云南是我国咖啡种植面积最大、产量最高的咖啡主产区。每年的三月至六月，是云南咖啡集中发货的高峰期。一段时间以来，国内咖啡消费增长明显，咖啡企业内销旺盛。
在云南大理的洱海边，坐在咖啡店里点杯咖啡欣赏洱海美景，成了很多游客来景区新的打卡方式。
云南大理某咖啡店负责人 马宏：去年在这个季节，一天可能在几十杯到一百杯左右，现在销量高的时候一千多杯。这个季节我们增加了几款特调咖啡，很受客人的喜爱。
在云南保山的咖啡集市上，各具特色的咖啡小摊让游客目不暇接，摊主们有的将鲜花装进咖啡的包装袋里做成“花篮咖啡”，有的将咖啡花花蜜做成创新小吃。
随着国内咖啡消费市场快速增长，如今，国产咖啡豆的销路也逐渐变广。在云南保山，一家咖啡企业的负责人高建云告诉记者，企业今年接到很多来自全国各地的订单，每天都要发出至少三至四批货。
数据显示，国内咖啡产业近三年年均复合增长率达17.14%。2023年，云南省咖啡种植面积约为120万亩，生豆产量14.6万吨。
咖啡行业人才需求旺 带火相关培训市场
飞速增长的市场，也需要相关的专业人才。记者了解到，当前，国内咖啡行业的技能型人才与市场需求还存在较大差距，咖啡相关人才的培训也在随之兴起。
在云南普洱的一家咖啡培训机构里，记者见到了从广西南宁专程来这里学习的吴洋，他告诉记者，自己2017年就开始开咖啡店，随后又慢慢接触到咖啡豆的外贸生意，这次希望能够学习考取咖啡品鉴师的证书。
咖啡从业者 吴洋：（在行业里）越往上走越发现对专业的要求越来越高，我们需要去跟别人去做交流、做采购，包括做自己的品控都有非常大的作用。
来报名学习的学员当中，不光是创业开咖啡店的，还有越来越多的人是对咖啡文化感兴趣，作为一种爱好去学习。而培训机构的教学内容涉及范围都很广，从咖啡师到烘焙师、从咖啡种植到贸易采购等都有相应的理论学习与实践课程。
除了市场上的培训机构，一些职业技术学院也已经开设了咖啡培训课程，并通过校企合作为咖啡市场输送人才。
云南大理农林职业技术学院副院长 李若良：在2023年11月份，（学校）成立了大理州咖啡产业学院，去年这一届马上要毕业的毕业生有141人，他们也是通过这个咖啡相关的课程学习，可以考取人社（部门颁发的）咖啡师证书。
云南省咖啡行业协会副秘书长 吴易蓉：目前云南省内企业表现出来的用人需求是非常旺盛的，超过一万人，（学生）在校期间他们就要走上实习岗位，通过实习帮助大家精准就业。
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