前言
论起“辣椒酱”老干妈绝对是辣酱里的“皇后”级别，在辣酱里根本找不到能跟它打平手的品牌。
但实际上已经有一款辣酱，已经悄悄的占据老干妈的市场，开始“压制”起了老干妈。
它一年能赚300多亿，自进入国内市场30多年来，它“征服”了不少国人口味，加上“极具风土情”的名字让许多人都误以为这也是“国货之光”。
实则它却跟国货不搭边，是实打实的外国货，而它的知名度不亚于任何大牌国货，不管在大超市小卖铺都会有它的身影，那么这个辣酱到底是“何方神圣”，能够以外来的身份占据大部分辣酱的市场呢？
“老干妈风”
首先“老干妈”绝对是不容置疑的国民品牌，它的味道不知道伴随了多少人成长，从品牌出现一直到今天在“辣椒酱”的领域里，一直占据着很强的地位。
还记得它刚出现的时候，简直就是所到之处“一瓶不留”，想要在超市里买到一瓶老干妈，那都要站在补货员的身边等，才能抢到一瓶。
并且它一出场就刮起了一阵“老干妈风”，老干妈的爆火让不少人也想要来分一杯羹，于是市面上就出现“干妈”、“老千妈”、“湖南老妈妈”等等，这都是因为老干妈的知名度实在太强，想要挨着老干妈沾点光。
而有谁能够想到，老干妈最初的诞生原因，竟只是因为一个到南方打工吃不惯地方菜的遵义女人。
她也就是老干妈外包装上的“防伪标”陶华碧，她当年因为她的老公突然一病不起，为了替老公承担起家庭重任的陶华碧，只能学老公的样子到南方打工。
可当她来到南方后，发现这里的口味和她的家乡完全不一样，但如果出去吃饭的话，陶华碧又觉得实在是浪费钱，于是她就翻出行李中装的她带来的家乡辣椒，把它给做成辣椒酱拌饭吃。
后来经过她自己长时间的调整，一种“万物皆可拌”的辣椒酱就出现了，她把她做的辣椒酱分给她附近的人吃，没想到收获了所有人的好评，还说她的手艺都可以开店了。
陶华碧一听这个想法还真行，也不耽搁在租房的附近又盘了个小店，专门卖凉粉和凉面，就用她自己做的辣椒酱来拌。
之后陶华碧的生意越来越红火，甚至有些人来吃一碗凉面还要专门再买一瓶辣酱。看辣酱如此受欢迎的陶华碧灵机一动，开始进行单卖辣酱，反而生意更上一层楼。
这就是老干妈的开端，从小饭店到专门生产辣椒酱的工厂，再到“老干妈”的包装上带着陶华碧创始人的照片放到各大超市热卖，这之间不过几年的时间。
如今许多人都觉得老干妈在辣椒酱里已经“打遍天下无敌手”了，实际上其实有另一个牌子，已经悄悄“压制”了老干妈30年。
听着不耳熟，看着绝对眼熟的产品
而这个产品就是来自美国的“味好美”，可能有人听到味好美的名字，觉得非常不熟悉，会认为就这样的不知名牌子也能“打败”老干妈。
而当一看到它的包装，绝对会有一种恍然大悟的感觉，原来是它呀，但是它极具“风土情”的名字再加上喜庆的外包装，一直让国人以为这是本土的产品。
但实则味好美是纯纯的美国牌子，它从进入国内的市场直到现在已经有35年，最开始这个品牌最火的是他们的“番茄沙司”，直到后来他们们的辣酱以及甜辣酱也逐渐受到大众的关注。
尤其是几十年不变的味道，才是更多人选择的原因，毕竟选择“老牌”吃的就是它最经典的味道，而这样的牌子名字听起来真正不熟悉的原因，也只是味好美没有在宣传上出力。
但是只要细心观察，就能发现味好美遍布我们生活的每一个角落，不管是大超市还是小卖铺都会有味好美的一席之地。
就连许多快餐店，比如肯德基、麦当劳、必胜客等等这些，调味料使用的都是味好美的牌子居多，之后味好美除了辣酱和番茄酱之外，还出了许多茶包、五香粉、黑椒酱，甚至还有我们尝试的家常菜的调味料。
比如麻婆豆腐调料包、奥尔良烤翅调料包等等，只要是平时做饭的人应该都不会陌生味好美这个牌子。
而味好美其实也不是一开始就专做调料类方面的，它算是美国为数不多的“百年老品牌”，一开始味好美专卖甜味酱和水果酱汁，也就是饮料中常见的一种配料。
直到后来才开始慢慢发展成香辛料，没想到开始做香辛料之后，味好美突然火的“一塌糊涂”，它一年能赚300亿，对比起老干妈一年平均50亿的成绩来说，味好美的确是“稳胜”。
“自己打败自己”
其实味好美能够“压”在老干妈上面，有许多人都会觉得味好美什么调料品都做，而老干妈只有辣椒酱，老干妈是专卖辣椒酱的。
但实际上老干妈多年来也一直有研究新品，做一些腐乳类、火锅底料、咸菜、等等，但成绩一直不理想，卖得好30年来只有老干妈的经典款“老干妈豆豉油制辣椒”。
它们这两个牌子的价格都十分的亲民，甚至味好美的价格有些要更低于老干妈，所以这两个牌子也是购买起来不会有负担的品牌。
但是老干妈从三年前，它的销量就突然开始下降，跟味好美的差距也被逐渐拉大，这其中最主要的一个原因就是老干妈“自己打败了自己”。
因为老干妈最初卖的火的原因就是它的味道好，但是老干妈近几年的味道却一直在转变，甚至他们经典款的豆豉油辣椒也变得和曾经的味道不一样。
这才是让老干妈成绩下滑的原因，反而观之味好美，一种味道几十年都不会变，才是有稳定顾客选择它的原因。
或许当老干妈重新回到初心时，才是它下一次崛起的时候，从目前来看，虽然老干妈知名度高，但是它的销量却大不如从前，在味好美面前，老干妈需要调整的地方还有很多。
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