炎炎盛夏

什么时令鲜蔬最受欢迎？

有“水中落花生”美誉的菱角

肯定是其中之一

图片来自网友@小女墨戏

目前，德清市场上

鲜嫩的菱角已经上市

价格如何？

跟小编一起去看看吧！

价格已回落至6元/斤

刚上市时，向肉价看齐

泰源农贸市场里卖菱角的摊位并不多，小编转了好几圈，才找到两家。

商户说，这些菱角都是自己家摘的，已经卖了一个多礼拜了。目前，带壳菱角的价格为6元/斤，剥出的新鲜菱肉18元/斤。而刚上市的时候，新鲜菱肉要卖到30元/斤。

水灵灵的菱角颇受市民欢迎。“天热，吃点新上市的菱角解暑，感觉人也会更清爽。”前来购买菱角的“老德清”王阿姨说，新鲜的菱角，吃法和做法多种多样，“可以当水果生吃，轻轻一掰，里面白嫩的菱肉就出来了，吃起来脆脆的，十分爽口；也可以做成清炒菱角等家常菜肴；老菱角还可以煮熟后做成闲食点心，别有一番风味。”

大量上市还要再等等

在下渚湖街道，每年八月中下旬就是菱角丰收的时节。今年天气炎热，菱角成熟的时间也早了一些，眼下，菱农们已经奏响了“采菱曲”。

记者：赵宁/摄

有别于目前上市的青菱角，德清本地产的还有水红菱，于每年中秋前后大量上市，同时在这个时期水红菱会达到最佳食用状态，值得市民期待。

菱角营养丰富，各类人群均可食用。需要注意的是，菱角属于寒性食物，体质虚弱或胃肠功能不好的人群，需避免过量食用。

图片来自图虫创意

在选择菱角时，建议选择新鲜、无病虫害、无破损的果实。由于菱角是生长在泥里或是水中的，表皮会有泥沙、虫卵、细菌等残留。食用前，可以将菱角放盐水中浸泡半小时左右，把附着在表面的污垢等清洗干净后再食用。

你喜欢吃菱角吗？

这么热的天
你喜欢做些什么菜来解暑呢？

评论区大家一起聊聊

编　　辑：虞高岚

执行主编：归李喆

你尝过鲜了没？