河鳖其实就是甲鱼的另一个名字，当然也有些地方会把它称作王八。河鳖的营养含量很高，吃起来的口感也不错，再加上民间对于河鳖食用价值渲染，使得大家对于河鳖的喜爱程度要远高于其它水产。
不过与之相反的是，从10年前开始，我国河鳖的销售市场就一直在萎缩，进而导致养殖河鳖的人越来越少，一直到2020年，我国对河鳖的消耗量直接下降到了25万吨。
尽管整体需求在下降，但河鳖依然是很受欢迎的高端食材，特别是那些生活在自然水域中的野生河鳖，它的价格是让许多养殖户都望尘莫及的，之所以这样，是因为在美食爱好者看来，那些在江河湖泊中长大的河鳖，它们是从来没有吃过人工饲料的，平时的食物基本都是野生鱼虾，并且河鳖想抓到这些野生河虾也是不容易的，需要付出很多体力才行，速度慢了肯定就吃不到，像这种长期处于运动状态中的河鳖，它们吃起来的肉质、口感是养殖河鳖不能相比的。
在美食爱好者看来，野生的河鳖就像是养在山里的野鸡，而人工养殖的鸡就像是一辈子都被关在笼子里面动弹不得的鸡，一个是每天都要做大量运动，肉质吃起来更加紧致，而另一个几乎不怎么运动，每天吃得全都是加了生长激素的人工饲料，吃起来的口感肯定不会多好。
野生河鳖之所以售价这么高就是因为太少见了，这些吸引到了部分人想趁此多挣钱。毕竟人工养殖的河鳖卖得再贵也很难超过一百元，而野生河鳖的售价可以轻松卖到一百以上，这里面的利润可是相当的大。
估计大家是否见过这样一类人群，他们头戴安全帽，脚穿解放鞋，一身农民工的打扮在路边拿着野生河鳖售卖，看到有人过来就说是在工地挖到的，如果问他们多少钱，他们就说卖五六百，并且还假装很神秘的样子说不能让包工头知道了。这么明显的谎言还真有人相信，甚至还花钱把所谓的野生河鳖给买了下来。
之前有位网友就在网上曝光过类似的事情，他在每天上班必经的路上，总能看到一位五十岁样子的农民工站在路边挑着担子卖野生的河鳖与鲤鱼，并且每次都是一边挂着20斤左右的鲤鱼，另一边挂着几斤的河鳖。
那些鲤鱼的外表基本都很好看，是金黄色的，而河鳖的身上则有大量淤泥，网友刚开始还挺奇怪，心里觉得这位大叔的垂钓技术还真好，竟然每天都能钓到野生大鲤鱼和河鳖，自己平时去钓鱼，钓到最多的就是白条了，相比之下自己真是的太弱了。
由于几乎每天都会看到他，并且鲤鱼和河鳖还都是新鲜的，所以网友认为这些鱼获应该都是当天垂钓所得，而那位大叔的外表，一看就是老实人。后来网友去外地出差一个星期回来之后，就再也没有见过这位大叔了。
后来听附近的商家说，他是因为售卖假的野生河鳖、鲤鱼被人举报了，所以才没有再来卖。听到商家这么说，网友心中的疑惑终于解开了，原来那些都不是野生的啊，怪不得能天天见到他卖。
后来这位网友又去其它的城市出差，在其它城市里也看到过类似的人。但是现在，我国很多城市都已经明令禁止去出售野生鱼类，其中就包括了河鳖。但就是在这样有禁令之下，依然有人铤而走险在街头售卖所谓的野生水产，还有人真的相信他们所说的话并且还买下来，对于这种情况真的是不知道说什么好了。
从我国目前对野生资源开发的情况来讲，已经很少有纯野生的水产了，因此，大家应该放弃对野生水产的执着，吃不到就吃人工养殖的，没必要为所谓的野生水产付高价，不管是野生的还是人工养殖的，烹饪方式才是决定它好不好吃的关键。
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