时光荏苒，转眼间我们来到了四季之中的夏季，一个热情似火的季节，一个让人又爱又恨的季节。夏天有着丰富多样的美食，各种蔬菜瓜果河鲜海鲜能够让我们尽情地大饱口福，夏日炎热潮湿气候却也是我们每个人都是必须要面对。而且在人们的感知上，夏天是一个比较漫长的季节，想要轻松度过，一定要遵循这个季节的气候特点，在生活以及饮食上多加调整。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，这是老辈人留给我们的智慧，记忆里，每年夏天，老妈都会制作豆豉，其主要原料之一便是生姜，之前不太了解，为何大热天里，老妈依然要坚持这件事，现在终于明白了，这不就是“夏吃姜”的传承吗？
夏天炎热潮湿，让人困倦乏力，没有精神也没有食欲，生姜有着特殊的气味，能够打开人们的食欲，及时补充身体消耗的营养。另外天热的时候，人们都忍不住要吃些凉食冷饮等，比如雪糕，冰激凌，冰镇西瓜，这些都是夏日消暑必备，然而这些食物吃着过瘾，却也会带入大量的寒气到我们的身体里，所以事实上，我们的身体在夏天往往处于外热内寒的状态，那么这个时候吃些温热的姜，能够刺激我们出些汗，从而将寒气带走，所以在夏天每次吃点姜，出点汗之后，身体会感觉到很舒服。不得不感叹，老辈人真的是太有智慧了。
“夏吃姜”的好处不言而喻，不过禁忌也是比较多，吃对了才能更受益，如果吃错了，可能会让身体受罪呢。所以老人们常说“生姜4不吃，吃了难安康”，又逢吃姜的季节，下面就来跟大家详细分享吃姜的4个禁忌，看看你吃对了没？
1、晚上不吃姜
民间流行着这样一句俗语，那就是“上炕萝卜下炕姜”，是对吃萝卜和生姜在时间上的解释，所谓“下炕姜”也就是下炕的时候吃姜，指的便是早上的时候吃姜。想来也是很有道理的，休息了一晚上，早上的时候食欲比较差，吃点姜，能够刺激人们的味蕾，这时候顺势再喝点姜茶，让胃里暖暖的，为一整天打好基础。
而晚上吃姜就不太合适了，夏天本就炎热，而生姜又比较温热，所以晚上吃姜容易增加人们的燥热感，影响夜间的休息。
2、夏天吃姜不要去皮
生姜原本生长在土壤里，人们为了处理干净，很多人有去皮的习惯。其实在姜皮中同样含有多种营养成分，有助于抗菌消炎，温暖脾胃，若是丢掉了姜皮，也就浪费了营养。
据《医林纂要》记载：“姜皮辛寒、凡皮多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。”
我们从这段记载中可以看出，姜片偏寒，姜肉偏热，二者搭配在一起，可以很好地平衡掉彼此的寒与热，这样在吃起来就不容易上火了。这是吃姜不能去皮的一个更为重要的原因。
3、吃姜不要过量
夏吃姜好处虽多，但是每天吃姜的量也不能太多。以一个成年人为例，每天吃姜的总量最好控制在5-10克以内。吃姜的方式很多，可以做成姜糖，熬成姜枣膏，或是直接煮姜茶，做成姜撞奶等……无论何种吃法，都要控制好量。过多的食用生姜，难免会引起燥热，烧心，反胃等不适。
4、不新鲜的姜不吃
生姜其实属于不太耐保存的食材，尤其是天热的时候，在常温下很容易放干了，放到冰箱里又容易腐烂，所以我们购买生姜时最好不要一次买太多。一旦出现腐烂的情况，这其中会产生一些霉菌等不利于我们身体的物质，就不要再吃了。
另外在吃姜的时候，无论是用生姜做菜还是煮汤等，最好现做现吃，这样不仅味道更好，而且营养也更充足。在大夏天里，经过长时间的保存，很容易滋生细菌等微生物，这时候如果再吃的话，往往是弊大于利了。
夏吃姜讲究多，今天跟大家分享了一些关于吃姜的注意事项，希望对您有帮助。本图文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
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