补钙多吃黑芝麻,自制黑芝麻糊,香甜细腻0添加,放1个月不坏
黑芝麻,是“百谷之冠”,营养价值极高,其中含有大量的蛋白质、钙质、膳食纤维、维生素E等,常吃有助于身体健康。其中丰富的钙质,多给孩子吃、多给老人吃,补钙效果好,腿脚更利索,长高个。
要说黑芝麻的吃法,说实话我想不出来几个,它的烹饪还是有局限性的,平时吃它无非就是两种做法,要不打成豆浆,要不喝黑芝麻糊。
今天,我要来分享黑芝麻糊的做法,把黑芝麻打成粉状,密封保存起来。
每天早上来上1勺,然后用开水冲泡一下,口感香甜、醇厚、细腻,老少皆宜。而且咱们自己在家自制,低成本0添加,没有任何的防腐剂,喝起来更放心,密封储存放1个月也不怕坏。
【自制黑芝麻糊】
食材:黑芝麻500g、糯米粉500g、核桃适量
1、把核桃外面的壳去掉,当然了如果不喜欢也可以不放核桃,我反正是放了,又能补脑又增加了口感。
2、接下来将黑芝麻准备好,提前放在水中清洗干净,然后控干水分以后,用吹风机吹一下,或者用厨房纸擦拭一下,将表面的水分擦干。接下来咱们准备一口炒锅,把黑芝麻倒进去以后开始翻炒,一定要保持小火。
3、炒熟的黑芝麻,会发出炸裂的声响,这个时候就可以关火了,盛出来静置放凉。糯米粉如果是生的,也是需要炒一下的,将其倒在刚才炒黑芝麻的锅子里,用铲子不停翻炒,还是要保持小火。
4、炒到原本白色的糯米粉,变得黄灿灿的之后,就可以盛出来了,还是放在一旁静置片刻,将其晾凉。接下来把破壁机或者料理机准备好,只要能把黑芝麻打碎的机器都可以,然后把黑芝麻、核桃倒进去。
5、倒上之后不停的研磨,把黑芝麻和核桃搅打至完全变成粉末后,就可以停下来了。不要为了打得更细,打得时间太长了,黑芝麻是很容易出油的,太久了出油了就结块了,后续不好操作也不好保存。
6、打好后将糯米粉倒进去,然后继续搅动几十秒钟的时间,让糯米粉和黑芝麻粉完全混合后,就可以盛出来啦,提前准备一个干净的罐子,把黑芝麻糊粉装进去就可以了,喝的时候放上少许冰糖,有点甜味口感会更好!
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