“秋不进补,底气不足”,秋天燥,建议多吃3样,润秋祛燥又养人|养人|木耳|牛肉|砂锅|秋天燥|腐竹|进补|鸡汤

老话说：“秋冬不进补,冬天要受苦”，秋天到了，气温会越来越低，气温下降新陈代谢减慢，免疫力也会下降，秋冬适当的进补能增强体质，为

迎接接下来的冷天，帮身体储存能量！
任何时节都不能盲目进补，秋天干燥易上火，饮食不但要讲究营养均衡，还要荤素搭配，合理饮食身体才能更健康！每天不知道吃啥的咱们可以参考一下！
一、【木耳溜腰片】
《黄帝内经·五常政大论篇》对“以形补形”是有记载的，吃腰片能补虚强身，木耳有清肺、补气活血、凉血滋润的作用。秋天进补，试试这道“木耳溜腰片”，好吃又简单！
1.把猪腰切成片，反复洗，一直洗到水非常清澈才可以，不然会有很重的腥味。
洗干净以后放盆里腌一下：加入食盐、胡椒粉、鸡粉、淋入料酒去腥，再放一些水淀粉锁住水分，放在一边腌制10分钟。
泡发好的木耳撕成小朵。

2.锅内多烧一些油，油温四成热时，倒入腌好的猪腰，快速把猪腰滑炒至定型，发白，倒出来控油。
再把木耳和青红椒焯焯一下水，烫至断生。倒入腰花，稍微煮一下去除多余的油脂。
3.锅内再烧油，放入葱花和姜片翻炒几下，撒入几个干辣椒，一起炒出香辣味，沿锅边淋入料酒，放入半勺清水，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、生抽调味，化开调料以后。
然后倒入腰片和配菜，开大火快速翻炒至入味，再芶入少许水淀粉和明油，翻匀后就可以出锅了。
二、【山药鸡汤煲】
山药含有皂甙、黏液质，有滋润的作用，可益肺气，养肺阴，增强免疫，鸡肉不但能促进生长，还有温中补脾、益气养血的作用。

1.半只麻鸡剁成小块，山药切成滚刀块，几粒红枣和枸杞，大葱、姜片。
2.把鸡块焯一下水，加点料酒去腥，鸡肉变色捞出控水。
把炒锅烧热，放入葱姜片，煸炒出香味，倒入控过水分的鸡块，开中火不停的煸炒，加入少许食盐，方便炒出里面的水分。
3.把鸡块炒香添开水，炖鸡汤的时候一定要用热水，汤汁更容易炖的浓白，炖40分钟左右，
鸡汤已经炖的浓白，这个时候把山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾，转为小火继续焖煮5分钟，把山药炖熟，放点鸡粉和胡椒粉调味。
如果想喝原汁原味的，稍微加一点食盐就可以了。
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三、【腐竹焖牛肉】
把牛肉和腐竹往砂锅中一丢，出锅鲜香四溢，上桌连汤都不剩。
1.把牛肉冷水放入锅中焯一下水，倒入一些料酒去腥，焯水2分钟，把牛肉捞出来，用清水冲洗干净。
牛肉晾凉一些，切成两厘米左右的块。

腐竹提前泡发了，胡萝卜切块，切点葱片、姜片、大蒜粒、再放入两片香叶，一节桂皮，一小把干辣椒，一个拍散的肉蔻。
2.我们来调料汁：碗中放入生抽20克，一块腐乳，加入海鲜酱5克，白糖5克，食盐2克，再倒入一些料酒搅化。
3.锅内烧油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，倒入准备好的葱姜等香料，开小火煸出香味
倒入牛肉块一起煸炒，把里面的水分炒出来，大约炒3到4分钟，牛肉炒香把调好的碗料倒入锅中，再加入适量的清水。水量要没过牛肉。
4.把牛肉倒入砂锅中，开小火焖煮30分钟，让汤汁慢慢渗入到牛肉中，时间充足的话，多放点水，直接放在砂锅中炖一个半小时更烂更入味。
30分钟以后，把胡萝卜和腐竹倒入锅中，翻匀，保持小火再炖