报告内容
现代化、标准化、全球化的食药同源产业—中国养生智慧和食品科技国际化的增长引擎
随着科学知识和各种技术的进步,食品生产和制备系统以及人类的饮食模式和生活方式都发生了相当大的变化。在全球范围,人们更多地追求通过日常饮食来保持健康的自然途径。预防保健和主动健康受到高度赞赏，因为这些医疗保健途径促进了独立、可持续和有效的医疗保健，以及个人、社区、卫生当局和医疗保健提供者的整体贡献，提供情感满足、原位解决方案、愉快体验和方便治疗选择。
而源自中医药的强调“预防”高于“治疗”以及每个人健康蓝图的独特性的“药食同源”理念恰好契合这一需求,与新兴的个性化营养、预防保健和主动健康吻合。在长期的实践和科学研究基础上,传统的“药食同源”的智慧已经超越了单纯的预防和治疗疾病，逐步融入了现代遗传学、新陈代谢和营养学理论、生物医学和临床研究成果、先进工具和技术以及实际社会生活经验。本全会报告将探讨融合了东西方饮食文化和医疗保健实践的现代“食药同源”理论的主要特征，并就如何建筑一个动态发展的、健全的、标准化、多元化和国际化的以人为本的现代“食药同源”产业提供一些见解。
专家介绍
孙东晓 院士
国际食品科学院 院士
新西兰食品科技院 院士
英国皇家化学学会 会士
Elsevier的《Food Chemistry》总主编
孙东晓教授是国际食品科学院院士（FIAFoST），新西兰食品科技院院士（FNZIFST），英国皇家化学学会会士（FRSC），国际顶尖期刊Elsevier旗下的《Food Chemistry》总主编（影响因子：10.4），一区SCI期刊《Food Science and Human Wellness》高级主编，《Food Chemistry Advances》创刊总主编,《食品科学》编委会顾问，《Food Science of Animal Products》科学主编，《Journal of Future Foods》《Agricultural Products Processing and Storage》《ENGINEERING Foods》《Food & Medicine Homology》编委。她是世界前1%顶尖科学家（美国斯坦福大学终身科学影响力排行榜），国际农业和生物系统工程国际委员会“功能食品、健康食品和营养”工作平台主席，中国科技部高端外国专家人才，中国人力资源和社会保障部高端外专，广东省食品学会首席专家，以及多所大学的讲座教授。她不仅在农场田间改善水果、蔬菜、谷物或生奶等食品特性的研究方面，而且在食品设计、加工工艺开发、表征以及安全性和有效性评估等农场后研究方面拥有丰富的经验。专业特长包括功能性/健康食品和个性化饮食，以优化人类的身体、心理和情绪健康以及身体机能。2013年被新西兰官方食品科技行业杂志评为“在新西兰食品及饮料行业作出杰出和持久贡献”的新西兰顶尖100名人，入选“2013中国—新西兰交流科学家”。2016年在丹麦获得国际农业和生物系统工程委员会颁发的“杰出贡献奖”。2018年在新西兰获得“新西兰食品行业领导奖”。她在国际大会中多次担任大会主席和全会/主旨演讲嘉宾。现任2027年11月8～11日在中国广州召开的“第五届食品化学大会”主席。
实习编辑：王明菲；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。中国食品杂志社拟定于2026年8月13—14日在安徽合肥举办“第13届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。
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为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。
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为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。
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