三伏天,是一年中最热的时期。在这样的天气里,如何保证孩子的饮食健康,成为了每位家长心中的大事。孩子的身体正处于快速发育阶段,他们的饮食不仅关系到身体健康,还直接影响着他们的成长发育。
在酷热的夏季,孩子容易出汗,体内水分流失快,因此补水成为了重中之重。同时,为了保证孩子的营养均衡,我们还需要在他们的饮食中添加足够的蛋白质和各类营养素。
今天,分享给大家6种适合夏天多给孩子吃的蔬菜,既能补水又能摄取足够的营养,健康快乐地度过这个夏天。
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一、冬瓜——夏天第一瓜
推荐食谱:冬瓜鱼丸
是用冬瓜切块和鱼丸一起炖煮而成,口感鲜甜鱼丸嫩滑爽口。
食材:墨鱼丸250克(提前拿出来解冻哦)、冬瓜600克(去皮,切成小块)、鸡蛋2个、姜片6片、小葱2棵(切碎)、盐2克、鸡精2克
做法:
1、锅里放点油,烧热后打入两个鸡蛋,煎成荷包蛋。煎好后捞出来放一边备用。锅里留那么一点点油,把姜片扔进去,翻炒几下,炒出香味。
2、往锅里加入足够多的开水。记得要开水哦,这样煮出来的汤更白更浓。然后把切好的冬瓜小块和煎好的荷包蛋一起放进去。
3、盖上锅盖,大火煮它个3分钟左右,你会发现汤变得越来越白,越来越浓。这时候,把鱼丸扔进去,继续煮两分钟。看着鱼丸在汤里翻腾,是不是已经迫不及待想尝尝了?最后,撒点盐和鸡精进去,最后再撒上切好的葱花即可。
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二、丝瓜——鲜嫩又补水
推荐食谱:丝瓜蒸牛肉
牛肉别再总是炒着吃了,来试试跟丝瓜一起清蒸,牛肉香滑之极,丝瓜鲜甜美味!
食材:牛肉 200克、丝瓜 一根、生抽、蚝油各一勺、盐、鸡精各半勺、红薯粉 一勺
做法:
1、丝瓜削皮,切成滚刀块。
2、牛肉顺着纹理横着切成片状,加生抽一勺、蚝油一勺、盐半勺、鸡精半勺、红薯粉一勺。
3、抓拌均匀后加食用油锁住水分,腌制10分钟入味。丝瓜放入盘底,牛肉一片片码放在上面。
4、锅里水开,放入蒸屉上蒸8-10分钟即可!蒸好的牛肉嫩滑可口,丝瓜鲜嫩美味!
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三、藕带——比水果好吃
推荐食谱:清炒藕带
夏天的藕带真是绝佳的美味,大多数做法是炒成酸辣的,这一道菜呢,就选择了清炒的方式,没想到非常好吃。
食材:藕带、肉末、蒜末
做法:
1、先把藕带洗干净。因为藕带是长在池里的,可能里面会藏有泥巴,所以洗的时候要仔细点。洗干净后,用斜刀把藕带切成段。切好后,放点生粉拌一下,然后再用清水冲洗干净。
2、肉末最好选带点肥肉的,这样炒出来的菜会更香。蒜末就简单啦,把大蒜剁碎就好。
3、起锅烧油,油热后先放肉末和蒜末进去炒香。把藕带倒进去翻炒。记得要大火快炒,这样才能保持藕带的清脆口感。
4、炒到藕带开始变色后,倒一点水进去,然后盖上锅盖焖一下。大概1到2分钟后打开盖子,你会发现藕带已经变得更软了。
5、放点盐、蚝油和白胡椒粉进去,再翻炒几下,一定要把加进去的那一点水完全炒干,这样炒出来的藕带才会更香。
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四、西葫芦——百搭蔬菜王
推荐食谱:西葫芦炒虾仁
食材:西葫芦 2根、虾仁 200克、耗油、蒜瓣 3个
做法:
1、虾仁加1勺生抽,1勺味淋,适量胡椒腌制15分钟,西葫芦带皮洗净,切掉头尾切滚刀状(滚刀状就是切一下滚一下),蒜瓣切碎备用
2、虾仁放入锅内煎熟拿出备用
3、锅中热油,爆香蒜末加入西葫芦块,快速翻炒,加一丢丢水(1/4碗水),转中火加盖焖煮一分钟
4、开盖放入一勺耗油翻炒入味,再加盖小火焖煮三分钟即可出锅
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五、苋菜——补钙蔬菜王
推荐食谱:苋菜菜馍
食材:苋菜、鸡蛋、胡萝卜、香肠
做法:
1、将苋菜仔细清洗干净,然后切碎。加入切好的胡萝卜丝和香肠丝,淋上少许香油,再加入适量的盐、十三香和蚝油,搅拌均匀,备用。
2、和一个稍硬的面团,然后分割成若干小块,每块大约鸡蛋大小。使用擀面杖将每个小块擀成薄薄的饼坯,备用。
3、取一个饼坯,在上面铺上适量调制好的馅料。在馅料中间打入一个鸡蛋,并轻轻打散,使其均匀覆盖在馅料上。然后再盖上一层饼坯,将边缘轻轻捏合,封好口。
4、预热电饼铛,并涂抹一层薄薄的油。将组装好的菜馍放入锅中,煎至两面金黄,香气四溢即可出锅。
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六、豌豆——比香蕉通便
推荐食谱:肉沫豌豆
豌豆,一烧就软软的,加上新鲜的肉沫,鲜美无敌。一开始我怕宝宝不吃,没想到给他拌饭,大口大口一会儿就吃完一碗米饭了!
食材:葱花、新鲜的豌豆、新鲜的肉沫(前腿肉或者梅花肉)
做法:
1、肉沫一定要新鲜,最好不要用冷冻的,因为冷冻过的肉没有那么鲜。肉沫加点淀粉加点水再放一丢丢盐,搅拌均匀
2、剥好的豌豆在盐水中浸泡一下,再倒入开水中煮两分钟捞出备用。
3、油锅里撒上一小把葱花,激发出葱油香味,再把肉沫倒入锅中翻炒至八成熟。
4、往锅中倒入适量开水,再将准备好的豌豆一起倒入,中火焖一焖,焖到豌豆软软的,撒上适量的盐。
5、准备小半碗生粉水,倒入锅中,然后不断搅拌到粘稠,即可起锅!
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。
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