济宁地区三种黄桃的引种表现与栽培技术研究分析
周 华等
黄桃具有生长快、结果早、产量高、品质优、管理简单等特点，随着黄桃罐头产品在国际、国内消费需求量迅速增长 ，济宁鲜食兼加工黄桃产业发展迅速，是梁山县、邹城市、任城区等县市区的特色优势产业，经济效益十分显著，极具发展潜力。目前，果农发展黄桃随意性强，无统一管理技术标准。为探索鲜食兼加工黄桃适宜品种及栽培技术，规范济宁市黄桃生产，于 2019 年引进鲜食兼加工黄桃品种 83 黄桃、南非 1 号、南非 2 号进行试验栽培，调查其适应性，探索栽培技术，以期为黄桃产业发展提供可借鉴的栽培管理经验。
1 试验地概况
试验在济宁市梁山县长灿农业开发有限公司基地进行，位于梁山县大路口乡贾固堆村，地理坐标 ：北 纬 35° 36′ 36″ —35° 58′ 59″ ，东 经 115° 51′37″—116°21′26″。地处暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，年平均气温 13.6 ℃，最冷月（1 月份）平 均 气 温 - 1.4 ℃ ，最 热 月（7 月 份 ）平 均 气 温26.8 ℃ ，极端最低气温-20.5 ℃ ，极端最高气温41.7 ℃ ，年平均降水量 580.1 毫米 ，最多年降水966.2 毫米，最少年降水 340.9 毫米，雨季主要分布在夏秋两季，约占全年降水量的 68％，年平均日照时数 2 245.7 小时，无霜期 199.3 天，土壤为黄河冲击平原、土质多为轻壤、壤土和重壤土，适合粮油作物、蔬菜等生长。土壤有机质含量 0.9%~1.3%，碱解氮含量 60 毫克/千克，速效磷含量 13.8 毫克/千克，速效钾含量 138 毫克/千克。
83 黄桃属于日本品种，于 1989 年由中国农业科学院引进我国。南非黄桃是从南非引进后经国内改良优选的黄桃新品种，因成熟期不同分为 2 个品种，南非 1 号又叫秋黄金，南非 2 号又叫霜黄金。
2019 年 3 月，长灿农业开发有限公司引进 83黄桃、南非 1 号、南非 2 号嫁接小苗定植，定植株行距 2 米×4 米，起垄 40 厘米，南北走向， “Y”字形树形整形，主要目的是生产制罐黄桃。参照《桃种质资源描述规范和数据标准》调查果实性状、物候期、产量等数据 ，可溶性固形物含量用 PAL-1 速测仪测定。
2 引种表现
2.1 生长结果习性
83 黄桃树型紧凑、偏直立，树势中庸，叶片大，披针形，叶面平滑；花芽着生部位高，花朵为蔷薇型小花，淡红色，自花授粉，花粉多，柱头稍高；萌芽率高，成枝力强，节间短。
南非 1 号树势中庸，稍开张，叶片大，披针形；蔷薇型小花，淡粉色，自花授粉，花粉多，柱头稍高；萌芽率高，节间中长。
南非 2 号树势中庸偏旺，叶片大，披针形；蔷薇型小花，淡红色，自花授粉，枝条发育比南非 1 号稍长，萌芽率高。
试验田中2019年春定植，萌芽后50厘米定干，竹竿绑缚，当年落叶后树高能长到1.8米，第二年产量达到或接近1000千克，早实丰产能力强，连续4年测产，3个黄桃品种稳产能力强。生长势南非2号＞南非1号＞83黄桃，南非2号、南非1号生长季需要注意控旺（图 1、表 1）。
83黄桃
南非1号
南非2号
图1三个黄桃品种花的形态
表1 三个黄桃品种生长结果习性
2.2 果实主要经济性状
83 黄桃果实圆形，果顶平，有小尖突，两半对称，果皮黄色，向阳处披红晕；最大单果质量 255 克，果肉橙黄，纤维少，有玫瑰香气，肉质细腻，味酸甜可口，完全成熟后没有红色素 ，平均可溶性固形物含量12.5%，核小，加工利用率达 78%。耐煮，汤不浑，是加工罐头的极好原料。
南非 1 号最大单果质量 412 克，果皮金黄色，果肉蜡黄色，像鸭蛋黄颜色，平均可溶性固形物含量14.8%，最高为 17%，鲜食加工兼用品种。
南非 2 号最大单果质量 506 克，果皮金黄色，果肉蜡黄色，像鸭蛋黄颜色，口感爽脆，平均可溶性固形物含量 15.6%，核小，黄度艳丽、内外一致，与普通黄肉桃的果肉极为不同。
加工桃优质果单果质量 150~250 克，2023 年价格是 2 元/千克；大于 250 克，1.2~1.4 元/千克；小于 150克，0.8 元/千克。83 黄桃果个适中，南非 1 号、南非 2号可溶性固形物含量明显高于 83 黄桃，果个大，可用于鲜食及烘焙黄桃蛋糕，南非 1 号、南非 2 号加工用时可适当提高产量，到 3000 千克/亩，果个会降低。加工用黄桃对可溶性固形物含量要求不高（表 2、图 2）。
