时间真快,转眼间便迎来了夏季的最后一个节气——大暑,虽然是夏日的尾声,却也是暑热到达顶峰的时刻,所以大暑是一年之中比较难熬的一个节气。民间有云“小暑大暑,上蒸下煮”来形容,这丝毫不夸张,大暑节气横跨整个三伏天,届时日头最烈,温度最高,气压也比较低,这诸多的气候条件也就形成了“湿热交蒸”的模式,考验着每一个人。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/181a0472j00sgtoa200pxd000u000k0m.jpg)
气候变换之际是养生的关键时期,而大暑既是暑热最盛的时候,也是夏季与秋季相遇之时,因此要格外注意保养身体。饮食是养生的重要环节,我们的一餐一食都可以从身体状态上体现出来,而进入大暑节气则更要重视饮食调整,既要保证营养的均衡,同时也要便于脾胃的消化吸收。因此大暑饮食要先懂忌口,牢记“大暑3不吃,吃了人难安”,再馋也要管住嘴,下面就让我们来看看“3不吃”具体指啥吧~
不吃大量的冰镇水果
水果是我们的日常必备,其拥有着特殊的香味与口感,在夏日里更能唤醒人们的食欲。而天气越来越热了,人们一方面为了水果的保鲜,也为了增加清凉的口感,往往会先将水果进行冰镇,这样吃起来冰冰凉凉的,甜度也更加突出了,非常的爽口过瘾。不过夏日的一些水果本身就比较清凉,若是再经过冰镇,也就意味着凉上加凉,大量食用的话,很容易刺激肠胃,引起腹痛,腹泻等,所以说再喜欢也要控制好量。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/20072883j00sgtoa1002kd000rs00fnm.jpg)
大暑时节气候闷热潮湿,水果要选择新鲜的来吃,同时可以通过蒸或者煮的方式加以处理,这样可以缓和其本身的寒凉,对我们的脾胃更有益。
推荐吃法:葡萄糖水
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/06a88c43j00sgtoa1002nd000rs00kum.jpg)
1、将葡萄粒逐一剪下来,加盐,小苏打以及淀粉,混合到一起,泡十分钟,再加以搓洗,之后反复冲干净。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/5371dbb0j00sgtoa1002gd000rs00kum.jpg)
2、接着将葡萄的外皮剥下,可以用牙签线将表面划开小口,这样剥起来很方便。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/77b99650j00sgtoa10033d000rs00kum.jpg)
3、首先将葡萄皮放到锅里,加饮用水煮沸,继续煮十分钟,将葡萄皮的精华煮出。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/94f6d045j00sgtoa1002ld000rs00kum.jpg)
4、接着将葡萄果肉倒进去,与此同时放些冰糖,继续煮五六分钟就可以关火了。这样处理过的葡萄,香甜可口不凉肚。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/2aeca145j00sgtoa10018d000rs00kum.jpg)
不吃太多进补的食物
夏日无病三分虚,而进入大暑时节,气候闷热,人们的体力消耗大,身体也就更容易虚弱。不过这个时候进补也要有度,避免吃太多进补的食物,包括各种肉类,补品等,一来我们的脾胃虚弱,难以吸收利用,也容易引起上火。大暑时节进补要以“清补”为主,也就是通过各种营养又易于消化的食物来为身体补充营养,蔬菜,豆制品,菌类,奶制品等都是很好的选择。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/0f6fdd70j00sgtoa1002pd000rs00g0m.jpg)
推荐食谱:油菜炒口蘑
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/48ca448aj00sgtoa1002vd000rs00h4m.jpg)
1、一些新鲜的口蘑,逐一搓洗干净,将水分吸干,继而切成大片。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/08079543j00sgtoa1002td000rs00kum.jpg)
2、一些鲜嫩的小油菜,将根切掉,然后将叶片逐一洗干净,沥掉水分后切小段。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/3c3a013cj00sgtoa1002qd000rs00kum.jpg)
3、起锅烧油,把口蘑放进去,加一点蒜蓉,反复去煸炒,将口蘑炒软,接着调入一点生抽,继续炒几秒钟。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/69db741aj00sgtoa10033d000rs00kum.jpg)
4、油菜下锅之后,再补一点蒜蓉,少许盐,然后继续翻炒,油菜塌生变软时,马上关火盛出。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/1afb4f33j00sgtoa1003qd000rs00kum.jpg)
不吃难消化的食物
大暑时节,天气闷热,人们的胃口往往会比较差,脾胃也容易处于弱势,这时要以开胃健脾为原则,在选择食物时,既要满足开胃的特点,也要易于消化。而油炸,油煎,火锅,蛋糕这些虽然都十分诱人,但容易增加脾胃运转的负担,所以要尽量少碰。大暑时节,可以多喝些汤,或是吃些蒸菜,我们的脾胃会更加舒坦。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/543ce37ej00sgtoa1003wd000rs00flm.jpg)
推荐食谱:肉沫鸡蛋蒸豆腐
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/7c1ece7ej00sgtoa1004nd000v900n3m.jpg)
1、一块嫩豆腐,将其改刀切为小块,然后放到碗底,摆放整齐。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/ee2143a1j00sgtoa10028d000zk00qom.jpg)
2、接着准备两个鸡蛋,加入清水50克,盐2克,通过蛋抽将蛋液与水混合到一起。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/cae5b2cdj00sgtoa1003fd000zk00qom.jpg)
3、通过滤筛,将蛋液淋到碗中,使豆腐浸没在蛋液之中。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/eb4b8960j00sgtoa1002rd000zk00qom.jpg)
4、将碗口包裹上保鲜膜,留几个小孔来透气,之后大火蒸二十分钟,将鸡蛋蒸熟,也将豆腐蒸透。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/7e2a9469j00sgtoa1003yd000zk00qom.jpg)
5、另外准备一点肉沫,起锅烧油,放些姜蓉葱花先炒几秒,之后将肉沫倒进去,扒拉散并炒到断生,调一点生抽,蚝油,盐,些许糖,炒匀关火。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/a44931afj00sgtoa1007od000zk00qom.jpg)
6、最后将炒好的肉沫倒入蒸熟的鸡蛋豆腐中,再撒些葱花点缀即可。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0718/fb6ebaf4j00sgtoa10031d000pv00kpm.jpg)
本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持!
热门跟贴