锌被誉为“智力之源”，家有孩子别吝啬，常吃这3样，脑子更灵活
蛋白质、钙质、锌元素、钾元素等等，每一种元素在身体中，都是起到很重要的作用的。每一种的用途不同，今天我要重点来讲的，也是被很多人忽略的，它就是锌元素。
锌元素，虽然听上去比较小众，但是这玩意儿被誉为“智力之源”，不论是孩子还是老人，都非常值得补充。我们家还有在上初中的孩子，这马上要中考了，用脑的地方多着呢，自然要多多补充。
要想补充锌元素，不需要多么费劲，从食物中获取是最简单、最便捷的，家有孩子别吝啬，下面我推荐的这3样，平时就算是再贵也要常吃，补充脑力，脑子更聪明、更灵活，学习更省劲。
一、牡蛎
其他的都是可吃可不吃的，但是牡蛎也就是生蚝一定要吃，因为这是各种食物中，含锌量最高的。
【蒜蓉粉丝烤生蚝】
用到：生蚝、粉丝、大蒜、小米椒、葱花、生抽、白糖、蚝油、水
1、生蚝，买来之后一定要用刷子多刷洗几遍，我洗了5遍还是非常脏的，但是也不管了，太累人了。
2、粉丝提前泡一下，泡软了之后放在生蚝的壳里，然后再把肉铺上去，紧接着往锅子里倒油，烧热后下入蒜末、小米椒翻炒，炒出香味后来点生抽、白糖、蚝油，翻炒片刻直至浓郁后关火。
3、关火之后将料汁浇在生蚝上，然后也可以蒸也可以烤，烤出来的味道肯定是更好的。放入烤箱中，180度烤上20分钟左右就行了，时间不能再久了，不然肉要缩了，拿出来之后撒上葱花，即可开吃。
二、鸡蛋
吃鸡蛋，最好让孩子吃蛋黄，因为蛋黄中的锌元素，含量也是相当丰富的，鸡蛋物美价廉，每天坚持吃。
【鸡蛋小饼干】
用到：鸡蛋1个、白糖50g、蛋黄2个、低筋面粉80g
1、准备一个鸡蛋，再准备两个蛋黄，和白糖一起倒在一个大碗里，开始用打蛋器打发，一定不要用手搅拌，那得搅拌到猴年马月。
2、直至打发至有明显的纹路，里面出现很多气泡之后，我们改为低速继续打发，直至把气泡打没。随后将低筋面粉过筛一下，倒在打发好的蛋液中，开始不停翻拌，翻拌均匀后装入裱花袋。
3、准备一张油纸，将其铺在烤盘中，然后将裱花袋中的面糊一点一点挤到上面，接下来放入烤箱中就可以啦。开150度的温度，烤上20分钟左右，直至小饼干上色就可以啦，取出来晾凉后开吃，蛋香味十足。
三、猪肝
奈何我们家孩子不吃猪肝，这种东西平时不喜欢买，如果朋友们的孩子喜欢吃的话，平时可以多买点，猪肝中锌元素也很高。
【洋葱炒猪肝】
用到：洋葱、青辣椒、猪肝、淀粉、盐、白胡椒粉、鸡精、酱油、香醋、料酒、食用油
1、猪肝买来先不着急烹饪，倒在水中泡上半个钟头，让里面的血水充分泡出来，接下来冲洗2遍后，切成薄片。
2、接下来，往猪肝中加入1勺淀粉，再来点盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌上20分钟。洋葱切丝，青辣椒切片，随后往锅中倒上适量的花生油，然后加上猪肝翻炒，直至炒到变色后盛出来。
3、随后往锅内倒入洋葱、青辣椒这些，继续不停翻炒，炒上1、2分钟以后，往里面来上少许盐、鸡精、酱油，把猪肝倒进去以后再来点香醋，继续翻炒2、3分钟，炒好后就可以出锅啦，趁热开吃。
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