大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧冬瓜
材料：冬瓜：适量，去皮切块；
红烧汁料：生抽：适量；老抽：适量；糖：适量；盐：适量；姜：适量，切片或切末；蒜：适量，切末；清水：适量；食用油：适量
做法：
1. 冬瓜去皮、去籽后，切成块状备用。
2. 锅中加入适量食用油，大火烧热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入切好的冬瓜块，煸炒片刻。
4. 在冬瓜上加入清水，烧开后调入适量生抽和老抽，再加入适量糖和盐调味。
5. 轻轻翻炒均匀，改小火，焖煮至冬瓜变软、味道入味即可。
草菇豆豉炝苦瓜
-材 料-
苦瓜、草菇、红椒、豆豉
油、盐、鲜蔬粉、生抽
-做 法-
1. 将草菇洗净去蒂，切成片
2. 将红椒洗净，切成条状；苦瓜洗净后对半切开，挖去里面的籽瓤，再切成薄片
3. 热锅起油，放入草菇炒香，盛出备用
4. 另起一锅，倒入适量油，将提前泡好的豆豉放入炒香
5. 倒入苦瓜，大火翻炒至断生
6. 加入适量盐和鲜蔬粉炒匀
7. 倒入炒好的草菇，加入红椒继续翻炒
8. 最后加入适量生抽，炒熟后出锅装盘即可
香芋烧排骨
食材：排骨500克，香芋600克，姜一块，大蒜6瓣，大葱一根，小葱一棵，八角两个，香叶一片，生抽，蚝油， 老抽，白糖，胡椒粉， 鸡精粉， 料酒，盐，油
步骤：
1. 排骨斩成小块，用清水浸泡20分钟，直到没有血水流出，然后用手抓洗干净沥干水分。
2. 香芋去皮洗净，切成两厘米的小块。在处理芋头时，要注意戴手套，防止皮肤瘙痒。
3. 姜去皮切片，大蒜对半切开，大葱斜刀切段，小葱切粒。
4. 烧热锅，加入适量油，油温六成热时，放入切好的芋头，煎至表面微黄捞出备用。
5. 锅中再次加入适量油，放入排骨翻炒，将排骨炒至表面微黄。
6. 加入姜片、大蒜、大葱段、八角和香叶，继续翻炒出香味。
7. 倒入料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精粉，翻炒均匀。
8. 加入煎好的芋头，倒入适量水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
9. 炖至排骨和芋头熟透，汤汁浓郁，加入盐调味，翻炒均匀。
10. 最后撒上小葱粒，出锅装盘即可。
西芹炒香干
食材： 西芹 2 根、香干 1 包、蒜 3瓣、小米辣 2 个，生抽 1 汤匙、蚝油 1 茶匙、老抽 1/2 茶匙、鸡精 少许、盐 少许、油 适量
制作步骤：
1. 西芹去叶，洗净，切成段。香干切成小块。蒜拍扁切碎。小米辣切圈。
2. 锅中倒入少许油，油热后加入蒜末和小米辣，爆香。倒入西芹，翻炒至断生。
3. 加入香干，翻炒均匀。加入生抽、蚝油、老抽、鸡精和盐，翻炒均匀。翻炒均匀后，即可出锅。
鲈鱼蒸鸡蛋
准备食材:鲈鱼，鸡蛋，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成薄片，放入姜片、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中搅散，加入1.5倍温水，再次搅拌均匀，然后过筛到蒸碗中。
3、起锅烧水，水开后放入鸡蛋液蒸一下，蒸至鸡蛋定型。
4、然后铺上鲈鱼，再蒸五分钟左右。蒸熟后取出来，放入白芝麻、葱花和酱油，淋上热油激发出香味即可端上桌开吃。
青椒炒蛋
食材：青椒（5-6个），鸡蛋（3个），植物油（适量），盐（适量），鸡精（适量），海鲜酱油（适量）
制作步骤：
1. 将青椒清洗干净，切丝，装入盘中待用。
2. 敲三个鸡蛋到碗中，将其搅拌均匀。
3. 将锅清洗干净，烧干，倒入油，待油烧热后倒入鸡蛋液，将煎好的鸡蛋液弄成小块。
4. 将青椒丝倒入锅中，混合鸡蛋液翻炒。
5. 撒上盐、鸡精，翻炒至青椒炒软。
6. 最后加入海鲜酱油，翻炒均匀，即可出锅。
藕带虾仁
食材：虾仁150克、藕带 200克、蒜瓣 3瓣、青椒 1个，料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、黑胡椒粉 适量、食用油 适量
制作步骤：
1. 虾仁洗净开背，加入料酒、盐和黑胡椒粉腌制10分钟。藕带洗净切段，青椒切块。
2. 锅中烧水，水开后放入藕带焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 锅中倒入少许油，放入蒜瓣和青椒炒香，倒入腌制好的虾仁炒至变色。
4. 倒入焯好水的藕带，翻炒均匀，淋入少许清水。加入生抽、蚝油、盐，大火翻炒均匀即可出锅。
香煎鲈鱼
1. 准备材料：鲈鱼一条，姜丝，葱段，少许盐，料酒，生抽，油。
2. 鲈鱼处理干净，抹上少许盐和料酒，腌制10分钟，让鱼入味。
3. 烧热锅，加入适量油，油热后放入鲈鱼，用小火将鱼煎至两面金黄色。
4. 在锅中加入姜丝，稍炸香，再将鱼翻面，继续煎2分钟。
5. 加入葱段，淋上少许生抽，让鱼更入味。
6. 片刻后，香煎鲈鱼即可出锅。
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