很多家长都知道，孩子 1 岁左右，可以吃大人的饭了。

为了顺应宝宝生长发育，建立多样化的饮食模式，世卫组织和中国营养学会，都建议孩子 1 岁后，可以「逐步尝试」并「过渡」到家庭饮食。

宝宝要吃大人饭，很多家长更焦虑了。

1 岁以前啥都不加，1 岁以后也不能直接和大人吃一样的口味吧？像盐、酱油、料酒、花椒大料这些，到底能不能给孩子吃，什么时候吃比较好？

一张图告诉你

1 岁后孩子做饭调味料怎么加

《中国居民膳食指南》建议，1 岁以前的婴幼儿：

「婴幼儿辅食需要单独制作，尽量不加盐、糖及各种调味品，保持食物的天然味道」。

1 岁以后的孩子，哪怕是吃大人饭，也应该做到——调味精简，口味清淡，要符合孩子的口味发展需求。要知道宝宝早期接触到的食物和口味，都对宝宝有长远的影响。

具体的调味品 / 调味料孩子什么时候能吃，能吃多少，有什么注意事项，我们在下面的表格里都给大家列好了——

总结一下上面的表格，孩子能吃的大人饭，在调味使用上有 3 个重点：

● 「低钠少盐」，避免含钠调味料过量添加；

● 「严格控糖」，3 岁之前不要在孩子的餐食里添加白砂糖、冰糖、蜂蜜以及代糖；

● 「拒绝酒精」，3 岁之前不使用料酒，3 岁以后控制用量，并延长烹饪时间，让酒精蒸发。

给孩子做饭

控钠是关键

无论是天然食物，还是日常调味品，甚至零食中，都含有钠，一不小心孩子的钠摄入就超标了。

因此，给孩子做饭，控钠是关键。

给孩子做饭，可以这样更好地控钠——

做饭时，先盛出宝宝饭，再加调味品

在给孩子吃大人饭的时候，可以先按照清淡口味进行调味，把孩子的份额盛出后，再给大人吃的进行额外调味。

使用减盐调味品，避免含钠调味品反复添加

调味品可以选择减盐的，注意避免含钠调味品反复添加，像酱油、番茄沙司、蚝油里面都含盐，尽量别重复添加，或者要控制好用量。

图片来源：丁香设计团队

当心，高钠刺客

在家做饭，调料加得小心翼翼，但很多高钠的零食、速食常常会被我们忽略，像有些时候给孩子吃点速冻水饺，再加点大人的吃的凉菜，钠摄入就妥妥超标了。

图片来源：丁香设计团队

各种速食水饺、挂面、三明治，还有薯片、蜜饯等零食，都可能是「高钠刺客」，给孩子吃之前，一定要注意挑选。

最近，有妈妈给我们推荐了一款六月鲜轻盐酱油，说是钠含量比普通酱油少一半还要多，真的靠谱吗？减盐酱油到底是智商税，还是真的有用呢？

为了让大家不踩坑，选到适合孩子的减盐调味品，我们认真研究了一下，还特地去到它的工厂，亲眼看看一瓶酱油是如何酿造生产出来的。

过程中，我们不仅了解到欣和 3 段式控盐的产品设计理念，也更深入地了解了六月鲜轻盐酱油是如何通过科学控盐，全方位呵护宝宝味蕾，帮助孩子树立清淡口味观。

3 段控盐，专利真减盐

根据中国调味品协会组织起草的《减盐酱油》团体标准，与国标参考酱油相比减少 25% 含盐量，即可称为减盐酱油，换算一下也就是每百毫升含盐量少于 14.25 克即可。

而六月鲜轻盐酱油每百毫升含盐量分别小于等于 8 克、10 克、12 克，且 8 克轻盐原汁酱油更有国家专利技术认证，可谓是科技减盐的优秀产品。

（发明名称：一种减盐酱油生产工艺，专利号：ZL201110220891.8）

3 段控盐方便家长分阶段使用，守护孩子味蕾，为自己的日常烹饪减负。

平时孩子吃的面条、蒸蛋、蔬菜、肉类，加上一点，娃更爱吃，还能从小养成宝宝的轻盐味蕾。

图片来源：站酷海洛

孩子需要控盐，老人也需要。在探厂的过程中，我们询问了轻盐酱油的研发初衷，是为了实现一名老员工让其父亲改善饮食习惯的心愿而设计的，所以它同样适合家中的中老年人使用，从 3 段 12 克轻盐开始，最终过渡到 1 段 8 克轻盐，逐步把重口的饮食习惯清淡下来。

配料干净，真 0 添加

六月鲜轻盐原汁酱油配方精简，除了水、脱脂大豆、小麦、食用盐没有别的添加成分，纯天然真材实料。

其中的氨基酸态氮含量 ≥ 1.0 g / 100 mL，高于国家特级酱油标准 25%。

自主培育的优质菌种，能够更好地把蛋白质分解成氨基酸和其余营养和风味物质，能使酱油充分酿造，得到更鲜美的口感和更丰富的营养。

原汁酱油之外，为了丰富消费者对口味的追求，12 克轻盐酱油，针对蒸食、红烧等不同烹饪场景，用松茸、蜂蜜、牡蛎等天然成分，为口味加分，减盐不减鲜。

自主研发，自有工厂

作为一款为家人研发的酱油，六月鲜轻盐系列坚持自主研发，自主生产，杜绝代工，从原料到成品的每一个环节严格把控。

「用诚挚的匠心酿造真真正正好酱油」，这不仅是他们企业的宣传语，更是我们探厂亲眼所见亲身所感。

我们的每一餐都离不开调味品，减盐调味品能让我们吃得更健康。

减盐酱油，选择欣和六月鲜轻，高品质，专利真减盐，真材实料零添加，守护家人健康。

参考文献

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）. 北京:人民卫生出版社，2022.

[2]中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）

[3]T/CCIAS 009-2023 《减盐酱油》

[4]GB/T 18186-2000 《酿造酱油》

策划制作

监制：大力 王姐

策划：Susie