刘占峰正在给客商验瓜选瓜。
眼下正是西瓜旺销季，在菏泽市定陶区南王店镇西瓜市场，验瓜师刘占峰很是忙碌。
单看外表，瓜和瓜差别并不大。但是刘占峰手指轻弹两下却能知道哪个熟得刚刚好，哪个还有点儿欠火候。每到西瓜成熟期，他都会用自己的挑瓜绝技帮远近客商验瓜选瓜，让大伙儿乘兴而来，满意而去。由于验瓜技术好，请他验瓜的客商特别多，上市高峰期他一天能验上万斤西瓜。
“你咋就能练得这手好本事？”
“我种瓜种了近30年，对西瓜算得上了如指掌。”刘占峰说，由于瓜种得好，周边的人都很信服，他有时也会帮买瓜的客商验验瓜。时间长了，竟成了一名验瓜师。
验瓜与自己卖瓜不一样，需要又快又准，在很短的时间内将很多西瓜按品质分出档次来。为了锻炼自己验瓜的能力，达到稳中求快，刘占峰可是下了不少苦功夫。他先是拿自家的西瓜练手，通过轻拍西瓜传来的声音和手感，预判瓜的品质，随后再切开验证与自己的判断是否一致。
“光练手，一个瓜季我就用了好几百个瓜。”刘占峰笑着说，“光靠自己摸索还不行，一得空，我就和别人交流验瓜经验，了解市场上各个品种西瓜的生长特点，拓宽自己对西瓜的认识。现在验瓜，我也有了自己的一些诀窍。”
说起验瓜诀窍，刘占峰毫不保留。
验瓜主要是“一看二摸三听”。一看瓜皮。一个好瓜纹路要清晰，且皮色不能太淡，太淡就是日照不够，还不够熟。二摸瓜脐。西瓜“屁股”如果凹进去，就说明果肉有空心部分，西瓜“头”如果凸出来，说明皮紧，水分多，糖度往往会不高。三听瓜声。用手指关节在西瓜上轻弹两下，好瓜声音清脆，但太过清脆往往是熟过头了，如果声音闷闷的，就是不甜的紧皮瓜。
“刘师傅验瓜确实有一套。经他验的瓜，很少会出现品质上的问题，这些年我来南王店镇收购西瓜，都是找他合作。”6月22日，前来南王店镇买瓜的客商刘宪林说。
在南王店镇西瓜市场，像刘占峰这样的验瓜师还有十几个。他们有的是老瓜农，有的则是专门学习验瓜技术的新农人，无论是哪一类，他们都有一个共同的目标，用自己的努力把家乡优质的西瓜销出去。
“西瓜是我们镇的主导产业，现在全镇有专业瓜果种植合作社12家，从业农户3200余户，种植面积达2.4万亩。”南王店镇镇长李国顺自豪地说，“近年来，我们镇坚持产业化、品牌化发展模式。2017年我们镇被原农业部授予全国‘一村一品’示范镇，‘南王店西瓜’更是顺利通过农产品地理标志产品认证，入选2017年度全国名、特、优、新农产品目录。每到西瓜成熟季，全国各地的客商络绎不绝。验瓜师，算得上我们产业发展带来的新行当。”
“客商来进瓜，最怕的就是把握不住西瓜的质量，有了专业验瓜师的帮忙，无疑给客商吃下了一颗‘定心丸’。现在，客商来我们这里买瓜都很放心。” 西瓜市场负责人王福珍说。
大众报业·农村大众记者 姬飞燕 通讯员 高宇 田海天
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