报告标题
益生元与人体健康
随着人们对肠道健康的重视程度逐渐提升，益生菌产业迎来了前所未有的发展契机，这也是国家及居民重视膳食营养健康事业的重要表现。因此，益生元作为益生菌的发酵底物，也逐步走入大众视野。益生元作为一种膳食补充剂，在调节肠道菌群、增强免疫功能、改善消化系统健康等方面的作用功效已得到广泛认可。目前，食品工业对益生元的应用也在不断创新。越来越多的食品产品添加了益生元成分，例如益生元强化的酸乳、谷物、营养棒等。整体而言，我国益生元市场规模总体保持稳定的增长态势，新型产品需求高速增长，需求结构升级转化明显，推动行业市场均价总体呈现出明显的上升态势。在此背景下，本报告将围绕益生元与人体健康的内在联系，详细地讲解益生元的定义、来源、种类，并回顾益生元调节人体代谢、改善人体健康的前瞻性研究。此外，以益生元的工业化应用为依托，全面地介绍益生元的行业政策、团体标准、行业产业链、市场规模等行业概况。以期加深我们对益生元的理解，使益生元有望成为个性化健康管理的重要组成部分，并进一步挖掘益生元行业的发展潜力，预测益生元行业的发展前景，助力益生元行业的高质量发展。
嘉宾介绍
李兆丰 教授
江南大学食品学院
江南大学教务处（教师发展中心）处长、本科招生办公室主任
李兆丰，教授，博士生导师。教育部“长江学者”特聘教授，获国家自然科学基金优秀青年科学基金、霍英东基金会青年教师基金资助，入选江苏特聘教授、江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人。兼任中国粮油学会常务理事、青年工作委员会副主任委员及玉米深加工分会秘书长、江苏省粮油学会副理事长、Food Bioscience期刊编委、Journal of Integrative Agriculture期刊编委、Foods期刊编委、《食品科学》期刊编委等社会及学术职务。
长期从事淀粉生物技术方面的研究，主要致力于开发特用淀粉酶以改善淀粉的理化性质、功能特性和营养价值。作为项目负责人主持“十四五”国家重点研发计划项目、“十三五”国家重点研发计划课题、国家自然科学基金（含面上3 项）等国家和省部级项目20余项；以第一/通信作者发表SCI论文100余篇，其中80 篇发表在 Biotechnology Advances 、 Trends in Food Science and Technology 、 Journal of Agricultural and Food Chemistry 等食品和生物技术领域的中科院一区期刊；主编著作或教材2 部、参编5 部；以第一发明人获授权发明专利40余项（含国际6 项）；完成核心技术转化20余项，产生了良好的经济与社会效益；参与制（修）订国家标准20余项；研究成果获国家技术发明奖二等奖（排名2/6）、教育部技术发明奖一等奖等科技奖励。
实习编辑：山西师范大学食品科学学院 夏静；责编：张睿梅
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。
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为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉。
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研讨会招商招展
联系人： 杨 红； 电 话： 010-010-83152138； 手机： 13522179918（微信同号）
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