天天消费讯，近日，知名连锁汉堡品牌牛约堡“塌房”，食品安全问题引发网友广泛关注。
食品安全问题引关注
老鼠乱窜、满地油污、备餐到出餐，店员不洗手也不戴手套……近日有网友嫌弃配送费太贵，选择自己去一家牛约堡门店取餐，结果却看到了上述景象。
有不少网友表示“劝退”“想想都恶心”“卖这么贵连个基本卫生都保证不了”“隔着屏幕都yue了”……
9月5日，涉事门店店员表示，上月月底，网友在厨房云监控平台看到了老鼠出没，门店知悉后马上进行了整改。当地市监部门证实，执法人员事发后曾前往现场确认他们已添置了捕鼠笼、防鼠药等装置。
另外据媒体探访，发现牛约堡的不少加盟门店，藏在巷子深处、环境简陋，“又脏又乱”。
事实上，在这件事被曝出之前，牛约堡就曾发生过食品安全问题。黑猫投诉平台上，有多起关于牛约堡食品安全问题的投诉，吃了上吐下泻、炸鸡腿里有生肉、外卖中有不明毛发、肉饼变质、汉堡中有异味等等。
前段时间，牛约堡还因为以次充好引发广泛关注。“胖猫”事件中，很多网友点了奶茶、汉堡以寄托哀思，结果人们发现，这些外卖存在空包、以次充好的情况。这其中，就有牛约堡。事后，牛约堡发布了声明，并取消了与涉事门店的一切合作。
指责消费者“过度夸张”
9月5日，牛约堡通过官方微博承认问题存在，并表示已在改进。公司注意到有部分舆论在批评牛约堡品牌，特别是针对三五年前开店初期1.0版本加盟店存在的脏乱差问题进行攻击。
近几年，公司正在陆陆续续积极的投入到老店的整改或迁址工作中，一家一家地将其从1.0提升至3.0版本的标准，从最多时的400多家脏乱差，到如今只剩下60余家。“我们相信，在不久的将来，这些老店也将焕发新生，成为顾客心中新的温馨港湾。”
牛约堡表示，那些仍在坚守的老店是牛约堡不可或缺的一部分，因为他们是牛约堡成长历史的一部分，他们见证了公司从无到有的过往，也承载了无数顾客的回忆，老店是今天的痛，却也是曾经的伙伴！因此，公司从未放弃对老店的关注与改造。
9月7日，牛约堡官方微博再次回应：网上关于食品安全问题的质疑，称网上对牛约堡环境和食品卫生的指责大多来自过去的旧店和个别特殊情况。对于卫生问题，公司有严格的第三方定期检查，对于有问题的门店绝不姑息，会立刻整改或关闭。
牛约堡强调，关于所谓的“老鼠满地跑”等夸张的描述，与各地门店的运营团队进行了详细核查。“我们也欢迎顾客通过官方渠道反馈遇到的实际问题，而非以讹传讹、过度夸张的个别现象。”
9月8日，牛约堡通过官方微博再次致歉，并制定整改措施。牛约堡同时表示，“始终坚持以卫生、安全和高质量的产品为核心目标。对于任何危及顾客健康和体验的问题，我们从不回避。面对这次曝光，我们已立即对涉事门店进行了彻底的清理和消杀工作，并重新审核了店铺的卫生管理标准。”
有媒体评论称，在食品安全问题上，消费者的监督可以督促企业及时改善卫生条件。因此，面对消费者的质疑，乃至不满，作为服务者理应“有则改之、无则加勉”，而不是揪着消费者在反映问题时的措辞吹毛求疵。此次，牛约堡在回应质疑时，指责消费者“过度夸张”，就不是餐饮企业对待监督的正确态度。
大家对一件商品的好用与否，对某种食品好不好吃，哪家店值不值得光临等发表意见，由此形成所谓的“口碑”。这是民间朴素的监督力量。官方也不会仅以民间的议论就对商家作出处罚决定。
由此，牛约堡对消费者“以讹传讹、过度夸张个别现象”的指责，就显得过于苛责，缺乏真诚反省并改进自身问题的姿态。
中国牛肉汉堡第一品牌？
公开资料显示，牛约堡从上海起家，目前在全国开了近1400家门店，据窄门餐眼数据，截至8月2日，牛约堡营业中的门店为1051家，主要分布在江苏、上海、浙江、广东等地。
在公司介绍中，牛约堡明确写道，其使命是让天下没有难吃的汉堡，愿景是做中国牛肉汉堡第一品牌。为了实现这个愿景，扩大规模成为了牛约堡现阶段的目标之一。牛约堡官网首页的加盟广告显示，开一家牛约堡门店，至少需要10万元。其中，合作费用8.8万元，品牌保证金1万元。
从价格上看，牛约堡的价格要低于肯德基、麦当劳。牛约堡推出的一款名为“安格斯纯牛肉堡”被称为是“麦当劳安格斯”平替，牛约堡的安格斯纯牛肉堡原价28元，团购价为17.9元，麦当劳的芝士安格斯厚牛堡价格为31元，培根芝士安格斯厚牛堡价格为33.5元。
牛约堡的价格与塔斯汀、华莱士较为接近，甚至不少产品要比同样以手作汉堡为卖点的塔斯汀要贵一些。
据官方点餐小程序，肯德基的单个汉堡价格在18元—32元，麦当劳的汉堡价格在13元—25元，塔斯汀的汉堡价格在14元—18元，华莱士的汉堡价格在10元—13元。
外卖平台显示，牛约堡单个汉堡的价格主要在30元上下浮动，最贵的狮子王三层汉堡卖52.9元，使用团购则明显优惠不少，其单个汉堡的团购价在9.9元—29.9元，狮子王三层汉堡团购价为29.9元，包含1份小吃1份饮品1个汉堡的单人套餐团购价在22.9元—35.9元。
2021年1月，牛约堡宣称“手作和牛汉堡”、“进口澳洲和牛”等内容，实际使用了巴西牛肉、澳洲牛肉等多国多品种牛肉，因涉嫌虚假宣传被长宁区市场监管局罚款50万元。
任何一个品牌的成长，都离不开消费者优质口碑托举。牛约堡离中国牛肉汉堡第一品牌，还有很长的路要走。
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