大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。霜降过后，寒气越来越重了，特别是早上和夜间，让人有一种错觉，好像冬天到了。周末放假，少不了家庭聚会，一家人都有时间相聚在一起，做一顿丰盛的晚餐，围坐在一起，一边聊着天一边吃着美食，真的是愉快的时光。周末聚餐，这八道美食少不了，不仅营养好吃，而且御寒暖身，家人们都爱吃，在寒冷的深秋时节，吃着一桌热乎乎的饭菜，整个人都精神十足，更有精力开始新一周的奋斗，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、莲藕花生排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净即可。
3、将排骨、莲藕、花生和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
二、板栗烧鸡翅
准备食材:鸡中翅，板栗，姜片，葱结，冰糖。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来，清洗干净浮沫。板栗剥掉外壳，清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色，加入生抽、蚝油翻炒均匀。
3、接着放入板栗、姜片、葱结和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮三十分钟。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
三、香菇炒牛肉
准备食材:牛肉，鲜香菇，蒜片，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后放入香菇翻炒均匀。
4、最后加入一点食盐，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、南瓜香菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，南瓜，香菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剪开，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鲜香菇清洗干净，切成薄片。
3、把南瓜和香菇都铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、杏鲍菇彩椒炒牛肉
准备食材:杏鲍菇，彩椒，牛肉，黑胡椒碎，洋葱，蒜片。
做法步骤:
1、杏鲍菇清洗干净切成薄片，彩椒去蒂洗净后切成小块，洋葱洗净后切成丝。
2、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入杏鲍菇煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。锅中底油，放入牛肉翻炒至变色，然后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入洋葱丝和蒜片炒香，再放入杏鲍菇、牛肉和彩椒，加入蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
六、葱油焖鸡
准备食材:鸡腿，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、老抽，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒香，再放入鸡腿肉翻炒，炒干水分炒出香味。
3、鸡腿肉炒熟后，放入一点白糖提鲜，翻炒几下，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
七、腐竹炖牛腩
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩清洗干净浮沫。腐竹提前浸泡，泡软后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜粒炒香，再放入牛腩翻炒一会儿，炒干水分后加入生抽、番茄酱翻炒均匀。
3、接着倒入适量热水焖煮半个小时，时间到再放入腐竹焖煮十分钟。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
八、山药炒肉片
准备食材:瘦肉，山药，蒜片，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入适量的酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒片刻，炒至表面微焦，再倒入瘦肉，加入食盐和葱段，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
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