民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的朋友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来～
在中国传统的饮食文化中，土公鸡一直以其鲜美的肉质和丰富的营养成为备受推崇的食材之一。今天，小编教您做一道经典的家常菜——红烧土公鸡，让您在家也能品尝到餐馆级别的美味。
准备食材：散养土公鸡、姜片、葱段适量、八角、老抽、生抽、糖、盐、料酒、胡椒粉、啤酒一瓶
第一步：将锅烧热，倒入适量的菜籽油，加入姜片、葱段和八角，煸炒出香味。
第二步：将准备好的土公鸡放入锅中，与香料一起翻炒，让鸡肉表面均匀沾上香料的味道。
第三步：加入啤酒去腥，加入适量的老抽上色、生抽入味，撒上适量的胡椒粉调味提香，加入半勺糖提鲜。盖上锅盖，转小火焖煮8—10分钟，直至土公鸡酥软入味。
第四步：大火收汁，待汤汁浓稠，将红烧土公鸡装盘即可。
成品展示
供稿：浅晚月
编辑：唐蕊（实习）
初审：汤婧娴
复审：姚怡莹
终审：徐雷冰
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