麻辣烫和火锅绝对是最常吃的食物,而且最喜欢的就是里面各种各样的丸子,很多人都爱吃。但是这些丸子都是用什么材料做成的,你知道吗?
这些丸子里面会有淀粉和色素,以及一些香精还有鱼胶之类的东西,如果生产的商家是良心商家,里面应该没有添加什么化学分成,虽然没什么营养,但是也不会有什么坏处,顶多味道好,吃多了会胖。但是如果遇到黑心的商家就麻烦了。
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:撒尿牛丸,火锅中煮个五六分钟,轻轻咬一口,丸子里面的汁子就流出来了,真叫一个好吃,但是这种丸子都是成品的,从厂子里买回来的,里面加了明胶,凝固剂之类的东西,吃多了对身体还是不太好的。
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虾丸,这种丸子是比较受欢迎的,先件虾仁清洗干净,控干水份,用绞肉机搅碎,放入容器中加入蛋清,香油,盐,味精、鸡精、生粉,一个劲的搅拌,摔打多次,使虾馅有弹性,将虾馅用手捏成大小均匀的丸子就成虾丸了!
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麻辣烫和火锅里的各种丸子,超市都有两种档次,一种是散称和小袋真空包装,价钱相差很大的,散称得最不安全,连个保质期都是犀利糊涂得,就像冰冻带鱼什么的,过期是很正常,袋子丸子至少会有日期看的见,配方成分比较好点,他们会用到肉泥,那些散称得直接就就淀粉,面粉,明胶,鲜味宝等。
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真正的鱼丸是鱼糜制品,一般鱼糜应该在一半以上。但如果你仔细看看产品说明就会发现,并非所有的鱼丸都是真正的鱼糜制品。有的鱼丸,配料里的主料是鸡肉,可能根本没有鱼糜制品,或者鱼糜含量很低。
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