三伏天，这一中国特有的时间概念，自古以来便是人们口中的“苦夏”代表。
古语有云：“寒有三九，热有三伏”，入伏，即入“三伏天”，标志着真正暑天的开始。
从秦代开始，古人便将“伏日”视为特殊的节日，久而久之，形成了烹羊斗酒、吃凉冰等消暑食俗。
今年的三伏天，从7月15日起，持续到8月23日出伏，为期整整40天。
01
伏天一杯酒，疾病绕道走
三伏天，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。
在古代，就有喝“三伏酒”来调理虚寒体质的传统做法：“伏天一杯酒，疾病绕道走。”这里的三伏酒，就是指黄酒。
据史书记载，慈禧太后很重视喝三伏酒，每年入伏前，她都要到颐和园避暑，并且在每天晚上喝一杯陈酿黄酒。
明代李时珍论述：“少饮则和血行气，壮神御寒……若夫暑月饮之，汗出而膈快身凉；赤目洗之，泪出而消赤散，此乃从治之方焉。”因此，夏季适量饮用黄酒，不但可以补充人体正常生理代谢所需的大量营养素，维持体内能量和营养平衡，而且可以促进血液循环，改善体内环境，提高心血系统的抗病能力。
尤其是在南方地区到了三伏天，许多人都会伴有关节疼痛、肠胃不适、头痛头晕等症状。而此时适当饮用黄酒，不仅能增进食欲，补益肠胃，还能够促进血液循环，疏通经络，排出湿气，缓解疲劳，安神醒脑。
02
三伏天饮黄酒，一年不用愁
在中华民族传统中医学的发展史上，有“医源于酒”之说。“医”字正体字写作“醫”，下半部分的“酉”在古汉语中即代表酒。而古代的酒，多指黄酒。
黄酒本身就是一味中药，它是世界上最古老的药品之一，中医用黄酒治病的历史也非常悠久。
黄酒有通血脉、养脾气、厚肠胃、润皮肤、去寒气制药剂、消毒杀菌的功效，在《黄帝内经》中有详细记载。黄酒的药用价值不止于治病，还可与药物配合运用成为药引，有效促进药效的发挥，在《本草纲目》中记载，至少有200多个药方需要黄酒炮制。
据《黄酒酿造 关键技术与工程应用》所述，黄酒中含有非常充分的益于人体健康的功能物质，如蛋白质、无机盐、微量元素及维生素、功能性低聚糖和多糖、酚类物质、抑制性神经递质γ-氨基丁酸、无可比拟的生物活性肽等，具有显著的抗氧化、增强免疫力、提高记忆力等保健功能。
现代人的夏季生活环境，寒凉饮食、熬夜、吹空调，导致了人体阳气受损，因此人的体质大部分都属阳气不足，寒邪内盛。
中医认为，黄酒性温，适量饮用可以“通血脉，厚肠道，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意”，更有着“冬病夏治”的说法。
03
三伏天如何健康饮酒
进入三伏天后，天气变得越来越热，这样的天气人即使静坐不动，也会浑身发粘感觉难受，因此，进入三伏天，防暑降温成了重中之重。
那么，对于喜爱饮黄酒的酒友们来说，在三伏天里，怎样饮酒才能防暑又健康呢？
注意这三点，才能真正做到健康养生。
一是空腹不饮酒。中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮”，认为饮酒必佐佳肴。空腹饮酒时，人体对酒精的吸收会加快，更容易喝醉。因此在喝酒前，尽量先食用一些油质食物，或饮用适量牛奶，延长乙醇在体内的吸收时间，保护肠胃。
二是小口慢饮。有些人觉得，端起酒杯一饮而尽，很有男子气概，其实这样的饮用方式并不科学。饮酒过快，会导致体内乙醇浓度在短时间内快速升高，更加容易喝醉。“微醺胜买醉”，无论是在三伏天还是在什么时候，适量饮酒永远都是最好的选择。
黄酒属于细酌慢饮之酒，有低度、养生的功能，又有微醺、雅饮的意境。炎炎夏日，无论是与家人朋友共聚一堂，还是独自小酌，都能带来一种轻松愉悦的感觉。
三是食饮结合。喝酒时一定要多吃绿叶蔬菜、豆制品、猪肝等食物，其中所含的抗氧化剂、卵磷脂、维生素等可以有效地保护肝脏，减轻肝脏负担。
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