炎炎夏日，似乎一切与“冰”有关的事物都迎来了等待已久的上场时间。令人没想到的是，这个夏天，冰杯成了顶流。小小的冰杯，硬控了年轻人的夏天，也牵动了一场茶饮店和便利店的“冰杯竞赛”。
冰杯出圈，DIY的必选
7月3日，蜜雪冰城推出的自有品牌雪王冰杯，以其660毫升的大容量和1元的低价，成为冰杯的性价比之王，在推向市场不久，便出现了脱销断供。随后，蜜雪冰城不得不出面声明致歉。
冰杯有多火？打开小红书，搜索“冰杯”，就能看到“冰杯自制饮品”“冰杯DIY”“冰杯调酒”等诸多关键词，而关于冰杯的笔记也已经超过4万篇。
冰杯为什么这么火？
济南一家品牌便利店工作人员介绍，随着夏天气温上升，冰杯成为年轻人降温消暑的好选择。“年轻人是冰杯的主流消费群体，通常会在购买饮料时附加一个冰杯，可以与多种饮品完美搭配。”便利店工作人员说，冰杯可以激发年轻消费者们自己DIY冰饮的热情。
“其实对我来说，这不止是一杯喝的，还是一种生活方式。”今年25岁的张晓是一位软件工程师，她说，到便利店买一杯冰杯，加入自己心仪的咖啡、果汁、气泡水，就是一杯颜值和参与感都在线的DIY饮品，“只要有冰杯，任何好喝的都可以瞬间变成解暑佳品，冰杯和夏天真的很配！”
冰杯的需求有多大？有便利店家表示，最多时一天能卖近百杯。道可道科技（科技）山东有限公司总经理张潇介绍，近几年公司的冰杯产销量每年都有近30%的增幅，目前冰杯的月产量在300万杯，仅在济南的月销量就达到10万杯，“企业正计划新上一条食用冰生产线，有望将食用冰的日产量做到55吨。”
卖冰，一条黄金赛道
对消费者来说，冰杯是其发挥创意想象，增加生活趣味的方式，对于企业来讲，这是一条盈利的黄金赛道。
当前，饮品品牌巨头农夫山泉、茶饮连锁巨头蜜雪冰城，乃至东北奥雪、北京冰趣味、河南天冰等冷饮品牌，都卖起了冰，争相布局这个市场，还有的企业在原有基本冰杯基础上，创新推出了柠檬水果冰杯、草莓水果冰杯等多种口味叠加DIY。企查查数据显示，以“制冰”为关键词，检索出近6000家在营市场主体，其中在1年内成立的就有430多家。
冰杯生产厂家的迅猛扩增，得益于冰杯的丰厚利润。把饮用水冷冻成冰块装进塑料杯里，“变身”后的冰杯利润能翻好几番。以农夫山泉冰杯为例，160克食用冰+一个塑料杯，在不同地区的便利店零售价在3.5-4.4元，而在今年“618”期间，农夫山泉官方旗舰店550ml绿瓶纯净水12瓶装的售价，降到了9.9元一提，也就是说，平均一瓶550ml绿瓶纯净水仅为0.82元。
冰杯的火热之势似乎并未到达顶点。有业内人士表示，冰杯在中国市场仍为萌芽状态，相比于发达国家，食用冰已成为一种普遍的消费习惯。据智研瞻产业研究院的数据，日本便利店每年售出的一次性冰杯高达25.7亿个，冰杯已与饮料一样成为大众消费品。
冰杯赛道想象空间非常大。《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，预计2026年，中国冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过四倍增长，有望突破630亿元。
冰杯竞赛烽烟四起
除了冰杯生产企业之间的竞争，茶饮店也是冰杯赛道中的一股重要力量。前不久，蜜雪冰城推出的雪王冰杯，搅动了冰杯市场，“把冰杯价格打下来”的蜜雪冰城，在全网引发了一场大讨论。
茶饮店的参赛，是否会对冰杯销售的主流渠道便利店形成挑战？
济南一品牌茶饮店负责人于先生分析，当下的茶饮行业，有的是直接从食用冰生产企业引入食用冰，有的是在店里自制食用冰。“茶饮店就是一个小型的制冰厂，不需要额外支付运输费用，在门店制冰的成本，比食用冰生产企业成本略高，但也没有外界想象得那么高。”同时，他认为，茶饮店不会成为冰杯销售的主要渠道，“茶饮店的冰杯更多是搭配茶饮售卖，提供的是‘增值服务’，目的是为提高茶饮的销量，与便利店的冰杯销量比并不大。”
尽管如此，茶饮店的低价冰杯对冰杯市场还是造成了一定影响。“现在冰杯火起来了，市场也跟风起来了，谁都想分一杯羹。”一位冰杯品牌负责人介绍，前几年冰杯能卖到6-9元，去年价格已经下探到了3-5元，今年出厂价已经有2元的了。
记者走访了济南冰杯销售场所发现，当前冰杯销售的主要渠道仍以大型的连锁便利店为主，罗森、7-11、橙子便利、仲家汇等都有冰杯在售，不少门店还在冷藏区域为冰杯预留了显著空间。这些冰杯品牌，通常分为220克与160克两种容量，售价多在3-4元左右。
中国消费品营销专家肖竹青在接受媒体采访时表示，连锁便利店凭借便捷性赢得消费者青睐。这些店铺采用大规模采购和集中配送的模式，保证了产品的新鲜度和品质一致性，因此成为冰杯销售的重要渠道。
（大众新闻记者 修从涛）
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