83黄桃
南非2号
表2 三个黄桃品种果实主要经济性状
2.3 物候期
83 黄桃、南非 1 号、南非 2 号萌动期、花期、落叶期区别不大，83 黄桃 6 月底开始成熟，是我国目前最早熟黄桃品种，南非 1 号、南非 2 号是晚熟品种。桃树物候期受早春温度影响，2 月下旬至 3 月上旬温度高的年份，萌动期、花期提前 3~5 天，此时温度低的年份萌动期和花期则晚 3~5 天，成熟期和落叶期每年区别不大（表 3）。
表3 三种黄桃在济宁地区的物候期
2.4 抗逆性
经多年观察，在济宁地区，3 个黄桃品种适应性强，平地、山地均能种植，一般土壤都能适应。且 83黄桃抗穿孔病、褐腐病、潜叶蛾等病虫害，耐旱抗冻。2021 年 10 月份的连续降雨引起部分桃树死亡。
3 栽培技术
3.1 建园
施足底肥，全园深翻，打破 1 米内黏板层，桃树怕涝，园地沟渠配套、排水畅通，避免园地渍水，起 30~50厘米高的垄（图 3）。一般多采用春季栽植，从土壤解冻后一直到苗木萌芽前。在能保证水分的情况下，落叶后栽植，比春季栽植早发芽 7~15 天。南北行向、株行距 2 米×4 米定植，定植时严格掌握“一提、二踩、三封土”的技术要领。栽植深度不超过苗木原生长根际线，严禁深栽。定植时覆黑膜保温、保湿、防草。
图3 起垄栽培
3.2 整形修剪
一般“Y”字形两主枝形整形（图 4），也可采用“高脚杯三主枝形”树形，为防止上强，一般不用主干形。“Y”字形两主枝形：适合株距＜2 米的桃园，树高 3.0~3.5 米，具两主干，与行向垂直，两主干夹角 45°；每主干上着生 10~15 个结果枝组或者主干上直接着生结果枝，侧枝的开张角度要小于 50°；主干上无背上枝、无背下枝，主干两侧结果枝组交替分布，不对生。 “高脚杯三主枝形”：适合株距大于 2 米的桃园，留干高50 厘米左右，三主枝均匀分布，基角 45°~50°，梢角基本直立。在主枝距地面 60~80 厘米处开始培养结果枝，结果枝依次分布在三主枝周围，和“Y”字形两主枝形管理方法一样，每年更新并保持通风透光。
图4 “Y”字形两主枝形整形
3.3 肥水管理
为降低裂果率、提高产量，建议果园实行水肥一体化管理措施。需水临界期有两个：早春开花后和果实膨大两个时期，需水临界期应有充足的水分，土壤含水量在 60%~80%较适宜。夏季日落前两个小时观察叶片，此时叶片如还是缺水萎蔫，才是真正的缺水。偏黏土壤避免覆盖防草布引起土壤通气不畅，严重时雨季造成死树现象。一旦发生桃园积水，尽快在1~2 小时内排涝，降低土壤持水量。9、10 月份落叶前，重视施有机肥，可条沟深施、放射沟状施或全园撒施，一般每亩施纯 N：20~45 千克、P（P 2 O 5 ）：15~20 千克、K（K 2 O）：15~40 千克，基肥中加上中微量元素 Fe、Zn、Ca、Mg、S、B 等，施肥完成开排水沟。追肥：底肥充足，有机质含量大于 2%，施用化肥时利用率高，应该少量多次进行滴灌，或用施肥枪施用。坐果肥可在花后到硬核前施入，配合 N、P、K；催果肥在硬核后果实再次快速生长开始时施入，以 N、K 为主，配合少量 P；采果后立即滴灌“月子肥”，以 P、K 为主；还要结合农药喷洒选择叶面喷肥，加入磷酸二氢钾、尿素、氨基酸等叶面肥，以提高叶片功能。
3.4 病虫害防控
危害桃树的病虫害主要有蚜虫、绿盲蝽、介壳虫、螨类、穿孔病、流胶病、褐腐病等，近年来，橘小实蝇危害加重。要做好冬季清园工作，春季萌芽前全园喷施3~5 波美度石硫合剂消毒，花露红期、谢花 80%时分别喷 1 次药防治蚜虫、绿盲蝽等害虫，可选用螺虫乙酯、吡蚜酮、氟啶虫胺腈等。要严格细致地做好套袋前的病虫害防治，套袋后遇雨注意防治蜗牛、蛞蝓危害，尤其是往年蜗牛、蛞蝓危害严重的果园，可在雨前撒施四聚乙醛防治。
4 小 结
在济宁地区，83 黄桃、南非 1 号、南非 2 号适应性很强，定植后第 2 年开始结果、亩产 1000 千克，第3 年丰产、亩产 3000~5000 千克。目前，长灿农业开发有限公司已推广种植 3 个黄桃品种 2000 余亩，注册济宁世畅食品有限公司，每年加工黄桃 250 万千克，生产黄桃罐头 20 万罐（图 5），成为乡村致富典型，带动周边经济发展。
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