1968年，一个美国医生说他在中餐馆吃完饭，就会感觉脸热和手抖!随后，他就把这个症状命名为“中华餐馆综合症"，并发布到了权威杂志上。然而，这一切都是针对味精的阴谋。
1968年的一天，一位美国医生下班之后，打算前往同事们倍加推崇的中餐馆吃饭。旧金山作为一个全球化的城市，聚集着来自世界各地的人。这个美国医生还是第一次见同事们对同一家中餐馆赞不绝口，这勾起了他的好奇心。
美国医生进入餐馆后，服务员热情礼貌地带着他坐到位置，并且为他推荐了招牌菜。美国医生眼花缭乱地看着菜单上的菜名，最后点了两道备受好评的菜。
这个中餐馆的厨师厨艺确实不错，做的菜色香味俱全，美国医生还是第一次在吃完饭后仍然觉得意犹未尽。他整理好自己的仪容，决定以后常来光顾这个中餐馆。
谁曾想，就在这时，美国医生突然发现自己的脸部散发出不同寻常的热量，而且他的手不受控制的颤抖。身为医生，他对自己突然变得奇怪的身体状况十分惊讶，立刻将事情的原因归咎在刚刚吃的那顿中餐上。
美国医生出奇的愤怒，将自己的经历完整详细地写了下来，并且发布在一个世界知名的医学杂志上。他在文中写到，中餐馆非法使用了过量的味精，导致他出现了这种影响巨大的综合症，他对此表示强烈的谴责。
由于美国医生是在权威杂志上发表的文章，所以他的态度得到了许多人的认可。一时间，味精成为了西方媒体口中的有害物质。
为了证明这位美国医生的正确，之后还有许多人进行了实验，结果令人震惊，西方国家越来越多的人不敢食用味精。与此同时，有一些企业发现了其中蕴含的巨大利润，以商品不含味精的名义赚取了不少钱财。
但是，味精真的跟这个美国医生以及他的支持者说的这么不堪吗？要知道，亚洲各个国家的人民已经食用味精一百多年。如果味精有问题，我们应该早就发现并停止食用味精了。
1907年，一位日本教授发现了谷氨酸钠，也就是味精的化学名称。后来，风味独特的味精被推入市场，受到了广大消费者的支持和欢迎。
经过多次实验，现在人们食用的味精都是通过发酵工艺得到的，和化工生产根本没有任何关系，而且基本上也不会对环境造成影响。
美国医生前去的那家中餐馆，不过是使用了比平常炒菜时用量大了些许的味精，因为他们发现顾客更喜欢口味更加浓重的食物。但是他们怎么也没有想到，就因为这个原因，美国医生对他们口诛笔伐，甚至坚信味精是有害调料。
幸好，近些年来的西方学者对于味精的看法更加严谨，通过恰当的实验方式，来研究味精是否对人体有危害。
1995年，实验人员通过让志愿者服用不同克数的味精来观察实验现象。经过一个多月的连续实验，没有一名志愿者产生脸红、手抖等不良反应。
这个实验结果有力驳斥了当年那个美国医生发表的文章，原本人们对味精的抵触情绪也逐渐消失，味精再次成为了人们喜爱的调料。
至今仍然让人感到疑惑的是，美国医生当年的身体反应，究竟是他捏造的还是真实存在的？
如果是捏造，他又是出于什么原因决定这么做，毕竟他是医生而不是商人，不可能因为味精的受欢迎而在工作上被影响。如果是真的，那究竟是什么原因才让他出现这种状况的呢？
信息来源：
人民网 2017-11-20 揭秘味精的“前世今生”
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