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利川，这片被自然深情拥抱的土地
不仅以其秀丽的山水
风光闻名遐迩
更以其丰富的物产与淳朴的民风
滋养出了一道道
令人垂涎欲滴的地方佳肴
今天，让我们一起走进
恩施州“十大名点”——柏杨豆干
一方山水养育一方人
柏杨坝镇的高山泉水
搭配优质黄豆
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黄豆研磨成雪白的豆浆
过滤后加入特制的卤水
形成棉花状的豆花
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经过师傅们的手中
简单两步便包成
小方块状的豆腐
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经过压制成型
裹上秘制的五香调味水
放在铁锅之上烘烤
直至外皮色如柠檬
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此时的豆干外酥里嫩
口感绵密
豆香四溢
更可烹饪各色菜肴
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不论冷制或热炒
调味五香或麻辣
均有回味无穷之感
让柏杨豆干的醇香穿越时空山河
传递幸福美好
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来源：文明利川
编辑｜小 胡
审核｜程庆伟
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