我们的二十四节气是非常神奇的存在,尤其对于黄河中下游地区的农业起到了指导性的作用。一转眼处暑将至,今年的处暑在8月22日,处暑是二十四节气的第十四个节气,也是秋季的第二个节气。处暑,即为“出暑”,也预示着炎热的酷暑天气将要结束了。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0819/684f0667j00sig4gu0065d001bs00zum.jpg)
处暑节气,反映的是天气中气温变化的一个节气,随着处暑的到来,也就表示正式进入了秋天。在处暑节气,各地的民俗活动有很多,在这些民俗活动中,美食是重要的一环。我们的中式餐饮,不但讲究应季而食,还讲究传统寓意。8月22日处暑节气,再忙也要记得“吃4样,做1事”安康度秋,老传统别丢了!
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0819/20d3f849j00sig4gv005dd000z400z4m.jpg)
一:吃鸭子
俗话说:“处暑送鸭,无病各家”,在我们平时所吃的肉类中,鸭子是常见的一种家禽,鸭子在水里生长属凉性食材,很适合处暑节气。在处暑节气很多地方不但自己家吃鸭子,而且还会送给亲朋好友,有平安健康的寓意,处暑将至记得吃!
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0819/bda024cbj00sig4gu0030d0011p00sam.jpg)
推荐【盐水鸭】食材:鸭子1只,盐适量,八角少许,花椒少许,香叶少许,桂皮少许。
1,鸭子宰杀洗净,把盐,八角少许,花椒少许,香叶少许,桂皮少许放到铁锅中炒出香味,倒入鸭子中,用手搓匀腌制一夜。
2,把腌制好的鸭子放入砂锅中,加入适量清水煮大约40分钟,出锅斩成小块,装盘即成。
二:吃丝瓜
丝瓜正是这个节气最多的蔬菜之一,丝瓜又称作“美人瓜”,有滋润的作用,很适合处暑节气!
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0819/a57491b0j00sig4gu006md001an00z0m.jpg)
推荐【清炒丝瓜】食材:丝瓜,蒜末,葱丝,盐,花生油。
1,丝瓜去皮洗净,切成滚刀块,把锅里放入花生油,入葱丝和蒜末爆香,倒入丝瓜块,煸炒。
2,加入少许的水,继续煸炒,丝瓜炒到八成熟,加入少许的盐调味,关火出锅,装盘上桌即可。
三:吃鸡蛋
鸡蛋,是营养好吸收的食材,在旧时困难时期,鸡蛋就是最好的滋补佳品,在处暑节气吃鸡蛋,不但对于身体有好处,还有团团圆圆的寓意在里面,处暑节气记得吃!
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0819/555abcf0j00sig4gu004vd001ae00ytm.jpg)
推荐【五香鸡蛋】食材:鸡蛋,花椒,大料,香叶,酱油,盐,葱,姜。
1,鸡蛋充分洗净,葱姜切块,各种料备用,锅里放水,加入鸡蛋,放入葱姜,倒入大料,花椒,香叶,倒入酱油,盐,白糖。
2,大火烧开,改成小火满满地煮大约10分钟,浸泡在汤汁中泡上一晚使之充分入味,即成为好吃的五香蛋。
四:吃饺子
北方地区在节气或者节日都要吃饺子,饺子是我们的传统美食,寓意着圆满幸福,吉祥如意。包饺子的馅料会根据季节的变化而变化,在处暑节气可以说寓意好又解馋,别忘记吃!
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0819/eb2eb40bj00sig4gu0063d0017p00wsm.jpg)
推荐【豆角饺子】食材:面粉适量,肉馅少许,豆角适量,葱末,姜末,盐适量,酱油少许,花生油少许。
1,面粉加入清水和成软硬适中的面团,豆角焯水后剁成碎末备用,肉馅中加入生抽,老抽,盐少许,葱末,姜末拌匀,再加入花生油拌匀,最后加入剁碎的豆角碎拌匀。
2,面团揉匀,拿出面团揪成小剂子擀成饺子皮,包上馅料两手捏紧,饺子即成,锅里放入清水烧开,煮上饺子,熟透捞出即可开吃了。
处暑节气记得做好1件事:
随着处暑节气的到来,天气已经开始变得凉爽,尤其在早上或者晚间温差加大,这个时候我们一定要注意添加衣物,注意保暖防止受凉。平时配合适量的运动,让身体更健康,安康度过秋季。
峰儿话语:
感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有食俗文化,民风民俗,饮食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面点,烘焙,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!
热门跟贴