些。

5

红苋菜

高钾低钠的红苋菜也是不错的选择,非常是好的高血压人群食用,它的钙、铁含量比菠菜更高,有着很好的补钙、补血的作用。

另外,红苋菜还富含花青素,不论是口感上还是营养价值上都非常高。

红汤捞饭

图片来源:养身厨房|侵删
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食材:红苋菜、大米、鹌鹑蛋、香菇、蒜、调味料。

做法:1.起锅烧油,放入大蒜、鹌鹑蛋煎至两面金黄后捞出备用;

2.大米下锅干焙上色,炒成焦米;

3.红苋菜焯水10秒后捞出,红汤中把准备好的食材放进去,再加入调味料调味;

4.将汤汁浇在饭上即可。

参考资料:

[1]王兰.夏天流汗多补含钾食物.农家致富,2007,012

[2]罗晓红.夏天应补含钾食物.中国中医药报/2007年/6月/7日/第007版