草木灰属于一种优质的天然有机肥料，是植物残体燃烧后所剩余的灰分，自古以来就是我国农村最常见而普遍的一种有机肥料。不同的植物燃烧后所剩余的灰分里面和缘分有差异，主要含有钾与钙比较多，草木灰所含钾属于苛性钾，易溶于水，水溶液呈碱性。适合很多种蔬菜作物食用。
1，草木灰含有的养分，新鲜的草木灰含有作物体内各种灰分元素，里面含有的成分极为复杂。草木灰的营养元素比较全面，除了含有碳酸钾与钙较多，还含有少量的磷，锌，镁，锰，铜，铁，硒，钼，硅等多种营养成分。植物的老组织与新组织所含有的营养成分也不同，衰老的组织的灰分里面含有钙与硅比较多，幼嫩组织的灰分含有磷，钾较多，据有关检测，草木灰里面含有的钾属于碳酸钾，大部分都能溶于水，属于速效性钾肥。而里面含有的磷元素主要是以磷酸二钙和磷酸二美的形式存在。
2，4种适合施用草木灰的蔬菜种类：
（1）根茎类蔬菜，根茎类蔬菜是比较喜欢钾元素的蔬菜，比如，甜菜，胡萝卜，马铃薯，红薯，萝卜，魔芋，洋葱等。在这样的蔬菜生长长的土壤中增加一些草木灰，有助于改善土壤透气性，使土壤的疏松度提高，改善土壤结构。草木灰里面含有的矿物质元素，能促进根茎类植物的根茎膨大与充实，从而提高根茎类蔬菜的产量与质量。
（2）“三茄”作物，三茄就是我们常见的茄科类蔬菜，茄子，辣椒与西红柿的统称。这三种蔬菜作物，苗期的花芽分化需要一定的磷元素与氮元素，在进入开花结果期之后，需用的钾元素明显增加，通过叶面喷洒10%草木灰水溶液，能明显提高这三类蔬菜的抗病，抗逆的能力，从而提高坐果率，有效的增加产量，提高果实的商品价值。
（3）韭菜，大葱以及叶菜类蔬菜，蔬菜生长期长，一次种植可以连续多年收获，是有名的“懒人菜”，在韭菜收割后，马上撒一层新鲜的草木灰，有利于杀菌，促进伤口愈合，减少病害入侵韭菜；大葱通过施用草木灰，可明显提高大葱的生长健壮程度，从而提高大葱的产量。小白菜，菠菜，生菜等都属于生长期比较短的速生叶菜类蔬菜，需要的养分速效且集中，在这类蔬菜生长期内适量施用草木灰，更有利于这类蔬菜的叶片肥厚，色泽更好看，从而提高这类蔬菜的商品价值。
（4）豆科作物，豆科作物有固氮根瘤菌，能自身解决大约一半左右的氮元素，却不能自身解决钾元素，以及多种中微量元素，通过使用草木灰，能快速补充钾元素以及微量元素等，使种植的豆类作物豆荚更加饱满，提高产量与品质。
3，草木灰在蔬菜上的使用方法：（1）撒施，草木灰通过撒施，可以起到杀菌防病的作用，同时补充了钾元素等养分，比如，韭菜收割完之后撒新鲜草木灰，有利于伤口愈合，韭菜在得到补充钾元素之后，生长的叶片会更加油绿黑亮。越冬的韭菜，菠菜，莴笋等撒一层草木灰在根基部，有利于一个防寒的能力。
（2）喷洒草木灰浸出液，草木灰浸出液富含多种养分，采用10%草木灰浸出液喷洒蔬菜叶面，能让蔬菜及时得到营养补充，生长得更好。
（3）作基肥施入，对于偏酸性的土壤作为基肥施入需用草木灰的量比较大，一些用农作物秸秆作为燃料，生物发电的电厂，会有很多草木灰，每亩地私用的量不能太少，一些偏碱性的土壤不适用。用于调节土壤的酸碱度，每亩地可用新鲜草木灰150~200公斤左右，平均撒在土壤中，然后进行深翻混土，就可以有效地调节土壤，使蔬菜生长得更好。
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