9月17日中秋节，精选3道蒸菜端上桌，好吃又吉祥，还很好做！
天上月圆美，人间月圆香！中秋在即，很是期盼，除了阖家团圆，还有美食美酒相伴，几天的假期里，可以悠哉悠哉地享受家人在一起的欢乐时光。
在这个月圆人团圆的中秋节，家宴离不开美食、宴客离不开美食、日常为父母和孩子做美食，这些都离不开厨艺的加持。趁着中秋未到，赶紧学上几道能拿得出手的硬菜很有必要。
根据大家的需要，我整理了3道蒸菜，一是好吃健康，二是做起来好上手，更主要的是很适合节日的餐桌，寓意吉祥，很是应景，更能衬托节日的气氛。
第一道：蒸肘子-寓意身体健康、富贵吉祥
做法：
1，需要准备的食材：猪肘子1个（前肘后肘都可以），葱段，姜片，花椒面，酱油
2，把肘子用尖刀贴骨划一圈，目的是容易软烂。然后把大肘子下锅，加入没过食材的清水，加入八角、姜、白酒1瓶盖，大火烧开后转中小火，满煮2小时，捞出来晾到不烫手
3，把肘子先剔骨，再把肘子肉切成厚片，码入盘子里，撒上花椒面，多放点葱花和姜末，再放味精提味，稍微多淋点酱油，如果觉得干，可以放点原汤，少加点盐调调口味
4，开水上锅，盖上锅盖，大火蒸30分钟后即可出锅。再切一些葱花点缀，即可上桌
第二道：蒸签子-寓意蒸蒸日上，步步高升，团团圆圆
做法：
1，需要准备的食材：干豆腐2张，肥瘦猪肉馅适量，鸡蛋1个
2，把肉馅入盆，磕入1个鸡蛋，加入葱姜末、盐、蚝油、花椒面，2勺玉米淀粉，拌到肉馅起黏
3，一张干豆腐铺在菜板上，抹上肉馅，然后卷起来，封口处抹点肉馅黏上
4，把干豆腐卷切成等长的段
5，把干豆腐卷码在大碗里，放上葱姜、八角、花椒。淋上调好的碗汁：大半碗清水+2勺酱油+小半勺白糖+少许盐，搅匀
6，开水上锅蒸半小时，取出后先把汤汁控出一些，扣在盘子里即可上桌。
第三道：清蒸鱼-寓意年年有余，日子越过越红火
做法：
1，需要准备的食材：鲜红鲳鱼1条，蒸鱼豉油，葱姜，小米椒
2，把鱼处理干净，打上花刀，里外都抹上料酒和姜丝，去腥8分钟。鱼盘底铺上姜丝，把鱼放在上面
3，开水上锅蒸8分钟，再焖2分钟，即可出锅
4，控去汤汁，淋上蒸鱼豉油，码上葱姜丝和小米椒，烧点热油一浇，激出香味，即可上桌。
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。
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