在丰富多彩的白酒世界中，基酒是一个关键的存在，然而，你真的清楚它的含义吗？

一、定义

基酒，顾名思义，是基础酒，或称为半成品酒或原浆酒，是指粮食跟酒曲发酵蒸馏出来是原始酒体，是没有进行任何勾兑的原始酒液。

二、基酒的作用

基酒为白酒的骨架是勾调制酒的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。选择基酒首要的标准是酒的品质、香气、口味、酒体，理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，调出相应品质的酒。

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三、基酒是否可以直接饮用

新生产出来的基酒是不建议直接饮用的，因为基酒的度数一般比较高，刺激性比较强，而且味道也不尽如人意，关键是刚蒸馏出来的基酒还会有一些有害物质，建议大家选购成品酒，经过勾调大师勾调后的酱酒成品酒，酱香突出，陈味饱满，醇香秀雅，酒体厚重丰满，回味持久绵长。

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