报告标题

口服多糖的作用机制

与通常由单一化学成分组成的化学药物不同，中草药汤剂是多种化学成分的混合物。除小分子化合物外，多糖等大分子已被证明是汤剂的主要成分。根据Lipinski’s法则，小分子如皂苷、黄酮、生物碱、多酚等已经得到了较好的研究，通常被认为是中草药汤剂临床疗效的关键活性物质。然而，汤剂中的多糖作用因其在吸收、生物利用度和作用机理未知等方面的问题而被低估甚至被忽视。事实上，在现代中药工业生产中，多糖通常作为杂质被去除，以满足最终产品的纯度和计量要求。多糖也被排除在中草药汤剂关键化学物质的药理学研究之外。这种现象不仅偏离了传统中医药的使用方式，而且缺乏科学依据。实际上，所有生物制品都是大分子。多糖也因其多种生物活性而受到越来越多的关注。然而，口服多糖的作用机制通常受到挑战。我们之前假设了口服多糖的潜在作用机制，在此讨论最新进展，以进一步了解口服多糖的作用机制。

嘉宾介绍

李绍平 特聘教授

澳门大学澳门中药检测中心 主任

李绍平博士，澳门大学特聘教授，中药质量研究国家重点实验室（澳门大学）副主任，澳门中药检测中心主任，中药糖工程与检测技术（国家糖工程技术研究中心）联合实验室主任。入选2020年世界最具影响力60 位和2021年世界最具影响力100 位分析科学家。西太区草药监管协调论坛永久秘书处秘书长、《美国药典》草药专家委员会委员、《美国草药典》顾问、中国药典委员、ISO/TC34/SC19标准工作组专家、全国中药标准化技术委员会副秘书长、

Science of Traditional Chinese Medicine
执行主编
、Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis（
2020—2023
International Journal of Analytical Chemistry
、Journal of Separation Science（
2016—2019
）、Frontiers in Pharmacology、Chinese Medicine、
《药物分析杂志》和《中国现代应用药学》副主编、
Trends in Analytical Chemistry
等10余本专业杂志编委。主要从事中药质量控制与活性成分研究，先后主持国家重点研发计划、澳门科技发展基金重点研发资助计划、广东省重点领域研发计划、国家自然科学基金、国家自然科学基金海外与港澳学者合作基金等科研项目。发表SCI等论文300余篇，主（副）编中、英文专著8 部，参编英文专著10 部；获美国和中国授权专利20余项；研究成果多次荣获澳门科技奖。

实习编辑：黑龙江八一农垦大学 刘芯；责编：张睿梅

为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

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为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉。

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