24位五星总厨齐聚金湖，共赴“舌尖上的盛宴”！|五星|周晓燕|总厨|淮扬菜|美食|金湖

五星总厨齐聚荷都，鲜美金湖香溢四方

8月2日上午

“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛

暨特色农产品推介会

在三禾国际酒店国际厅火热进行

中国烹饪协会副会长、总厨委员会主席、扬州大学原旅游烹饪学院院长、教授，硕士生导师，淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕；金湖县委常委、宣传部部长王会；淮安市文化广电和旅游局副局长徐建华等领导嘉宾参加活动。

金湖县委常委、宣传部部长王会致辞

王会表示，金湖生态禀赋优良，食材丰富，湖鲜尤甚，其独特的地理环境和人文风情，也赋予了淮扬菜独特的韵味，诚挚邀请更多人为“荷”而来，乐享人间烟火。

中国烹饪协会副会长、总厨委员会主席、扬州大学教授，淮扬菜非物质文化遗产传承人，周晓燕院长致辞

本次比赛以淮扬菜烹饪技法为基础，选取了金湖特有的荷、莲、藕、鱼、虾等湖鲜食材作为主要原料，要求参赛厨师们设计并制作出既富有创新又具特色的淮扬菜品。

在比赛中，每一位参赛厨师都需发挥自己的创造力，将传统淮扬菜的精髓与现代烹饪理念相结合，利用金湖独有的湖鲜食材，如新鲜的荷花、莲子、脆嫩的莲藕、鲜活的鱼虾等，创作出既符合传统淮扬菜特点又能展现个人风格的新颖菜品。

参赛作品不仅要体现出淮扬菜讲究的色、香、味、形，还要在烹饪技巧、食材搭配、营养价值等方面有所突破，以满足现代人对健康饮食的需求。每一道菜品都需要经过精心构思，从选材到制作，再到最后的摆盘，每一个细节都要精益求精，力求完美。

比赛过程中，观众可以看到厨师们熟练运用蒸、煮、炒、炖等多种烹饪技法，将简单的食材变成一道道令人赞叹的艺术品。刀工细腻、火候恰到好处，每一道菜肴都是色香味俱佳的佳作，充分展示了淮扬菜的精致与优雅。

经过一番激烈的比拼，金 湖阳光假日酒店的王先春凭借其出色的表现夺得了特金奖，而金湖三禾国际酒店的于红松和金湖尧帝城大酒店有限公司的吴九松则荣获金奖。 此外，还颁发了多个奖项，包括银奖、“最佳创意奖”、“最佳人气奖”和“最佳风味奖”。

来自金湖阳光假日酒店的王先春凭借芡实黄耳雪梨盅、金丝牡丹虾球拼荷花酥获得“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛特金奖

来自金湖三禾国际酒店的于红松凭借荷海争鲜和鸟语花香、来自尧帝城大酒店有限公司吴九松凭借鱼肉莲藕狮子头、东坡鱼线获得“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛金奖

为助推淮扬菜在金湖餐饮界标准化提升、品牌化打造，使“鲜美金湖”地标产品走向更广阔的市场，金湖文广旅游局、商务局、农业农村局、市场监督管理局等单位现场联合聘任了“鲜美金湖”美食总顾问、美食推广大使、美食烹饪技艺传承人、美食风味代言人。

聘任周晓燕院长为“鲜美金湖”美食总顾问

聘任姜丽红、金洪男、高悦增、张太明为“鲜美金湖”美食推广大使

授予于红松、顾进、王先春为“鲜美金湖”美食烹饪技艺传承人证书

聘任由晓东、戚双喜、黄明、沈荣、王刚、朱逸飞、曾凡武等五星总厨为“鲜美金湖”美食风味代言人

在颁奖仪式上，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会总厨专业委员会主席、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕进行了赛事点评。他表示：“本次‘鲜美金湖’淮扬菜五星总厨邀请赛不仅仅是一场厨艺的交流与切磋，更是对淮扬菜传承、创新与融合的一次深入探寻。通过各位总厨精湛的演绎，我们一定能够进一步推广和彰显淮扬菜的独特魅力，推动淮扬菜向着更好、更快的方向发展与进步。”

他还补充道：“我衷心希望通过这次机会，能够让更多的朋友领略到金湖那水美、人美、地方美的城市底蕴，让更多人知晓‘鲜美金湖’的魅力所在。”